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Foro de Higiene alimentaria



planes generales de higiene

chari
Málaga, España
Escrito por Chari
el 12/04/2005

desearía saber donde puedo encontrar planes generales de higiene que estén hechos para el sector de hosteleria

Such
Sevilla, España
Escrito por Such
el 18/05/2005
    Mensaje original: Enviado por chari

    desearía saber donde puedo encontrar planes generales de higiene que estén hechos para el sector de hosteleria

    Realmente planes como tales no se donde puedes encontrar, pero busca en el google APPC ò Planes de Control de Puntos Críticos y encontraras una guía para implantarlos.

    Como sabes esto es la base de los planes generales de higiene.

    Suerte



Antonio
Jaén, España
Escrito por Antonio
el 04/07/2005

hola a todos os pregunto esto por lo del plan control de proveedores de industrias carnicas, lo tengo que hacer tengo muchos proveedores y no se por donde devo empezar me puede echar alguien una mano. Os lo agradeceria gracias de antemano.

Antonio
Jaén, España
Escrito por Antonio
el 04/07/2005

hola a todos os pregunto esto por lo del plan control de proveedores de industrias carnicas, lo tengo que hacer tengo muchos proveedores y no se por donde devo empezar me puede echar alguien una mano. Os lo agradeceria gracias de antemano.

Escrito por Eduardo Díaz Torino
el 04/07/2005
    Mensaje original: Enviado por ANTONIO

    hola a todos os pregunto esto por lo del plan control de proveedores de industrias carnicas, lo tengo que hacer tengo muchos proveedores y no se por donde devo empezar me puede echar alguien una mano. Os lo agradeceria gracias de antemano.

    Mira Antonio:
    Yo te puedo dar una mano, ya que he trabajado en varias empresas con proveedores (aunque en ningún caso eran empresas cárnicas), pero el criterio de control es el mismo. Soy Lic. En Administración de Empresas, tengo 57 años y solo necesito que me digas algo más sobre tus dudas: ej. Número de proveedores; moneda con la que comercializa c/u de ellos; si los pagos los puedes hacer con cheques y toda la información que tengas de cada caso. Yo trataré de guiarte desde mi pais (Argentina) para que controles mejor los pagos y los enviós de la mercadería de tus proveedores.

Esther Molina
Granada, España
Escrito por Esther Molina
el 15/08/2005
Hola Antonio: Quê tal? Si aûn tienes problemas en el "Plan de Control de Proveedores" ponte en contacto conmigo via email. Gestiono una empresa de asesorîa en Higiene Alimentaria y ya he llevado varios casos parecidos. Si quieres te remito informaciôn al respecto. Saludos Esther Molina
Escrito por Fran
el 18/11/2005

Estoy teniendo serios problemas con las solicitudes de autorización sanitaria de mis carnicerías de la provincia de Almería. Me piden que aporte una memoria descriptiva de la empresa y los Planes generales de Higiene.

Tras enviarles repetidamente documentación, siempren me dicen que es incompleta e insuficiente.

Me gustaría saber dónde puedo encontrar esos docuemntos ya hechos, para que ajustándolos a mi caso, me concedan dicha autorización.

Si algien puede ayudarme, que me locomunique clostr@hotmail. Com .

Gracias.

Escrito por Gabriel
el 23/01/2006
Hola a todos, alguien me podria ayudar para la preparacion de una memoria descriptiva para poderme homologar como centro formador de manipuladores de alimentos. Os agradeceria cualquier informacion al respecto, mi mail es gabriel@entediversis. Com
Lizhet
Ecuador, Ecuador
Escrito por Lizhet
el 09/03/2006

Hola, disculpen la ignorancia pero quisiera saber que es un plan general de higienes, es decir una breve descripcion de que que consiste, estoy interesada en entrar a trabajar con productos alimenticios y creo que saber un poco de eso me seria de mucha ayuda.

Gracias por su colaboración

Caro

Rafa
Cádiz, España
Escrito por Rafa
el 20/04/2006

Hola a tod@s ,

Trabajo para un señor de los que no parecen empresarios. Primero, por lo buena persona que es y segundo porque  tiene mucha ilusión y poco dinero.

Así que si algún alma caritativa me lee y me puede hacer llegar un Plan General de Higiene que yo pueda transformar para su empresa, le quedaría eternamente agradecido (obviamente este señor no puede pagar lo que le piden por elaborarnos uno).

Antonio F
Sevilla, España
Escrito por Antonio F
el 11/05/2006

Hola Rafa

Tu actitud es encpmiable, pero, los planes generales de higiene se hacen casi " a medida" para cada empresa. Si quieres informame de que tipo de empresa se trata y algo te podré dar. No obstante la junta de Andalucia , tiene editada una guia que te orientará (algo ) en como hacerlos, puedes encontrarla en su web (creo).

De todas formas, ¿Cuanto le han pedido por hacerlo? , pues yo me dedico a esto y te aseguro que no es una cosa muy cara, al menos para empresas con procesos que no sean muy complicados.

Escrito por Rosa Asencio Cangahuala
el 08/06/2006

Hola

Estoy comensando a trabajar en una empresa de Alimentos y tengo problemas con respecto a las plagas, ademas un serio problema con lo que es la continuidad de la limpieza, con lo que respecta a calibración de balanzas, espero que me puedan ayudar muchas gracias de antemano.

Escrito por Rosa Asencio Cangahuala
el 08/06/2006

Hola

Estoy comensando a trabajar en una empresa de Alimentos y tengo problemas con respecto a las plagas, ademas un serio problema con lo que es la continuidad de la limpieza, con lo que respecta a calibración de balanzas, espero que me puedan ayudar muchas gracias de antemano.

Escrito por Isabel
el 14/06/2006

Hola buenos días,

Me han encargado de realizar el presupuesto de los planes de higiene  para un restaurante , y no se que precios se estan combrando por ello.

Agradecería cualquier orientación al respecto.

Un saludo a todos


Sergio
Barcelona, España
Escrito por Sergio
el 24/07/2006

Rosa, si me envias un mail, intentaré ayudarte en este sentido.

Escrito por Humberto
el 25/07/2006

Hola

Estoy elaborando un manual de saneamiento y necesito saber como puedo hacer un plan de validación de los programas de limpieza y desinfección, si me puedes ayudar con algunas pautas te agradeceria de ante mano.

Escrito por Carlos Sandoval
el 25/09/2006

Favor de enviasrme un plan de higiene el pudiera servirme de guia para realizar el mio en la escuela

Rosa Mª
Jaén, España
Escrito por Rosa Mª
el 30/09/2006

Hola a todos! Me gustaría que me ayudasen porque tengo una tienda de comestibles y necesito unos planes generales de higiene para que me concedan la licencia. En la tienda tan solo vendo latas en conserva, productos de limpieza y congelados y no verdura ni carne. Si alguien tuviera un plan de higiene de este tipo, rogaría me lo mandasen para así poder elaborar el mío y tener una guía.

Muchas gracias.

Rosa Mª
Jaén, España
Escrito por Rosa Mª
el 30/09/2006
Hola! Soy una chica con un problema similar a Rosa Mª y es que poseo una tienda de comestibles y nunca me habían pedido el plan de higiene desde que tengo el comercio abierto y un día un veterinario inspector pasó y lo pidió. Por ello rogaría me mandasen uno o me dijeran alguna pagina para poder hacerlo yo ya que el presupuesto que me dieron se encarecía
Rocio Galan
Cádiz, España
Escrito por Rocio Galan
el 06/11/2006

Hola carlos,yo tengo el mismo problema que tu ,necesito un plan de higiene para una guardería,si localizas el tuyo pala la escuela te agradecería que me lo pasaras.


Gracias.