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Foro de Seguridad alimentaria



Protocolo IFS

AITANA
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 15/02/2007
¿Alguien está implantado en su empresa este Protocolo de seguridad alimentaria?
Escrito por Calidad Global
el 03/03/2007

Hola Aitana;

Somos consultores agroalimentarios especialistas en ISO 9001, IFS, BRC e ISO 22000. Además la mayoría de nuestros colaboradores son auditores calificados por organismos de certificación de algunos de estos esquemas de certificación.

Actualmente llevamos varias asesorías de implantación del protocolo IFS por lo que si tienes alguna duda en particular podemos ayudarte.

Un saludo.

Escrito por Pura
el 13/03/2007
Alguien me podría facilitar la ISO 22000. GRACIAS
Charo
Murcia, España
Escrito por Charo
el 13/06/2007

Necesito instrucciones de lavado de ropa para repartir a mis operarios para cumplir requisito IFS

Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 14/06/2007

En el punto 3.2.1.5. Te pide que "Toda la ropa de protección debe ser lavada eficazmente con una frecuencia regular", por lo que debes entregar a tus operarios unas instrucciones mínimas de lavado de ropa, p.e. : lavarla separada de la ropa de calle, frecuencia de lavado, transportala protegida, etc.

Escrito por Cristina Hernandez Martinez
el 10/07/2007
Buenas, quiero trabajar con este protocolo IFS y necesito saber si exiten algunos requisitos más especificos en la parte de APPCC que los que pide actualmente el reglamento 852/2004.
Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 10/07/2007

Todo el protocolo está basado en el APPCC, pero concretamente el punto 1.2. Sistema APPCC, tiene unos cuantos requisitos específicos que no los incluye el reglamento.

Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 10/07/2007
Si le damos más vida a este foro, podemos conseguir ayudarnos mutuamente y resolver las dudas que nos surjan durante la implantación del Protocolo.... Animaros!
Escrito por Cristina Hernandez Martinez
el 11/07/2007

Estoy de acuerdo contigo en que hay que darle un poco más de vida, me han encargado un curso sobre esta norma y la parte que menos conozco es el bloque 3 y 4 sobre todo por los requisitos específicos, el resto si puesto que al ser consultora de calidad y medio ambiente domino el resto de puntos, por tanto necesito un poco de ayuda.

Si puedes decirme qué aspectos son los diferentes porque conozco también los sistemas de APPCC puesto que he implantado, el problema es que no tengo la norma y tengo entendido que va a salir una nueva versión en agosto.

Escrito por Cristina Hernandez Martinez
el 11/07/2007
Si necesitas ayuda en el resto de bloques o de términos de calidad te puedo echar una mano
Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 11/07/2007

Hola Cristina, me alegro de que podamos ayudarnos. Del tema de calidad yo también estoy servida, antes era consultora de calidad y medio ambiente y ahora trabajo en una empresa de alimentación (desde la otra perspectiva).

¿Conoces BRC?

Si te interesa te puedo pasar un documento con un resumen de los requisitos. Por cierto, si no es indiscreción  ¿De dónde eres?

Escrito por Cristina Hernandez Martinez
el 11/07/2007

Hola, me temo que los protocolos relacionados con alimentación estoy empezando y no lo conozco en profundidad, pero tengo algún conocido y puedo preguntar, porque el BRC lo ha trabajado un poco.

Si eres tan amable me encantaría pasar el documento-resumen, sobre todo para tener una idea, mi correo es chm_75@latinmail. Com.

Si te refieres de qué lugar soy, soy de andalucía, concretamente de jaén. 

Escrito por Nuria
el 12/07/2007

A mi tambien me gustaria recibir ese resumen, estoy en vuestra misma situación, era consultora de calidad y medioambiente, y ahora trabajo de responsable, y necesito implantar IFS o BRC lo más rápido posible.

Muchas gracias por anticipado

Tornan@terra. Es

Escrito por Cristina Hernandez Martinez
el 12/07/2007

Muchas gracias por el documento me va a servir de gran ayuda para llevar a cabo el curso que tengo pendiente.

Saludos, Cristina

Escrito por Lorena
el 17/07/2007

Hola,

Yo estoy en vuestra misma situación. Me encantaría que este foro estuviese activo y que nos ayudásemos. Yo tengo las dos normas, BRC y IFS. También un documento resumen que compara las dos normas y señala las principales diferencias. Podemos intercambiarnos información y resolver las dudas que nos vayan surgiendo en la implantación.

Saludos,



Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 17/07/2007

Me parece perfecto Lorena, yo tengo más información, pero no en formato electrónico, así que es difícil intercambiarla, pero aquí estaremos para cualquier cosa.

¿Eres consultora?

Escrito por Lorena
el 17/07/2007

Trabajo como Free- Lance y me han encargado una implantación de IFS.

Yo la teoría de estos referenciales la tengo, lo que necesito es la práctica. Por eso me ha alegrado encontrar un foro donde poder preguntar dudas e intercambiar información.

Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 17/07/2007
Bueno, pues preguntad lo que querais, a ver si puedo ayudaros, yo llevo desde el año pasado implantandolo en la empresa, así que creo que os puedo ayudar, aunque yo también sigo con dudas.... Je,je
Escrito por Lorena
el 17/07/2007
Yo estoy pensando en hacer un curso específico de IFS de Quality Office 10. ¿Alquien lo conoce o sabe si vale la pena?
Aitana Albero
Licenciada en biología universidad de ...
Escrito por Aitana Albero
el 18/07/2007
Yo no, yo he hecho el de AENOR y el de ACERTA, y los dos muy bien, ya que son empresas de certificación y te van explicando lo que van a pedir en auditoría, que es lo importante