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Foro de Industria cárnica

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Debate destacado
Creado por Chus Garcia el 20/09/2017
  • 1 mensaje
  • 145 visitas
¡Bienvenid@ a la zona de Debates de GRUPOS EMAGISTER!...... En las siguientes líneas compartiré contigo una serie de pautas para seguir un mejor...
Actualizado por Chus el 20/09/2017
Formulaciones de productos carnicos
Debate destacado
Creado por Nelson Remache el 15/04/2008
  • 19 mensajes
  • 5352 visitas
Subimos debate
Actualizado por Emagister el 04/05/2017
Técnicas Cárnicas (Embutidos)
Creado por Jesus Reyes el 12/12/2011
  • 1 mensaje
  • 790 visitas
Quise abrir este foro o debate para que compartamos todos nuestros conocimientos y ayudemos a muchisimas personas interesadas en tan bella industria a dar sus...
Actualizado por Jesus el 12/12/2011
Patas de cordero
Creado por Cristian Colesnicenco el 22/03/2011
  • 1 mensaje
  • 618 visitas
Intento  depilar  las  patas  (traseras)de  cordero  y  no  encuentro la  modalidad  adecuada  para  hacerlo,los  manos  se  trabaja   muy ...
Actualizado por cristian el 22/03/2011
Bpm mataderos
Creado por Franklin Garcia el 20/10/2010
  • 13 mensajes
  • 1624 visitas
Compañeros, hay un documento realizado por mi, y que he compartido en este grupo, se denoina mataderos y salas de despiece, podeis descargarlo, espero que sea...
Actualizado por ANTONIO el 11/02/2011
De donde procede la comida importada
Creado por Excinober@hotmail.com Claros Quintero el 24/09/2010
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  • 570 visitas
...
Actualizado por excinober@hotmail.com el 24/09/2010
Informacion
Creado por Ilen Moran el 06/08/2010
  • 1 mensaje
  • 346 visitas
En Colombia el mejor software para carnicerías, plantas de desposte o desprese, salas de sacrificio, que realiza la facturación con conexión directa a las...
Actualizado por ilen el 06/08/2010
Problemas en industria carnica
Creado por Adriana Baez el 14/07/2010
  • 5 mensajes
  • 819 visitas
¡Hola Adriana!...... En lo personal te sugiero 1° traten de hacer un planteamiento del sistema de producción (entradas de materia prima cárnica, entrada...
Actualizado por Antonio el 23/09/2010
Tema de tesis en carnicos
Creado por Adriana Baez el 08/06/2010
  • 4 mensajes
  • 1356 visitas
Yo les recomendaria ademas de los otros animales exoticos el de cabra y de la forma artesanal para regresar al pasado y conocer el futuro, su carne es la mas...
Actualizado por yonny jose el 03/10/2011
c.e.r.
Creado por Eralons Eralons el 14/02/2010
  • 1 mensaje
  • 393 visitas
Quisiera que alguien me explicase que es el CER ( si en una tasa, un impuesto), su liquidación...  Lo he visto en algunas facturas de empresas cárnicas,...
Actualizado por eralons el 14/02/2010
Cual es el estomago de las vacas que le llaman ferretera
Creado por Martin Pineda el 26/12/2009
  • 1 mensaje
  • 348 visitas
A) El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi continuamente, son llamados el "retículo-rumen. El retículo es una intersección de caminos...
Actualizado por Martin el 26/12/2009
Bibliografía
Creado por Akane el 02/09/2009
  • 1 mensaje
  • 399 visitas
Como estan, si alguien me puede ayudar por favor necesito alguna bibliografia, textos, sobre origen, elaboracion, definicion y clases de chorizo, me encuentro...
Actualizado por akane el 02/09/2009
Frecuencia de análisis en carne
Creado por Rocío Cañas Sánchez el 26/08/2009
  • 2 mensajes
  • 562 visitas
Primero que todo hola Rocio, iniciamos con cnocer que tipo de productos de carne se fabrican en la industria en la que trabajas, es muy pobre la informacion que...
Actualizado por Laura elena el 26/01/2010
Embutidos de atun
Creado por Daniel Salinas el 14/08/2009
  • 1 mensaje
  • 381 visitas
Hola soy daniel salinas y me encuentro realizando un proyecto llamado salchichas y jamones de atun, seria interesante discutir el tema a los interesados por...
Actualizado por Daniel el 14/08/2009
Como se llama el tejido perlado que cubre la parte por arriba del estomago de la ...
Creado por Poperu el 26/06/2009
  • 4 mensajes
  • 1353 visitas
Exactamente como dice Cristian por lo que dices es el mesenterio, en cuanto a que esté acompañado o no por tejidos musculares, podrían ser en Inspección:...
Actualizado por Antonio el 21/03/2011
Mundocarne. Info
Creado por Naller el 25/06/2009
  • 1 mensaje
  • 415 visitas
Mundocarne. Info. El portal de los profesionales del mundo de la carne. Noticias. Legislación. Ayudas y subvenciones. Foros. Anuncios clasificados....
Actualizado por Naller el 25/06/2009
Formulaciones
Creado por Akane el 18/05/2009
  • 2 mensajes
  • 511 visitas
Que te parece esto: https://virtual.udca.edu. Co/es/grupo/g24/web/carnicos/chorizo. Htm
Actualizado por Galaxis el 19/05/2009
Tabla Salarial Carnias
Creado por Galaxis el 06/05/2009
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  • 934 visitas
Ya me he enterado de lo que pasa, y es que parece que no quieren cumplir el convenio, y no pagar la subida del IPC mas el 0. 5% que es lo que se firmo el año...
Actualizado por Galaxis el 14/05/2009
Matadero sanitario
Creado por Pako Kao el 29/04/2009
  • 2 mensajes
  • 483 visitas
Hola a tod@s, Quisiera saber si en un matadero mixto (porcino/vacuno) se deben poner dos mataderos sanitarios para cada especie. Yo pienso que no, ya...
Actualizado por Pako el 29/04/2009
Mecanova en crisis
Creado por Gerencia el 11/03/2009
  • 306 mensajes
  • 30889 visitas
Todavia no ha salido mi sentencia.
Actualizado por squall el 05/10/2011