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Foro de Industria cárnica

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Frecuencia de análisis en carne
Creado por Rocío Cañas Sánchez el 26/08/2009
  • 2 mensajes
  • 543 visitas
Primero que todo hola Rocio, iniciamos con cnocer que tipo de productos de carne se fabrican en la industria en la que trabajas, es muy pobre la informacion que...
Actualizado por Laura elena el 26/01/2010
Cual es el estomago de las vacas que le llaman ferretera
Creado por Martin Pineda el 26/12/2009
  • 1 mensaje
  • 326 visitas
A) El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi continuamente, son llamados el "retículo-rumen. El retículo es una intersección de caminos...
Actualizado por Martin el 26/12/2009
Escandallo
Creado por Julius Liebana Garcia el 10/02/2009
  • 3 mensajes
  • 1799 visitas
Estoy montando una sala de despiece necesitaria si los tienes escandallos de cerdo y ternera es urgente
Actualizado por francisco antoio el 26/10/2009
Industrias carnicas
Creado por Laura el 27/03/2008
  • 2 mensajes
  • 963 visitas
Mirar y preguntar por industrias carnicas el pozo a ver si se puede hacer algo. Saludos
Actualizado por Jose el 21/10/2009
Bibliografía
Creado por Akane el 02/09/2009
  • 1 mensaje
  • 377 visitas
Como estan, si alguien me puede ayudar por favor necesito alguna bibliografia, textos, sobre origen, elaboracion, definicion y clases de chorizo, me encuentro...
Actualizado por akane el 02/09/2009
Calidad en jamones y embutidos
Creado por Manuel el 29/03/2008
  • 2 mensajes
  • 1091 visitas
Lo mejor que puedes hacer es identificar las Normas de Calidad que buscas, en el fondo son dos o tres, y luego buscarlas o bien en el BOE (mirándo el...
Actualizado por Susana el 27/08/2009
Embutidos de atun
Creado por Daniel Salinas el 14/08/2009
  • 1 mensaje
  • 362 visitas
Hola soy daniel salinas y me encuentro realizando un proyecto llamado salchichas y jamones de atun, seria interesante discutir el tema a los interesados por...
Actualizado por Daniel el 14/08/2009
Mundocarne. Info
Creado por Naller el 25/06/2009
  • 1 mensaje
  • 388 visitas
Mundocarne. Info. El portal de los profesionales del mundo de la carne. Noticias. Legislación. Ayudas y subvenciones. Foros. Anuncios clasificados....
Actualizado por Naller el 25/06/2009
Salazon de carne
Creado por Javier Lombana el 18/01/2007
  • 6 mensajes
  • 5607 visitas
"hola he visto tu pregunta,no soy nicolas, mi nombre es jordi ,y soy jefe de produccion de salmuera e inyeccion de carnes de una fabrica de pre-cocinados....
Actualizado por Iniesta el 31/05/2009
Formulaciones
Creado por Akane el 18/05/2009
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  • 490 visitas
Que te parece esto: https://virtual.udca.edu. Co/es/grupo/g24/web/carnicos/chorizo. Htm
Actualizado por Galaxis el 19/05/2009
Tabla Salarial Carnias
Creado por Galaxis el 06/05/2009
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  • 908 visitas
Ya me he enterado de lo que pasa, y es que parece que no quieren cumplir el convenio, y no pagar la subida del IPC mas el 0. 5% que es lo que se firmo el año...
Actualizado por Galaxis el 14/05/2009
Matadero sanitario
Creado por Pako Kao el 29/04/2009
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  • 462 visitas
Hola a tod@s, Quisiera saber si en un matadero mixto (porcino/vacuno) se deben poner dos mataderos sanitarios para cada especie. Yo pienso que no, ya...
Actualizado por Pako el 29/04/2009
Inocuidad en alimentos de origen animal
Creado por Antonio el 09/04/2006
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  • 2364 visitas
" ¡HOLA! ,,,... El Centro Universitario Ciencias Biologicas y Agropecuaria de Universidade de Guadalajaraen mayo inicia un diplomado en linea en...
Actualizado por Laura elena el 21/03/2009
Estudiante universitario
Creado por Robert el 14/01/2009
  • 2 mensajes
  • 459 visitas
Hola puede llegar a ser un un cisticerco de la tenia multiceps, pero lo mas seguro es que sean formas larvales de oestrus ovis. Busca por ese lado suerte...
Actualizado por Veterinario el 04/03/2009
Se vende industria carnica en portugal
Creado por Carlos Vazquez Alvarez el 25/02/2009
  • 1 mensaje
  • 361 visitas
Me encargan la venta de una Industria Carnica en Portugal, en pleno funcionamiento, con 3. 750 Hectareas de terreno, 7. 000 cabezas de ganado Bovino, con tres...
Actualizado por Carlos el 25/02/2009
Problema de textura y color en salchicha
Creado por Alba Rosa Bilchez Mendoza el 24/03/2008
  • 2 mensajes
  • 790 visitas
Puede ser que la carne este embarrada, eso quiere decir que no se diferencian las diferentes texturas de la salchicha, comprueba que la placa y la cuchilla...
Actualizado por Bau el 06/02/2009
Traspaso clinica Veterinaria
Creado por Ivana el 13/02/2008
  • 1 mensaje
  • 817 visitas
Me interesa el lector de microchip; ¿Es posible su compra individualmente? Gracias
Actualizado por Gustavo el 19/12/2008
Elaboracion de productos carnicos
Creado por Lorena el 11/12/2007
  • 2 mensajes
  • 1111 visitas
Hola lorena, te recomiendo te suscribas a la pagina de carnetec, es gratuito y en ella puedes tener acceso a ese tipo de informacion, puedes buscar en las...
Actualizado por Cynthia el 04/11/2008
Gestión de aguas residuales de este tipo de industrias
Creado por Enrique el 15/09/2006
  • 10 mensajes
  • 3309 visitas
" "Trabajo en un matadero, estamos intentando instalar una depuradora para sus aguas.... Me han propuesto una depurADORA COMPACTA, pero no hacen m? S que...
Actualizado por emiliano el 25/10/2008
¿Que maquinaria es necesaria para montar un negocio de distribucion carnica a ...
Creado por Santiago Fernandez Tallafigo el 17/01/2008
  • 2 mensajes
  • 1011 visitas
La mejor es una maquina de envasar al vac? O con preinstalacion de gas inerte... Entra www.arceeuropa.com.. Si es un negocio peque? O de sobremesa, si es grande...
Actualizado por angie el 13/10/2008