Me gustaria que nuestros amigos profesionales colaboraran en poner alguna que otra refrescante receta para miticar el intenso calor del verano.. Sé que los compañeros del otro lado del charco estan en una estación mas fria, pero creo que podran hacer el esfuerzo de recordad algunas de esas frescas recetas..
Gracias a tod@s por participar..
Bueno yo tengo una receta que se llama Salpicón de Mariscos, que se come en las costas Venezolanas y en la Isla de Margarita.
Los ingrediente son:
Preparación:
Pelar los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente. Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añade la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
Pica muy finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mézclalo en un bol con la merluza también picada y con los langostinos. Salpimienta y aliña con aceite de oliva y limón. Remueve la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a una fuente plana y colócalo en la nevera hasta la hora de servirlo. Sírvelo bien frío. ¡Buen provecho!
Pues verano, no hay nada mejor que una buena barbacoa, las comidas por estaciones identifiquenla con la estacion, y verano es agrupacion de amigos, reuniones sociales, momentos familiares, y pues que mejor que un buen asado, y eso no tiene parametros a seguir, es algo muy personal, muy a tu gusto...
