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Foro de Industria láctea

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Nesecito saber dond venden los cultivos lacticos
Creado por Gloria Azucena Fernandez el 10/01/2011
  • 1 mensaje
  • 187 visitas
Nesecito sabercomo se bhace la crema que se le aplica como aditivo harina pa mayor rendimiento, y ademas como se hace el quesillo y como lograr un mejor...
Actualizado por gloria azucena el 10/01/2011
Creado por Aldo Freddy Debenedittis Aponte el 13/12/2010
  • 1 mensaje
  • 0 visitas
Actualizado por aldo freddy el 13/12/2010
Yogurt
Creado por Nancy Quispe el 15/11/2010
  • 1 mensaje
  • 225 visitas
Es rentable poner un negocio de yogurt 
Actualizado por nancy el 15/11/2010
Leche en polvo
Creado por Pako Kao el 07/08/2008
  • 8 mensajes
  • 2506 visitas
Hola, quisiera saber la temperatura del aire de entrada y de salida, si la deshidratacion se lleva a cabo por conveccion o por conduccion de calor, la velocidad...
Actualizado por jonathan eder el 13/11/2010
Consistencia del yogurt
Creado por Ing Brito el 09/11/2009
  • 2 mensajes
  • 444 visitas
Hola espero todos se encuentren bien, tengo un pequeño problemita con la elaboración del yogurt, desde hace un par de semanas no se me la receta es decir no...
Actualizado por Gabriela el 11/11/2010
Costos sobre planta de leche entera en polvo
Creado por Henry Saravia el 14/02/2008
  • 8 mensajes
  • 3489 visitas
Cordial saludo mi nombre es Danilo Chaparro y resido en colombia, me interesa saber el costo minimo de una planta procesadora de leche en polvo y cual es en...
Actualizado por Marco Danilo el 11/11/2010
Elaboracion de yogurt
Creado por Gaby Gonzalez el 27/10/2010
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  • 468 visitas
Hola , me gustaria saber si hay por aqui algun proveedor de yogurt congelado parecido a los del yoguen frut  estoy interesada en el sabor normal y el de...
Actualizado por carolina el 03/11/2010
Bebidas hidratantes a partir del suero
Creado por Fercha el 18/10/2008
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  • 641 visitas
Yo tambien ando buscando la misma informacion pero en el lado de la  ventajas y desventajes y la contraindicacion porfa si tienen info
Actualizado por ruben el 28/10/2010
Ingerencia de operaciones manuales en envasados lácteos
Creado por Alvaro el 12/02/2009
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  • 602 visitas
Saludos, estoy realizando un trabajo de grado sobre el llenado automatizado de queso crema en envases tipo tinita de 500 grs. Desearia tu ayuda al...
Actualizado por LINO el 22/10/2010
Preservantes para yogur y uso
Creado por Pollito Florez Florez el 08/12/2008
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  • 1646 visitas
Gracias por tu respuesta willy. Eres muy amable.
Actualizado por Pollito el 20/10/2010
Proyecto de inversión planta de yogur bebible
Creado por Morena el 25/02/2008
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  • 9759 visitas
Escrito por `juanitas Bannas Banas Grades a las 08:14...
Actualizado por `juanitas bannas el 02/10/2010
Rendimiento
Creado por Javier Brites Ledesma el 29/09/2010
  • 1 mensaje
  • 170 visitas
Me gustaria saber cuales factores pueden influir en el rendimiento de la leche en la elaboracion del dulce de leche tradicional,mi rendimiento era de 45 a 48%,...
Actualizado por JAVIER el 29/09/2010
Que es sinéresis?
Creado por Frank Camilo el 25/10/2007
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  • 18311 visitas
Jenny  conlleva riesgos al aumentar  el agua libre en el producto, y tambien puede gener sabores y olores desagradables
Actualizado por Fernando el 27/09/2010
Bacterias lacticas
Creado por Andrea el 20/09/2007
  • 14 mensajes
  • 5034 visitas
Hola a todos,quisiera que alguién me dijera cómo elaborar yogurt tipo Alpinito
Actualizado por ana cristina el 23/09/2010
Bebida Láctea
Creado por Danny el 10/07/2009
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  • 601 visitas
Hola Ferdofre, podrías por favor ser tan amable de enviarme la información que tengas disponible sobre el uso del suero lácteo en la elaboración de yogurt?...
Actualizado por Pilar el 21/09/2010
Frozen yogurt
Creado por Paola Ortiz el 12/09/2010
  • 1 mensaje
  • 207 visitas
Senor enrique quiziera saber donde puedo aprender todo sobre el helado congelado , deseo poner un negocio de frozen yogurt pero no tengo conocimiento sobre el...
Actualizado por paola el 12/09/2010
Aprender la elaboracion de helado congelado
Creado por Paola Ortiz el 12/09/2010
  • 1 mensaje
  • 176 visitas
Me gustaria saber todo sobre la elaboracion de frozen yogurt.... Agradezco su pronta respuesta.... Gracias
Actualizado por paola el 12/09/2010
Curso Quesos
Creado por Cesar Lafred el 06/09/2010
  • 1 mensaje
  • 190 visitas
Quisiera saber donde puedo capacitarme para fabricar tipos dde quesos, en Lima, Peru, tengo un proyecto sobre el asunto,, ya que un familiar tiene un establo en...
Actualizado por cesar el 06/09/2010
Bienvenido al foro
Creado por Administrador Del Foro el 09/03/2005
  • 46 mensajes
  • 12473 visitas
Hola soy matias trabajo como quesero hace mas de 6 años en diversas fabricas, y quesos. Megustaria tener una experiencia fuera de mi pais, el que me quiera dar...
Actualizado por matias el 01/09/2010
Libro industria lactea
Creado por Andres Santibañez el 20/08/2010
  • 1 mensaje
  • 289 visitas
Hola Enrique como estas espero que bien, mas que una pregunta quiciera pedirte algunos libros industriales de procesos lácteos o alguna pag. Donde  pueda...
Actualizado por andres el 20/08/2010