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Debates de Panadería y bollería

Grupo de Panadería y bollería

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Debate destacado
Creado por Luis Fernando Saenz Macias el 03/04/2009 | Nivel Básico
  • 77 mensajes
  • 6562 visitas
Hola! Llevo 15 años produciendo pizza. He desarrollado un producto que goza de muy buena aceptación. Utilizo harina "00". Pero ahora quiero desarrollar una...
Actualizado por Carlos el 19/02/2019
Alfajores de Maizena
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 09/10/2010
  • 6 mensajes
  • 1265 visitas
Hola, que DELICIAS!. Hasta que por fin consegui la receta! Probe unos en un desayuno Argentino y estaban para no parar de comerlos. Lo unico era que estos, no...
Actualizado por Beatriz el 11/04/2012
El Aprendíz de Panadero / Peter Reinhart
Creado por Arturo Abuchaibe el 31/05/2010
  • 3 mensajes
  • 1704 visitas
Saludos estimados, ciertamente lo descargué, lo he revisado y considero que no tiene desperdicios, allí podemos apreciar los hallazgos de un profesional de la...
Actualizado por José F. el 24/01/2012
Diferentes Masas.
Creado por Iris Quiñones el 24/08/2010
  • 5 mensajes
  • 1370 visitas
Hola, amiga Fatima si me esplicas mejor tu pregunta tratare de ayudarte en lo que pueda. 
Actualizado por Iris el 10/10/2011
De las altitudes y el Pan
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 21/06/2011
  • 4 mensajes
  • 832 visitas
    Presión Atmosférica y la Panificacion...
Actualizado por Francisco José el 21/07/2011
Comida y moda: extraña mezcla
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 02/01/2011
  • 2 mensajes
  • 951 visitas
  Aroma de pan y humo, lo que me faltaba por ver Probablemente, muchos de vosotros también lo hagáis, pero tengo la costumbre de leer los ingredientes de...
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
¿Le gustaría conocer recetas alemanas?
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 22/12/2010
  • 2 mensajes
  • 582 visitas
...
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
Masa sablé
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 24/06/2010
  • 6 mensajes
  • 1192 visitas
MASA SABLÉE...  Ingrdientes:...
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
Pan de rosca doble
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 15/04/2010
  • 3 mensajes
  • 846 visitas
rejilla....
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
Técnica de Richard Bertinet en español
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 07/05/2011
  • 1 mensaje
  • 580 visitas
  Posted: 06 May 2011 09:59 AM PDT Richard Bertinet ...
Actualizado por Francisco José el 07/05/2011
Equivalencias de moldes
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 25/08/2010
  • 4 mensajes
  • 988 visitas
Sr. Melo:  Gracias por contribuir a la pluralización del conocimiento,   Cordial Saludo desde Cali -COLOMBIA...
Actualizado por Francisco José el 28/08/2010
Panecillos rellenos de queso fresco
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 10/05/2010
  • 1 mensaje
  • 987 visitas
......
Actualizado por Francisco José el 10/05/2010
Panecillos de Campagne
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 30/04/2010
  • 2 mensajes
  • 594 visitas
Muy bueno
Actualizado por arturo el 30/04/2010
¿Por qué has entrado en este grupo?
Creado por Luis Fernando Saenz Macias el 19/03/2009 | Nivel Básico
  • 36 mensajes
  • 2862 visitas
Entre a este grupo, porque soy amante de la panaderia y realize un  pequeño curso y me encanto tanto que quiero aprender mucho más, les agradesco a todos los...
Actualizado por Iris el 01/04/2010
Panes del mundo
Creado por Luis Fernando Saenz Macias el 20/05/2009 | Nivel Básico
  • 2 mensajes
  • 1339 visitas
Hola Luis,esta receta de conchitas Mexicanas es mi favorita,espero que les guste. MASA BASICA(CONCHAS Y DONAS) 1 KILO DE HARINA TODO USO 2 CUCHARADAS DE...
Actualizado por Angelina el 17/03/2010
La cultura ante todo.
Creado por Luis Fernando Saenz Macias el 11/04/2009 | Nivel Básico
  • 5 mensajes
  • 948 visitas
Queridos compañeros... Estuve leyendo el debate, y en realidad estoy de acuerdo con ambos. En mi caso, yo debería de pedir una disculpa porque he bajado...
Actualizado por Nataly el 12/04/2009
Tarta o Tartaleta; Cantidad de masa para forrar molde
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 16/01/2011
  • 2 mensajes
  • 1235 visitas
Equivalencias de moldes Posted: 23 Aug 2010 11:17 PM PDT...
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
Ultimas tendencias en la Torta
Creado por Francisco José Rodríguez Valero el 30/04/2010
  • 3 mensajes
  • 1856 visitas
... Blueberry-Cake, una marca cargada de originalidad ... Originalidad, calidad y diseños vanguardistas son las características del...
Actualizado por Francisco José el 09/05/2011
Alguien sabe como hacer cinnamon rolls? Es un pastel americano?
Creado por Yuliana Nikolayeva el 25/08/2010
  • 2 mensajes
  • 1103 visitas
... Submitted by dolfs on June 7, 2008 - 11:21pm...
Actualizado por Francisco José el 25/08/2010
¿Que lse gustaría aprender mas, técnica en la elaboracion de panes o recetas?
Creado por Luis Fernando Saenz Macias el 25/03/2009 | Nivel Medio
  • 32 mensajes
  • 5578 visitas
Hola Dany, apenas ahora veo tu comentario. La baguette o pan de corteza crujiente es simple de componentes pero difícil de elaborar. Te describo algunas...
Actualizado por arturo el 20/03/2010
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