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Foro de Frío industrial



Secador de productos agricolas usando un sistema de refrigerancion cerrado.

Jorge
Lima, Perú
Escrito por Jorge Miranda Guevara
el 25/08/2007
Hola a todos los expertos. Estoy trabajando en el tema enunciado en el titulo y quisiera que alguien me lograra encaminar en la busqueda de informacion. Basicamente estoy buscando informacion sobre que productos son los mas comunmente usados para ser secados y por que. Ademas de sistemas de secado por refrigeracion comunmente usados.
Fernando Guti?rrez Antol?
Ingeniero técnico industrial escuela d...
Escrito por Fernando Guti?rrez Antol?
el 29/08/2007

Estimado Jorge:

Los productos más usados con el fin de ser secados son particularmente:

Secaderos para embutidos, jamones etc

Secaderos de Tabaco

Secaderos para Bacalao.

Las razones son obvias.... Y en todas ellas además de secaderos naturales que hoy están casi en desuso se emplea la refrigeración, controlando la H.R. Del aire que trata a los productos y éste aire toma agua de los propios productos...

Saludos fgutierrez

Escrito por La Pericana
el 12/11/2007
Hola, soy Migel Angel me dedico a las conservas autoctonas y me gustaria contactar con productores de tomates secos