Hola Luisa:

Mi suegra tiene una batería completa AMC y puede solicitar tantas demostraciones y recetas como le de la gana. El que te las vendió tiene que explicarte cómo funcionan. Sino, te han tomado un poco el pelo.

Yo sé algunos consejillos que te pueden ayudar. Por ejemplo:

- Cualquier cosa que quieras freir, échala a la sarten (u olla) y no la muevas. Verás como se despegará sola.

-Las ollas expres de válvula funcionan distinto de las normales. Cuando sube la válvula, hay que retirarlas del fuego y esperar a que el indicador baje del todo. Una vez que la abras, la comida estará perfecta.

- las ollas con tapa cóncava sirven para cocinar como en el horno. El secreto es no destapar el asado y tenerlo a fuero muy muy flojito durante mucho tiempo.

En fin, mucho más no te puedo ayudar. Seguramente habrá recetas por ahí, pero se puede cocinar con las AMC igual que cocinas con ollas normales.

Un saludo

Me gustaría me enviasen recetas para la tapa de válvula de AMC. Quiero sacarle más partido. Gracias.

"es que yo tengo las ollas de la A.m.c y no tengo recetas me podeis decir alguna pag para las recetas.    muchas gracia "
por marai eugenia (Enero 2008)

hola.

No se si ya encontraste las recetas pero si no ponte en contacto conmigo, fui comercial de la marca.

Un saludo

Hola ya conseguiste las recetas, si no  te doy instrucciones fui comercial de amc un par de años

Hace una semana que me entregaron la bateria de amc pero no tengos muchas recetas , os agradeceria que me enviaseis alguna. Agradecida de antemano os mando un saludo

Hola. Lo siento pero no estoy de acuerdo en que el libro sea bueno. No es comida tradicional española, mas bien es cocina alemana mal adaptada a la española. No sé que tipo de recetas quereis. Os voy a dar una típica: Pulpo a la gallega

El pulpo bien lavado, lo poneis en una olla, sin nada de agua (no hace falata asustarlo, pobrecito). Le podeis poner unas patatas por encima. Un chorrito de aceite; no es necesario echarle sal. Y ya está , colocais la tapa rápida, en posición de turbo y programais 5 minutos. Cortais, poneis el pulpo sobre la base de patata, añadís aceite, pimentón y sal gorda. Y a disfrutar

Soy asesora AMC para Madrid, Avila y Guadalajara. Si os puedo ayudar, estaré encantada

Hola

Pues mira por donde yo voy a discrepar contigo, el libro  con todas las recetas que trae, va a ser siempre orientativo, por que la cocina no se trata solamente de hacer recetas al pie de la letra, si no adecuarlas al gusto de cada uno, pues para lo que uno puede ser bueno para otro puede serle horrible, de todas formas hoy en dia cuando te compras una bateria te hacen degustacion como hace 30 años cuando mi madre compro la recien llegada españa, y que la he utilizado yo hasta que he comprado la ultima o tercera generacion como la conocemos los comerciales, y ahora aparte  se hacen clases de cocinas e incluso te dan recetas para hacer en casa  y cosas  Españolas. Ademas si tu sabes hacer recetas tradicionales, solo es adecuarlas al tipo de tartera, sabiendo que necesitas menos aceite y menos  agua y practicamente sin sal.

Con lo cual el libro tiene recetas  alemanas y españaolas, y cda uno al gusto del chef que las escibio, nosotros tambien debemos saber entender.

Yo fui comercial, y ademas soy cocinero con titulo y trabajando varios años, aunque  ahora no lo trabaje se un rato de esta vidilla. Un saludo

Estoy de acuerdo en que las recetas no se deben hacer al pie de la letra. La cocina es imaginación y diversión. Pero espero que estés de acuerdo conmigo, en que, una cosa es adecuarlas y otra destrozarlas. Por ejemplo: ¿Cómo se puede poner "avecrem" en un cocido madrileño?

Aprovechando que eres cocinero, me gustaría me enviaras una buena receta de brandada de bacalao