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Grupo de Repostería

Albertik
Escrito por Albertik
el 26/08/2011

Hola , será k acremas demasiado la margarina y x eso se hace líquida? Mira t voy a dar un tip, no acremes con máquina, sino con la mano, sí con tu mano! Hasta k logres k la margarina queda blanca y esponjosita, entonces agregas los huevos uno a uno sin dejar de acremar, recuerda k tu país es de calorcito rico, entonces si trabajas demasiado la margarina se quema! Y es cuando empieza a salirse el líquido , x eso acrema con tu mano durante 40 min. A lo mejor t cansarás al principio pero después t acostumbra, si lo haces, informame como quedo tu pastel ok?

Albertik
Escrito por Albertik
el 26/08/2011

Estoy para servirte

Lujan Lluy
Bordado a mano, bordado a máquina , co...
Escrito por Lujan Lluy
el 07/09/2011

Hola Marisol! Quiero aportarte algo que a mi siempre me resulto:
cuando estoy por hacer cualquier torta o pastel como tu dices... En 1° lugar enciendo el horno y lo dejo al maximo 15 minutos, luego la pongo entre minimo y maximo y asi lo dejo 1/2 hora mas, es para que tome temperatura media aproxi. 160°y que quede asi, cocinas el pastel y dejalo siempre a la misma temperatura. Yo de paso una receta que que siempre hago y no falla:
se llama : " torta 1,2,3,4"
INGREDIENTES:

1 pote de crema de leche de 250 grs.
2 potes de azucar
3 potes de harina
4 huevos
escencia de vainilla un chorrito
cuando digo 1 pote de crema ,con ese mismo pote lo lavas y mides 2 de azucar y los tres de harina. Primero bates con batidor a mano el azucar con la crema, luego agregas los huevos ,el vainillin y por ultimo la harina tamizada y la mezclas en forma envolvente. Enmantecar y enharinar un molde sabarin de 26 cm. De diametro, colocar en horno sobre la rejilla del medio, ni muy abajo ni arriba, esperas media hora para habrir el horno, pinchar con palillo y si falta dejar unos minutos mas. Cuando enfrie la puedes bañar con glace o chocolate, que riquisima. Suerte. Lujan LLuy

Rudilania Guillen
San Pedro De Macoris...
Escrito por Rudilania Guillen
el 13/09/2011

Hola mucha grasias por su con sejo lo es echo asi imea que dado vien mil grasias

Olga Mejia
Buenos Aires, Argent...
Escrito por Olga Mejia
el 17/09/2011

Hola, me gustaria que alguien me indicara como debo hacer para mantener fresco y humedo un cake, una vez que terminado éste, es decir para que no se me seque.

Escrito por Rocio Angelica Stevens Hdez
el 13/10/2011

Que pdo acer para acerlo d 3leches con arina de caja y al aplicar las leches no cm desmorone




Escrito por Rocio Angelica Stevens Hdez
el 13/10/2011

Que pdo acer para q no cm desmorone una torta con arina de caja al aplicar las lehes


Escrito por Rocio Angelica Stevens Hdez
el 13/10/2011

"Rocio Angelica Stevens Hdez escribió:

Que pdo acer para q no cm desmorone una torta con arina de caja al aplicar las lehes


"



Albertica Limonta
Pasteleria y dulces finos artes y ofic...
Escrito por Albertica Limonta
el 13/10/2011

A las indicaciones de la caja solo agrega un cuarto de taza de leche y un cuarto de taza de aceite veras k n c desbarata


Martha Riveros Quintero
Culinaria mayor de cundinamarca bogota
Escrito por Martha Riveros Quintero
el 17/10/2011

Mil gracias por tu aporte soy fanática de las tortas, gracias por tu aporte

Hiram De La Peña
Guanajuato, México
Escrito por Hiram De La Peña
el 19/10/2011

Dpende del batido que estes usando y el metodo

Hiram De La Peña
Guanajuato, México
Escrito por Hiram De La Peña
el 19/10/2011

Que metododo estas usando y a que altura fue creada la formula eso debes de averiguar y sobre todo que tipo de manteca te pide la formula

Maria Luisa Gomez De V
Educacion pedagogica experimental libe...
Escrito por Maria Luisa Gomez De V
el 22/10/2011

Hola. Me gustaria alguien me indicara cuanto tiempo debo dejar el pastel en el molde luego de horneado lo he sacado de una vez y se me daña. Muy agradecida

Escrito por Simon Dargoltz
el 22/05/2017

Esta receta es para torta húmeda de vainilla? Y a que temperatura se hornea? Gracias

Escrito por Frank Perez
el 22/06/2017

Hice la torta humeda y no me quedo humeda, seguí los pasos uno a uno, mezclar los ingredientes secos como cocoa, bicarbonato, polvo de hornear sal, aparte mezclar los huevos y el azúcar. Aparte mezlar los líquidos leche, esencia de vainilla, vinagre blanco y aceite.... Luego incorporar la harina a los liquidos. Y mezclar bien.. No se en donde tuve algún error seguiré intentandolo. Gracias por sus sugerencias

Escrito por Magda Orduz
el 13/09/2017

Yo doy fe de este truco. A mi me salían tiesos y muy duros. Leí un artículo q tenía este truco, lo lleve a cabo con los mismos ingredientes con los cuales siempre lo hacía sólo q está vez separe las claras de las yemas, así como dicen aquí. Cual sería mi sorpresa cuando al integrar las dos mezclas me salió el doble de la preparación y el bizcocho me subió hermoso y quedó como un colchón de lo esponjoso q quedó. Se lo recomiendo.


Escrito por Estefania Gonzalez Montoya
el 28/10/2018

No es la misma cantidad de todo porq es distinta?