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Últimos debates de Industria láctea

Obtencion de alcohol apartir del suero de queso

Creado por ANGEL el 05/08/2005 | 106 mensajes | 24396 visitas

Buenos dias,mi llamo Umberto soy titular de una fabrica de queso fresco y maduro hecho en Colombia de origin Italiano me gustaria conoscer su estudio que estas realizando con el suero mi celular e il... actualizado el 26/02/2013 por umberto

Yogur en polvo

Creado por ANDRES el 24/10/2007 | 20 mensajes | 5148 visitas

actualizado el 05/09/2011 por marcelo alejandro

Preparar yogur, debe ser una cultura en todos los hogares.

Creado por Clemente el 11/07/2011 | 2 mensajes | 478 visitas

Gracias Clemente ,buen doct , gracias por el envio.... Felicidades y exitos. actualizado el 12/07/2011 por halide24@gmail.com

Influencia de la temperatura sobre el ph de la leche

Creado por Julio el 02/12/2005 | 6 mensajes | 5749 visitas

Bueno se que para la preparcion de quesos si afecta un poco la pasteurizacion pues bajo un poco la cantidad de caseina y el rendimineto es bajo. Le recominedo ingresar a esta pagina para desarrollar... actualizado el 17/05/2011 por francisco jose

Como puedo preparar un queso mozzarela de forma artesanal.

Creado por aldo freddy el 13/12/2010 | 6 mensajes | 1707 visitas

Hola, veronica te pido disculpa por no contestarte a tiempo, pero estaba realizando un trabajo en un lugar donde no se dipone de medios tecnologicos. Los jovenes a la cual yo les enseño tienen... actualizado el 14/02/2011

Los conservantes

Creado por Luis el 17/04/2009 | 6 mensajes | 1818 visitas

Hoy en día hay otros no necesariamente el sorbato,las tiendas que venden estos insumos para industrias alimentarias te dan más razón,si loy naturales pero todos éstos vienen con códigos y no... actualizado el 26/05/2010 por lacbecsur

Cmc en yogurt

Creado por Manuel el 21/04/2008 | 31 mensajes | 6269 visitas

Buenas el cmc es un quimico que yo uso para hacer gelatina de mano para quitar grasa de las manos y tambien para espesar el amorrol. para espesar el yogurt le puedes agregar 2 onzas de maizena o... actualizado el 27/09/2015 por gilberto

Maquinaria para fabricar yogurt

Creado por Arturo el 03/11/2007 | 106 mensajes | 21480 visitas

Hola señor agustin soy de venezuela si por favor me puede ayudar a realizar una maquina industrial para hacer yogurt muchas gracias... actualizado el 20/04/2013 por marcos

Planta leche esterilizada

Creado por ingequim el 01/12/2006 | 28 mensajes | 8603 visitas

Hola tee podemos ayudar en la elaboracion de un uht doble tubo actualizado el 16/05/2012 por miguel

Quesos frescos

Creado por Anny el 23/05/2009 | 3 mensajes | 955 visitas

· QUE ES EL STABILAK Es un producto inocuo, activador del sistema lactoperoxidasa, que mantiene la calidad inicial de la leche cruda sin refrigeración desde 8-72 horas, en... actualizado el 23/06/2010 por gustavo adolfo

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