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Somos internacionales
Creado por Jose Guidus el 09/07/2010
  • 6 mensajes
  • 1088 visitas
El corte Pluma solo se aplica a la cebolla, como si fuera Juliana, y el ciselado es el corte muy pequeño, como si fuera en cubo, pero lo mas pequeño que se...
Actualizado por Rodrigo "Syrus" el 26/11/2013
Tipos de recetas y mice in place
Creado por Andea Larregui el 05/10/2008
  • 5 mensajes
  • 3258 visitas
Hola andrea, opino igual que jose, soy chef (tampoco es que me las sepa todas) y pues imagino que cuando dices tipo de recetas te refieres a tipos de...
Actualizado por Luis Miguel el 19/12/2011
Agradeceria unos patrones de filipinas
Creado por Jesus Venancio Calderon Benavente el 14/12/2009
  • 1 mensaje
  • 1717 visitas
Soy estudiante de gastronomia, y me gustaria que alguien me pasara unos patrones o me dijera donde los puedo conseguir para hacer una filipina de chef. Ya que...
Actualizado por jesus venancio el 14/12/2009
👉 [Normas Básicas y Uso del Foro de Debate] ¡Léelo, te interesa!
Debate destacado
Creado por Chus Garcia el 20/09/2017
  • 1 mensaje
  • 133 visitas
¡Bienvenid@ a la zona de Debates de GRUPOS EMAGISTER!...... En las siguientes líneas compartiré contigo una serie de pautas para seguir un mejor...
Actualizado por Chus el 20/09/2017
Buenas escuelas en lima peru excelente opcion
Debate destacado
Creado por Pierre el 22/11/2006
  • 280 mensajes
  • 67597 visitas
Hola quisiera saber que Institutos de Lima, que ofrecen una mensualidad media con título o sin título, te provee insumos, por ejemplo no estoy en contra de...
Actualizado por Christian el 5 de Septiembre
Sarten industrial
Creado por Karlos Garcia Ontalba el 01/12/2013
  • 1 mensaje
  • 208 visitas
Necesito una bandeja de inoxidable de 1200x380 mm y unos 50mm de alto para freir en la cocina de un restaurante.... Donde puedo conseguir algo así?...
Actualizado por karlos el 01/12/2013
Nuevo producto para alimentacion
Creado por Nuevo Producto Www.saboraleña.com el 21/03/2013
  • 1 mensaje
  • 194 visitas
www.saboraleña.com
Actualizado por nuevo producto el 21/03/2013
Escuela en argentina!
Creado por Matias Van Hutter el 23/01/2013
  • 1 mensaje
  • 152 visitas
Hola amigos voy a estudiar gastronomia y estoy en duda si estudiar en la escuela del gato dumas o en el iag. La dos son argentinas de buenos aires, tienen casi...
Actualizado por matias el 23/01/2013
Manual Práctico de Seguridad Alimentaria en Restauración
Creado por Jose Navarro el 20/08/2012
  • 1 mensaje
  • 204 visitas
El Manual Práctico de Seguridad Alimentaria en Restauración describe en un lenguaje directo y sencillo los pasos a seguir para desarrollar y establecer un...
Actualizado por Jose el 20/08/2012
Volatilidad dispara costo de alimentos
Creado por Damian Angel el 03/11/2011
  • 1 mensaje
  • 132 visitas
Hola a todos me interesa mucho el tema, la verdad no he investigado mucho al respecto pero me gustaria leer comentarios relacionados, me servira de mucho....
Actualizado por Damian el 03/11/2011
Ollas y cacerolas de acero inoxidable?
Creado por Lulita Alo el 25/08/2010
  • 2 mensajes
  • 191 visitas
Claramente hay una falta de calidad o una fabricación defectuosa. El acero in oxidable no deberia ponerse negro. Puede oscurecerse con el tiempo y con mucha...
Actualizado por Jose el 30/09/2010
Recetas de verano
Creado por Jose Guidus el 05/07/2010
  • 3 mensajes
  • 858 visitas
Pues verano, no hay nada mejor que una buena barbacoa, las comidas por estaciones identifiquenla con la estacion, y verano es agrupacion de amigos, reuniones...
Actualizado por Luis Miguel el 19/12/2011
Garam massala
Creado por Patricia Graillet Y Cagnant el 05/04/2010
  • 2 mensajes
  • 751 visitas
La mas tradicional pues pimienta negra nuez moscada canela clavo semillas de cardamomo 
Actualizado por Luis Miguel el 19/12/2011
Libros de cocina creativa
Creado por Jose Guidus el 03/03/2010
  • 1 mensaje
  • 372 visitas
Alguien conoce libros que hablen sobre la creatividad en la cocina o sobre el emplatado y decoraciones?
Actualizado por Jose el 03/03/2010
Hay especialidad en jugos y sandwichs?
Creado por Silvia Rojas C. el 12/02/2010
  • 1 mensaje
  • 219 visitas
Es mi mayor interes, ya que hoy en dia se han puesto muy en boga. Uien tiene interes en el tema o quiere intercambiar recetas me puede escribir a...
Actualizado por Silvia el 12/02/2010
Costeo de recetas
Creado por Rosa Isabel Hernandez Padilla el 04/01/2010
  • 1 mensaje
  • 293 visitas
Cual sera la mejor forma para costear una receta sin tener mermas
Actualizado por ROSA ISABEL el 04/01/2010
Como consigo patrones para una filipina
Creado por Jesus Venancio Calderon Benavente el 14/12/2009
  • 1 mensaje
  • 576 visitas
Neces
Actualizado por jesus venancio el 14/12/2009
¿Quien ha dicho que esta todo inventado en la hosteleria?
Creado por Maribel Martin el 24/11/2009
  • 1 mensaje
  • 173 visitas
EL NEGOCIO MAS NOVEDOSO: MINIMO COSTE MÁXIMA RENTABILIDAD... Hola, soy Maribel, asesora de franquicias y quería presentaros una GRAN NOVEDAD, acaba de...
Actualizado por Maribel el 24/11/2009
Estudiar
Creado por Talia Chavez Flores el 09/08/2009
  • 1 mensaje
  • 203 visitas
Hola me gustaria estudiar para chef no se cual escuela elegir. Por favor cual me recomiendan soy de peru trujillo.
Actualizado por talia el 09/08/2009
Venta de pescado del cantabrico
Creado por Miguel Hevia el 02/08/2009
  • 1 mensaje
  • 187 visitas
Directamente de la lonja de Burela(Lugo)a su cocina,servimos a diario en Asturias y Leon,informamos de precios y entradas a diario,compare precio/calidad,el...
Actualizado por Miguel el 02/08/2009