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Foro de Industria láctea

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Limpiezas CIP
Creado por Javier Tomás Dávila el 12/06/2008
  • 8 mensajes
  • 1768 visitas
Espero estar a tiempo, pero depende de cada circuito de limpieza, es decir longitud y secciòn del piping, si hay involucrados tanques o equipos, etc. La...
Actualizado por Juan el 24/04/2010
Aguas residuales de industrias lacteas
Creado por Diana Paola el 09/03/2008
  • 3 mensajes
  • 1746 visitas
Muchas gracias, su concepto me gusta por que estoy deacuerdo con que hay que pensar en como NO obtener? Residuos lacteos, y toda la clase de residuos,pero estoy...
Actualizado por Diana el 11/03/2008
Elaboración de quesos
Creado por Cristina Curio el 04/08/2009
  • 6 mensajes
  • 1722 visitas
Necesito una maquina industrial para el procesamiento de arequipe, yogur,queso y todo los derivados de la leche
Actualizado por Mile el 08/08/2009
Equipos para elaborar yogurt
Creado por Pao Morillo Castro el 31/08/2008
  • 3 mensajes
  • 1672 visitas
Hola pao, le hablo de Peru, disculpa que le moleste, pero como usted fabrica yogurt? Y yo quiero ingresar al negocio de la elaboracion de venta de yogurt,...
Actualizado por luis el 05/09/2008
Proceso bacteriologico de la leche
Creado por Silvia Ortiz el 12/02/2008
  • 2 mensajes
  • 1671 visitas
La pasterizacion no destruye los inhibidores de la leche inluso muchas bacterias se desarrollan en la leche que ha pasado un tratamiento termico un poco mas...
Actualizado por Enrique el 13/02/2008
Preservantes para yogur y uso
Creado por Pollito Florez Florez el 08/12/2008
  • 5 mensajes
  • 1654 visitas
Gracias por tu respuesta willy. Eres muy amable.
Actualizado por Pollito el 20/10/2010
Como diseño mi planta lactea?
Creado por Guadalupe Urbina el 06/06/2008
  • 2 mensajes
  • 1567 visitas
Hay 2 preguntas importantes. 1ra MERCADO, donde? Que? Cuanto? Etc. Y 2do mercado de compra de leche como materia prima. Luego defin? S terreno ,agua, desagues,...
Actualizado por Willy el 10/06/2008
Batidos
Creado por Pablo R P el 21/09/2006
  • 6 mensajes
  • 1564 visitas
Raisa :... Te relato rapidamente la elaboracion del yogurt....?... La leche que se recepciona en la planta (que cumpla con los requisitos organolepticos...
Actualizado por Enrique el 18/12/2007
Elaboración de cultivo madre por el metodo pie de cuba
Creado por Nicanor Murguia Torrez el 10/11/2008
  • 2 mensajes
  • 1554 visitas
Te recomiendo usar estabilizante sbb 251 o sbb 255 para evitar desuerado el fermento unicamente trabaja en la acidezy densidad de la leche cualquiera que...
Actualizado por Tin el 09/12/2008
Diseño de una planta de yogurt y helados de yogurt
Creado por Cesarincho el 25/08/2008
  • 3 mensajes
  • 1493 visitas
"pudrete..."... Por El Que Te Dice (Junio 2009) TIENES RAZON............
Actualizado por El el 12/06/2009
Cursos de Industria láctea
Creado por Administrador Del Foro el 31/05/2008
  • 1 mensaje
  • 1487 visitas
Asdfasdfasdf asdf asdf asdf as
Actualizado por Administrador el 15/10/2009
Necesito información amplia acerca de la producción de queso azul
Creado por Mario Pillado Mon el 02/10/2007
  • 6 mensajes
  • 1476 visitas
Hola yo quisiera saber con que hoja (de que arbol) se envuelve el queso azul...... Un saludo. Gracias
Actualizado por inma el 25/02/2009
Grumos en el yogurt o base
Creado por Fernando Victoria Galeano el 08/08/2011
  • 5 mensajes
  • 1441 visitas
Hola Erick, como comentaba con Fernando es bueno checar la cantidad de cultivo que usas como inoculo y la temperatura que utilizar como medio es normal es un...
Actualizado por pepe el 23/01/2013
Maquinaria y Distribucion de Planta
Creado por Victor L. Liendo el 08/10/2007
  • 3 mensajes
  • 1415 visitas
Me puedes compartir esa informacion a mi tambien por favor, es de suma urgenrcia. Gracias
Actualizado por Sergio el 18/04/2012
Planta Procesadora de Yogurt y de Crema de Leche
Creado por Dennys Díaz el 23/07/2009
  • 4 mensajes
  • 1401 visitas
Buen día soy estudiante de la UNEFM Falcón Punto Fijo Venezuela estoy trabajando en mi tema de grado el cual se titula? Diseño de un sistema mecánico para...
Actualizado por Andrew Albert el 24/01/2010
Psicrofilos
Creado por Victor Sandro Nascon el 22/06/2008
  • 1 mensaje
  • 1383 visitas
Deseo saber acerca de los microorganismos llamados psicrofilos o criofilas que son? Como es su reproduucion? Como se pueden prevenir? Que es leche filamentosa?...
Actualizado por victor el 22/06/2008
Cajeta
Creado por Guiomar el 10/02/2007
  • 3 mensajes
  • 1371 visitas
Hola espero se encuentre gozando de buena salud despues de estas palabras le comunico lo siguiente soy medico veterinario me gustaria saber en que parte esta...
Actualizado por MVZ el 24/06/2007
Estudiante veterinaria
Creado por Daniel el 30/12/2007
  • 2 mensajes
  • 1338 visitas
La leche semidescremada te indica que la leche va tener un tenor graso intermedio. Para elevar el contenido graso se adiciona crema mientras que para...
Actualizado por Enrique el 04/01/2008
Caracterizacion de aguas residuales de inddustrias lacteas
Creado por Emi el 17/12/2008
  • 4 mensajes
  • 1301 visitas
Hola porfavor si me pueden ayudar yo estoy haciendo un trabajo monografico para mi curso de tesis... Y necesito conocer algunos procesos que se emplean para...
Actualizado por mirian el 07/09/2009
Crema vegetal
Creado por Chef Leonel Pérez López el 25/03/2008
  • 1 mensaje
  • 1299 visitas
? Cu? Les son las propiedades alimenticias y/o nutricionales de la crema vegetal?? Qu? Propiedades funcionales tiene la crema vegetal? Caracter? Sticas, etc?...
Actualizado por Chef el 25/03/2008