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Foro de Chocolate

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Bienvenido al foro
Creado por Administrador Del Foro el 09/03/2005
  • 44 mensajes
  • 12807 visitas
Hola a todos por favor ayudenme................. miren tengo una heladeri en cuenca ecuador la verdad somo nuevos en esto pero quiero agregar cokmo aderezo las...
Actualizado por estefania el 18/05/2013
👉 [Normas Básicas y Uso del Foro de Debate] ¡Léelo, te interesa
Debate destacado
Creado por Chus Garcia el 04/10/2017
  • 1 mensaje
  • 112 visitas
¡Bienvenid@ a la zona de Debates de GRUPOS EMAGISTER!...... En las siguientes líneas compartiré contigo una serie de pautas para seguir un mejor...
Actualizado por Chus el 04/10/2017
Cursos o carreras bombonería
Creado por Marisa Ivanna el 28/01/2008
  • 22 mensajes
  • 6198 visitas
No, naci en Santa Fe, y vivo en Buenos Aires:Vicente Lopez.... Si estuve paseando por Mexico y fui a conocer fincas de cacao.... Saludos.... ALBA
Actualizado por alba el 26/07/2010
Fuente de chocolate.
Creado por Klau el 07/10/2008
  • 10 mensajes
  • 5090 visitas
A mi personal mente me encantan las fuentes de chocolate, la semana que viene es el cumple de mi hija y yo ya le he comprado su fuente de chocolate con su...
Actualizado por Francis el 1 de Julio
Presntacion
Creado por Maria Fernanda el 24/07/2007
  • 15 mensajes
  • 3982 visitas
Cuando es chocolate se debe templar en tres pasos: 1- fundir a no mas de 49° los negros y no mas de 46° el blanco 2-bajar la temperatura a 25/27° por...
Actualizado por alba el 13/02/2011
Quiero comprar chocolate para vender en Nicaragua
Creado por Jose P el 16/04/2009
  • 5 mensajes
  • 3506 visitas
... Hola Pablo:... Tengo lo que necesitas en cuanto a chocolate puro 100% natural, orgánico y sin conservadores, lo manejo directo en distintas...
Actualizado por Yrene el 31/03/2010
Rellenar bombones con licor
Creado por Esameno 2009 el 15/12/2010
  • 16 mensajes
  • 2717 visitas
Hola de nuevo Marisa Ivanna,   Ante todo muchas gracias por la receta que enviaste. Podrías por favor enviar el otro procedimiento que comentaste que...
Actualizado por david el 07/05/2012
Como imprimo foto en unos bombones
Creado por Cheff67 el 07/01/2009
  • 4 mensajes
  • 2249 visitas
No se entiende bien: o tenes prooblemas con la impresion , lo cual no puedo ayudarte. O con el relleno que es muy liquido y no cierra bien, por lo que...
Actualizado por alba el 13/02/2011
Descascarilladora de cacao
Creado por Yrene Falconi el 14/12/2009
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  • 2226 visitas
Hola a todos;... Los saludo afectuasamente desde el Perú... Mi nonbre es Rafael Figueroa Lezama... El preceso de descascarillado tiene una etapa previa de...
Actualizado por Rafael el 14/12/2011
Como desmoldar un huevo grande de chocolate
Creado por Isabel el 09/04/2009
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  • 1984 visitas
Hola isabel para atemperar la cobertura asegurate de darle la temperatura adecuada...
Actualizado por Fondant el 22/06/2009
Caja de Bombones
Creado por Christian el 20/11/2007
  • 5 mensajes
  • 1610 visitas
Francisco, si te referis a el chocolate en taza, bueno la mejor chocolatera es en vidrio, ceramica o porcelana. Cualquier leche , y siempre...
Actualizado por alba el 26/07/2010
Curso de chocolates
Creado por Melisa Alvi el 16/06/2008
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  • 1475 visitas
Hola melissa como estas? Y en que intituto de la argemtina? Aprndiste ya que quiero mas especializarme en el tema del chocolate yo soy peruana sabras el boom...
Actualizado por wendy el 31/07/2008
Maquinaria para los chocolates
Creado por Herber Huamani Huamani el 08/09/2010
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  • 1260 visitas
Hola a todos... Bueno al empezar este debate mas que un debate fue una ayuda ahora me estoy dedicando a la fabricacion ce chocolates (licor de cacao o pasta...
Actualizado por herber huamani el 22/11/2010
Trabajo, fondue de chocolate y fruta
Creado por Gyoma M R el 23/04/2008
  • 2 mensajes
  • 1256 visitas
Hola:... Estoy intentando montar un negocio real de fundue de chocolate, como tu sabes es un negocio nobedoso y hay muy poca gente que quiera hablar.......
Actualizado por Rafael el 18/01/2009
Temperado
Creado por Yrene Falconi el 06/07/2008
  • 2 mensajes
  • 1135 visitas
Hola para conseguir la mejor terminacion es imprescindible atemperar el chocolate con esto se consigue la critalizacion perfecta y el mejor brillo y textura...
Actualizado por antonio el 08/01/2009
Chocolate liquido
Creado por Julie Andrea Sterling Certuche el 22/11/2011
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  • 1073 visitas
Comercio Vending cuenta con un catálogo extenso de productos de gran variedad para satisfacer las necesidades de tus clientes. Tiene variedad de artículos...
Actualizado por sofia el 12/10/2018
Como demaciado
Creado por Comoycomocreoquevoyarebentar el 25/03/2008
  • 4 mensajes
  • 1025 visitas
Creo  que chocoliko Mig,, tiene toda la razon, empiza por saborearlo veras como todo te sienta bien ,sabiendolo apreciar no hay nada mejor que un buen...
Actualizado por mar el 05/01/2010
Chocolates con Relleno de Frutas
Creado por Alis Najarro el 28/03/2011
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  • 920 visitas
Hola ALBA e IVANNA  Muchas gracias por sus consejos los pondre en practica y le contare y si puedo tambien le envio una fotos. que tengan un feliz...
Actualizado por alis el 29/03/2011
Templado de Chocolate
Creado por María Del Carmen Terán Uribe el 29/09/2011
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  • 903 visitas
Ivanna excelentes tus recomendaciones sobre el manejo de la temperatura en la zona de fabricación, les estaré contando coómo nos fue. Un abrazo!...
Actualizado por María del Carmen el 29/09/2011
Chocolate fondant chocolate de cobertura
Creado por Jaime Arenas Sánchez-maroto el 03/10/2009
  • 1 mensaje
  • 850 visitas
Hola tengo una pequeña duda sobre estos dos tipos de chocolates, en principio pensaba que era lo mismo pero he visto en google que son dos tipos distintos,...
Actualizado por Jaime el 03/10/2009