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Grupo de Repostería



Terrones de azúcar decorados

Orquidea
Linguística en inglés; alemán y francé...
Escrito por Orquidea Del Valle
el 01/04/2009 | Nivel Básico

Me podrían por favor explicar / ilustrar como se hacen terrones de azucar (en cuadrados o en otras formas) decorados con flores, etc

Muchas gracias!

Chelo Lopez
Técnico en asistencia sociosanitaria l...
Escrito por Chelo Lopez
el 18/06/2009 | Nivel Básico

Hola orquidea, no he entendido bien lo que quieres.

Los terrones son para endulzar, decorar...?

Aclaramelo y quiza te pueda dar alguna sugenrencia.


Un abrazo.

Orquidea Del Valle
Linguística en inglés; alemán y francé...
Escrito por Orquidea Del Valle
el 20/06/2009 | Nivel Básico

Gracias Charo por tu respuesta. Me refiero a terrones de azucar en forma cuadrada, para endulzar cualquier bebida y son hechos de azùcar granulada. He visto que los pintan y decoran, pero no sé como se los puede elaborar.

Ojalà me puedas ayudar. Gracias de antemano,

Chelo Lopez
Técnico en asistencia sociosanitaria l...
Escrito por Chelo Lopez
el 22/06/2009 | Nivel Básico

Hola Orquidea, puedes colorearlos con colorantes alimentarios, o bien hacerlos tu misma con glucosa para reposteria (la puedes encontrar en pastelerias).

La puedes comprar ya liquida o para preparar y la metes en moldes de los de los cubitos de hielo (que los hay de muchas formas) e incluso le puedes poner guindas, moras etc dentro, de modo que se te quedaria como un cubito de hielo pero para endulzar cualquier bebida. Quedan muy bonitos.

La glucosa es lo que se utiliza en pasteleria para hacer hilos de azucar, dibujos y figuras para las tartas y pasteles. Pruebalo y ya me cuentas.

Un saludo

PD. Se me olvidaba, los moldes los tendrias que engrasar un poquito (muy poco) lo suficiente para que no se te pegue la glucosa.