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Preparar yogur, debe ser una cultura en todos los hogares.
Creado por Clemente Santiago Villafañe el 11/07/2011
  • 2 mensajes
  • 418 visitas
Gracias Clemente ,buen doct , gracias por el envio.... Felicidades y exitos.
Actualizado por halide24@gmail.com el 12/07/2011
Como puedo preparar un queso mozzarela de forma artesanal.
Creado por Aldo Freddy Debenedittis Aponte el 13/12/2010
  • 6 mensajes
  • 1624 visitas
Hola, veronica te pido disculpa por no contestarte a tiempo, pero  estaba  realizando un trabajo en un lugar donde no se dipone de medios tecnologicos. Los...
Actualizado por aldo freddy el 14/02/2011
Los conservantes
Creado por Luis el 17/04/2009
  • 6 mensajes
  • 1758 visitas
Hoy en día hay otros no necesariamente el sorbato,las tiendas que venden estos insumos para industrias alimentarias te dan más razón,si loy naturales pero...
Actualizado por lacbecsur el 26/05/2010
Yogur en polvo
Creado por Andres Parra el 24/10/2007
  • 20 mensajes
  • 5064 visitas
  
Actualizado por marcelo alejandro el 05/09/2011
Influencia de la temperatura sobre el ph de la leche
Creado por Julio Sevilla Santos el 02/12/2005
  • 6 mensajes
  • 5666 visitas
Bueno se que para la preparcion de quesos si afecta un poco la pasteurizacion pues bajo un poco la cantidad de caseina y el rendimineto es bajo. Le recominedo...
Actualizado por francisco jose el 17/05/2011
Obtencion de alcohol apartir del suero de queso
Creado por Angel Cuba el 05/08/2005
  • 106 mensajes
  • 24077 visitas
Buenos dias,mi llamo Umberto soy titular de una fabrica de queso fresco y maduro hecho en Colombia de origin Italiano me gustaria conoscer su estudio que estas...
Actualizado por umberto el 26/02/2013
Cmc en yogurt
Creado por Manuel el 21/04/2008
  • 31 mensajes
  • 6130 visitas
Buenas el cmc es un quimico que yo uso para hacer gelatina de mano para quitar grasa de las manos y tambien para espesar el amorrol. para espesar el yogurt le...
Actualizado por gilberto el 27/09/2015
Maquinaria para fabricar yogurt
Creado por Arturo el 03/11/2007
  • 106 mensajes
  • 21245 visitas
Hola señor agustin soy de venezuela si por favor me puede ayudar a realizar una maquina industrial para hacer yogurt muchas gracias... 
Actualizado por marcos el 20/04/2013
Planta leche esterilizada
Creado por Ingequim el 01/12/2006
  • 28 mensajes
  • 8496 visitas
Hola tee podemos ayudar en la elaboracion de un uht doble tubo
Actualizado por miguel el 16/05/2012
Quesos frescos
Creado por Anny Hernandez Cabrera el 23/05/2009
  • 3 mensajes
  • 886 visitas
·         QUE ES EL STABILAK Es un producto inocuo, activador del sistema  lactoperoxidasa, que mantiene la calidad inicial de la leche cruda sin...
Actualizado por gustavo adolfo el 23/06/2010
Maquinaria para la elaboracion del yogurt
Creado por Rosaura Guevara el 02/12/2007
  • 20 mensajes
  • 12430 visitas
Hola; porfavor alguien me podria ayudar soy estudiante de la facultad de ingenieria de industrias alimentarias y necesito detalles tecnicos de las maquinarias...
Actualizado por jessy el 29/01/2012
Que es el Yogurth Griego
Creado por Rosario Carrera el 11/03/2011
  • 1 mensaje
  • 361 visitas
Me gustaria saber informacion sobre el yogurth griego, su valor nutricional, y sus beneficios a la salud,  su forma de preparacion. Gracias por la  ayuda que...
Actualizado por Rosario el 11/03/2011
Dulce de leche
Creado por Oscar Piñeyro el 10/08/2010
  • 3 mensajes
  • 498 visitas
Estimado German...... Ando todas las semana por la zona de Villa Maria, a pesar de vivir en Prov de Buenos Aires, tus andas por esta zona.... Relativo a...
Actualizado por Oscar el 13/08/2010
Composición de gases
Creado por Josep el 09/11/2006
  • 1 mensaje
  • 1344 visitas
Hola a todos Estoy realizando un estudio sobre los gases de emission de los rumiantes y de los carnivoros, y os agradeceria mucho si teneis algun tipo de...
Actualizado por josep el 09/11/2006
[Normas Básicas y Uso del Foro de Debate] ¡Léelo, te interesa!
Debate destacado
Creado por Chus Garcia el 01/08/2017
  • 1 mensaje
  • 61 visitas
¡Bienvenid@ a la zona de Debates de GRUPOS EMAGISTER!...... En las siguientes líneas compartiré contigo una serie de pautas para seguir un mejor...
Actualizado por Chus el 01/08/2017
Elaboracion de yogurt
Debate destacado
Creado por Luis el 06/07/2005
  • 301 mensajes
  • 123202 visitas
Subimos este debate a la primera página, por la cantidad y valor didáctico de las respuestas. Agradecemos a todos los participantes. ...... ¿Os animáis...
Actualizado por Emagister el 12/01/2017
Seguridad alimentaria gracias al blockchain
Creado por Emagister Responde el 15/12/2017
  • 1 mensaje
  • 128 visitas
Con la finalidad de rastrear cadenas de suministros de alimentos y mejorar la seguridad a través de la tecnología blockchain, IBM presenta Blockchain...
Actualizado por Emagister el 15/12/2017
Proliferación de moho en moldes microperforado
Creado por Paula Montoya el 19/10/2017
  • 1 mensaje
  • 62 visitas
Aver si me podéis echar una mano, os comento: Hace cuestión de dos semanas sumergimos unos moldes microperforados en acido y desinfectante... En una balsa de...
Actualizado por Paula el 19/10/2017
Yogourt
Creado por Erick Woolcott el 21/01/2013
  • 1 mensaje
  • 82 visitas
Estimado, estoy preparando yogourt casero y siempre me sale grumos, utilizo el apoyo de la univ Agraria la molina, compro el cultivo, sigo los lineamientos de...
Actualizado por erick el 21/01/2013
Problemas con la fermentacion de yogurt natural
Creado por Alexis Torres el 15/04/2012
  • 1 mensaje
  • 278 visitas
Un Cordial Saludo! Tengo una pequeña micro empresa productora de yogurt, pero me ha sucedido que de repente el yogurt no cuaja como siempre, se corta todo se...
Actualizado por alexis el 15/04/2012
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