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Foro de Industria láctea

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Derivados del suero
Creado por Alba Rosa Bilchez Mendoza el 01/04/2008
  • 1 mensaje
  • 864 visitas
He experimentado sobre proceso artesanal para obtenci? N de derivados del suero: mantequilla blanda, quesos blando, dulce, y ahora quiero introducirme a la...
Actualizado por Alba Rosa el 01/04/2008
Decoloracion del yogurt
Creado por Alvaro Baldellon el 13/12/2007
  • 2 mensajes
  • 860 visitas
Saludos, soy un estudiante de Ing. Agroindustrial, y mi tema de tesis es precisamente en este problema, para lo cual desearia conocer mas posibles factores...
Actualizado por Rene el 13/06/2008
Proceso de produccion de yogurt a base de soya
Creado por Janeth el 19/03/2009
  • 1 mensaje
  • 854 visitas
Quiero saber el proceso de elaboracion de yogurt a base de soya?
Actualizado por Janeth el 19/03/2009
Mantequilla
Creado por Jhony Samaniego el 27/12/2007
  • 2 mensajes
  • 846 visitas
Jhony: Primero se descrema la leche porqu...
Actualizado por Enrique el 04/01/2008
Mantequilla industrial
Creado por Gabriel Memndez el 26/02/2008
  • 2 mensajes
  • 843 visitas
En Argentina no est? Permitido y est? Penado como adulteraci?n. No se en otros paices. Yo desconosco si es factible. Atte Willy
Actualizado por Willy el 26/02/2008
Vida util de yogurt casero
Creado por Johanna el 20/09/2009
  • 1 mensaje
  • 831 visitas
Agradeceria me comentaras acerca de la vida util del yogurt casero; estoy realizado una pequeña produccion fermentando con yogut comercial, pero me...
Actualizado por Johanna el 20/09/2009
Asesoria
Creado por Ariel el 01/07/2008
  • 6 mensajes
  • 822 visitas
El proyecto fue cancelado por razones economicas....... Saludos!
Actualizado por Ariel el 01/05/2009
En que consite las valvulas de contra presion , del proceso HSTS{
Creado por El Cantante. el 04/06/2009
  • 2 mensajes
  • 819 visitas
La valvula de control de presión en el equipo es para lograr altas temperaturas, sin que el líquido se transforme en gas (vapor) a mayor temperatura...
Actualizado por Willy el 06/06/2009
Elaboración de butter oil
Creado por Pepa el 12/07/2007
  • 1 mensaje
  • 808 visitas
Hola, necesito informaci? N de como elaborar butter oil a partir de nata de suero. Quiero hacer unas pruebas en laboratorio y no se por donde empezar
Actualizado por pepa el 12/07/2007
Legislación lactosuero
Creado por Patricia el 07/08/2007
  • 2 mensajes
  • 807 visitas
Estimada Patricia: Considero que deber? Buscar en la legislaci? N alimentaria de Espa?a. De no ser as? Busque en la legislaci? N de la Uni? N Europea o en su...
Actualizado por luis el 20/08/2007
Espesantes para yogurt gelato
Creado por Miguel el 11/02/2008
  • 1 mensaje
  • 799 visitas
Hola, gracias de antemano por su colaboraci?n. Quer? A saber que espesantes u otros elementos que den consistencia se pueden echar a un yogurt o helado de...
Actualizado por Miguel el 11/02/2008
Conoces la linea danisco para cultivos
Creado por Esmeralda Gutierrez el 15/08/2007
  • 2 mensajes
  • 792 visitas
Si, claro Danisco es reconocida mundialmente? Por sus buenos productos, segun el tipo de yogurt que pretendas podas indicarles y te asesoraran cual es el...
Actualizado por Willy el 19/08/2007
Video mantequilla
Creado por Pao A el 19/04/2009
  • 2 mensajes
  • 790 visitas
Yo trabajo de hace aproximadamente 11 años en una empresa lactea donde fabricamos mantequilla y siempre me intereso relacionar los conceptos en cuanto a la...
Actualizado por Martin el 02/06/2009
Mejor conservacion-duracion del yogurt
Creado por Vero Chambergo Clapes el 25/03/2010
  • 1 mensaje
  • 785 visitas
Produsco yogurt natural frutado y no le hecho ningun conservante a las conservas de frutas por que quiero que sea lo mas natural posible.... Quisiera saber ...
Actualizado por Vero el 25/03/2010
Aumento de Produccion lactea con Aceite Vegetal
Creado por Dimas Ramirez el 14/12/2007
  • 4 mensajes
  • 784 visitas
Bueno recuerda que tiene que haber equilibrio en la alimentacion del bovino sino habra alteraciones en? Su metabolismo de produccion de leche. Esto...
Actualizado por Enrique el 20/12/2007
Quiero hacer la incubadora para yogur
Creado por Justino++ Alcántara el 21/07/2009
  • 1 mensaje
  • 781 visitas
Pretendo hacer una pequeña incubadora para hacer yogur aproximadamente para 150 litros me pueden orientar por favor.
Actualizado por Justino++ el 21/07/2009
Bacilos para fabricação de iogurt e bebidas lactea.
Creado por Julio Martins - Brazil el 25/03/2008
  • 2 mensajes
  • 779 visitas
La leche puede ser sola o conotros jugos fermentados con fermento de yogurt o con estreptococos termofilo solo (es mas? Cido) para ello hay muchos laborotorios...
Actualizado por Willy el 26/03/2008
Quimica
Creado por Diana Lopez Villalba el 10/03/2008
  • 4 mensajes
  • 777 visitas
Estimada Diana: Si vuscas en Google va ha encontrar material suficiente. Saludos Willy
Actualizado por Willy el 16/03/2008
Maquinas para goyurt
Creado por Wilmer Rodriguez Falcon el 04/10/2007
  • 2 mensajes
  • 775 visitas
Wilmer: Cuando se hace menci? N a la maquinaria del yogurt se puede decir que para recepcionar? La leche ,para incubacion y almacenamiento necesitar? S tanques...
Actualizado por Enrique el 12/10/2007
Contaminacion por las cañerias
Creado por Fernando el 14/02/2008
  • 2 mensajes
  • 760 visitas
EL uso de tuberias de cobre o plomo va mermando en la actualidad , ahora ya el uso es cada vez mayor de PVC pues las ca? Erias de metal contaminan el agua y...
Actualizado por Enrique el 14/02/2008