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Foro de Industria láctea

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Creado por Jenny Hurtado Castro el 27/03/2010
  • 1 mensaje
  • 0 visitas
Actualizado por jenny el 27/03/2010
Duda
Creado por Patricianino.ebm Niño Guevara el 26/03/2010
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  • 306 visitas
El agua hirviendo es una buena alternativa, pero no mejor que el agua clorada. Prepara con cloro comercial una solución, para esto, toma 10 L de agua y...
Actualizado por oscar el 05/08/2010
Prueba de calidad
Creado por Juan O.b. el 25/03/2010
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  • 188 visitas
Estimado con un ecomilk que es un aparato costoso pero mide grasa,agua,solidos no graso. Adicion de agua,proteinas y si no simplemente un lactodensimetro que...
Actualizado por german el 13/08/2010
Mejor conservacion-duracion del yogurt
Creado por Vero Chambergo Clapes el 25/03/2010
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  • 756 visitas
Produsco yogurt natural frutado y no le hecho ningun conservante a las conservas de frutas por que quiero que sea lo mas natural posible.... Quisiera saber ...
Actualizado por Vero el 25/03/2010
Trasporte de leche cruda
Creado por Principiante Will el 22/03/2010
  • 1 mensaje
  • 163 visitas
Buenas tardes, soy de Guatemala y me ayudaria saber quien distribuye el producto Stabilak en mi pais, este producto se usa despues del ordeño de la leche y...
Actualizado por Principiante el 22/03/2010
Suero de leche
Creado por Christian Galindo el 22/03/2010
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  • 209 visitas
Hola a todos, alguien sabe que empresas compran suero de leche (de vaca), esta se consigue a partir de la elavoracion de queso fresco.   Me ayudarian mucho,...
Actualizado por christian el 22/03/2010
Creacion de una microempresa productora de yogur
Creado por Yira Mendoza Castellar el 03/03/2010
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  • 659 visitas
Hola Yira, dime por donde quieres empezar ya que esto es muy dificil de compajinarlo todo a la vez, como por ejemplo pruduccion de que quieres vender, o litros...
Actualizado por arturo el 10/03/2010
Bifidobacterium animalis y Lactobacilus casei caseros
Creado por Dani Tos el 24/02/2010
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  • 616 visitas
Seguramente no se reproduciran ya que tienen una velicidad de desarrollo muhco menor que las bacterias acidificantes utilizadas en la fermentación de la leche...
Actualizado por Gabriel el 25/09/2012
Fabrica de quesos
Creado por Yamila Picco el 23/02/2010
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  • 255 visitas
Mira para esa cantidad de leche precisas primero una caldera de 40 metros ,5 o10 tinas queseras una camara frigorifica de importantes dimensiones ,un...
Actualizado por german el 13/08/2010
Peletizar pa6,6
Creado por Alonso Lino el 19/02/2010
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  • 214 visitas
Hola tengo un PA 6,6 Sin carga molido pero requiero peletizarlo estoy preparandome para la inversión solo que no se que caracteristicas deba poseer la...
Actualizado por ALONSO el 19/02/2010
Mezclador de frutas
Creado por Philippe Frias el 19/02/2010
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  • 254 visitas
Necesito si teneis un esquema, foto de un sistema completo de dosificación en linea de frutas en yogurt.
Actualizado por PHILIPPE el 19/02/2010
Como puedo elaborar yogurt a mayor incubaciòn (18horas)
Creado por Javier Marcillo Chamorro el 16/02/2010
  • 2 mensajes
  • 259 visitas
Estimado javier: lo que tienes que hacer es conseguir un cultivo de acidificacion lenta , es decir que tengan un 95% de lactobacilius y reducir la temperatura...
Actualizado por mauricio el 23/02/2010
Durabilidad del yogurt
Creado por Lorena Rossi el 15/02/2010
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  • 268 visitas
Hola, buenos dias willy. Soy de venezuela y apenas estoy registrando mi compañia de yogurt artesanal y queria saber si existe una forma de hacer que el yogurt...
Actualizado por Lorena el 15/02/2010
Preservantes para elaborar un yogurt
Creado por Mabel Laborda el 28/01/2010
  • 1 mensaje
  • 171 visitas
Por favor siguiera saber exactamente q preservantes puedo utilizar para elaborar un yogurt  y donde conseguirlos
Actualizado por MABEL el 28/01/2010
Tesis "Planta Procesadora de leche"
Creado por Liliana Bautista el 28/01/2010
  • 3 mensajes
  • 621 visitas
Hola, muchas gracias por tu recomendación quiero producir leche pasteurizada
Actualizado por liliana el 31/01/2010
Ayuda sobre la elaboracion y algunas propiedades del yogurt...
Creado por Willie Medina Carrillo el 22/01/2010
  • 1 mensaje
  • 206 visitas
Porque en muchos procesos de elaboración del yogurt utilizan leche semidrescrema tanto en polvo y  liquida ¿Influye este tipo de leche en la consistencia...
Actualizado por Willie el 22/01/2010
Leches higienizadas
Creado por Omar Joan Romero Buitrago el 17/01/2010
  • 3 mensajes
  • 260 visitas
Tenia la duda muchas gracias
Actualizado por omar joan el 19/01/2010
Descremadora con problemas
Creado por Jorge Alejandro Arevalo Brizo el 16/01/2010
  • 1 mensaje
  • 244 visitas
Tengo dos descremadoras marca laksmi de 750 litros y una de ellas me saca leche por ambas salidas y no puedo controlarla ya he agotado casi todas las posibles...
Actualizado por JORGE ALEJANDRO el 16/01/2010
Problemas tecnicos
Creado por Jorge Alejandro Arevalo Brizo el 16/01/2010
  • 1 mensaje
  • 212 visitas
Tengo una descremadora con capacidad de 750 litros por hora marca laksmi con una fuga de leche por donde deveria salir la mantequilla y ya casi he agotodo todas...
Actualizado por JORGE ALEJANDRO el 16/01/2010
Contaminacion
Creado por Vladimir Claros el 27/12/2009
  • 1 mensaje
  • 197 visitas
Saludos Cuales son lo materiales para la instalación de un lab de microbiologia para de detección de contaminantes del yogurt se justifica la...
Actualizado por vladimir el 27/12/2009