En este grupo En todos

Grupo de Cocina funcional



NO ES DEBATE, LES COMPARTO UNA RECETA NUTRITIVA Y FACIL!!

Alicia
Psicologia infantil universidad, stamf...
Escrito por Alicia Carmona Ariza
el 22/03/2011

Sopa de flor de calabaza
Ingredientes
500 gr. De flor de calbaza
500 gr de calabacitas
3 elotes
4 chiles poblanos
1 ramo de epazote
4 tortillas doradas
½ cuarto de queso rallado
½ cuarto queso fresco cortado en cuadritos
1 cebolla
3 dientes de ajo
Preparación
1. Las verduras se disponen de la manera siguiente: la calabacita picada en cuadros chiquitos, los elotes rebanados, la flore de calabaza cortada en rajas, sin quitar el corazón; los chiles poblanos también cortados en rajas y tostados en el comal, y la cebolla picada.
2. Se fríen las calabacitas, elotes, cebolla y ajo. Se dejan acitronar.
3. Se agrega, poco a poco, caldo de pollo o de res y después las flores de calabaza y las rajas de chiles.
4. Se sirve con crema, los quesos y las tortillas doradas