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Problemas con la fermentacion de yogurt natural

alexis
Aragua, Venezuela
Escrito por Alexis Torres
el 15/04/2012

Un Cordial Saludo! Tengo una pequeña micro empresa productora de yogurt, pero me ha sucedido que de repente el yogurt no cuaja como siempre, se corta todo se convierte como un suero y hasta se sale del vaso, se derrama. Pareciera como cuando se le echa limon a la leche para cortarla. Tengo mas de 5 años en la preparacion de yogurt natural. Espero me puedan ayudar! Gracias!