Escrito por Ana Virginia
el 14/09/2011
Bueno yo tengo una receta que se llama Salpicón de Mariscos, que se come en las costas Venezolanas y en la Isla de Margarita.
Los ingrediente son:
300 grs de langostinos cocidos 300 grs de filetes de merluza 2 cebollas 2 tomates para ensalada 2 pimentones verdes Laurel, sal, pimienta Aceite de oliva y jugo de limón al gusto Preparación:
Pelar los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente. Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añade la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
Pica muy finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mézclalo en un bol con la merluza también picada y con los langostinos. Salpimienta y aliña con aceite de oliva y limón. Remueve la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a una fuente plana y colócalo en la nevera hasta la hora de servirlo. Sírvelo bien frío. ¡Buen provecho!