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Grupo de Microbiología



microbiologia

Rodrigo "Syrus"
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 14/01/2009 | Nivel Básico

Alguien que me pueda apoyar para mandarme informacion de Microbiologia, lo mas que me puedan mandar , Gracias!

Enrike Agirre Kanbra
Diplomado en profesorado de e.g.b. uni...
Escrito por Enrike Agirre Kanbra
el 18/01/2009 | Nivel Básico

Rodrigo, tendrás que especificar, pero bueno referido al agua casi todo el mundo toma microbios que resisten el cloro como el christosporium,... Mientras que otros los eliminamos con nuestro filtro. Las bacterias son capaces de anular los antibióticos con un método muy curioso, pues están acostumbradas a atacarse y defenderse con ellos durante muchísimos millones de años. Por ello, cuando captan un novísimo antibiótico para la farmacia ellas lo controlan y avisan de ello para que tomen las oportunas herramientas a todas las de alrededor independientemente de la especie o su estado. Muchas gracias.

Román Clarena
Licenciado microbiologia - genética un...
Escrito por Román Clarena
el 19/01/2009 | Nivel Básico

Estoy con Enrike, tendrias, que especificar un poco más. Es como si te pido que me mandes información sobre el Universo.

Humberto Gallo Barahona
Licenciado en ingenieria quimica unive...
Escrito por Humberto Gallo Barahona
el 19/01/2009 | Nivel Básico

METODOS DE ANALISIS DE MICROORGANISMOS

1. Recuento de microorganismos viables totales . (Muestras líquidas u homogeneizadas).

- Se trata de conocer el número total de microorganismos presentes en el alimento. Este número no guarda relación con el de microorganismos patógenos por lo que no puede usarse como índice de su presencia y sólo debe considerarse un indicador de las características higiénicas generales del alimento.

- Dependiendo de las características del medio utilizado (medio rico, medio limitado en nutrientes para medida de la flora no láctica de alimentos fermentados) y de las condiciones de incubación (mesófilos, psicrófilos) los microorganismos analizados serán miembros de poblaciones diferentes. En general se investiga la presencia de microorganismos aerobios o aerotolerantes. (anaerobios facultativos); aunque, en ciertas situaciones (alimentos envasados al vacío), puede ser de interés hacer recuentos de anaerobios totales. .

- Se han desarrollado técnicas que hacen posible la automatización del proceso.

- Hay cuatro técnicas biológicas básicas técnicas de recuento de viables:

  • Contaje en Placa Standard (Standard Plate Count).
  • Determinación del número más probable.
  • Métodos basados en la reducción de colorantes por viables.
  • Contaje microscópico directo.

1.- Contaje de Placa : Consiste en el plaqueo de una muestra de volumen conocido del alimento que se analiza. El resultado es función de una serie de factores como son el método de muestreo, el tipo de microorganismo, el tipo de alimento y las características del medio de cultivo. Los cultivos pueden hacerse tanto en masa como en superficie, aunque hay que considerar que los cultivos en masa son letales para la flora psicótrofa. Cada bacteria viable formará una colonia, el plaqueo puede hacerse en una placa normal o por medio de un plaqueador en espiral que va depositando concentraciones progresivamente más diluidas de la muestra.

2.- Filtros de membrana : utilizados cuando el número de bacterias es bajo. Son filtros con un poro de 0,45 mm que retienen las bacterias. Se filtra un volumen dado y se coloca el filtro sobre una placa del medio de cultivo apropiado. La muestra puede haber sido procesada para epifluorescencia previamente, lo que facilita el recuento (la epifluorescencia se puede provocar con naranja de acridina que tiñe específicamente los ácidos nucleicos).

3.- Microcolonias en DEFT : DEFT son las iniciales en inglés de Direct Epifluorescence Eilter Technique (técnica de epifluorescencia directa en filtro). En esta técnica las bacterias se filtran para retenerlas en una membrana apropiada que posteriormente se trata con un agente fluorescente (como la naranja de acridina) para teñir las células bacterianas (se somete el filtrado a un tratamiento previo con detergentes para destruir las células

Enrike Agirre Kanbra
Diplomado en profesorado de e.g.b. uni...
Escrito por Enrike Agirre Kanbra
el 20/01/2009 | Nivel Básico

Como sigues sin decir nada, enfoco de otra manera, siguiendo con el control de alimentos y ya que el agua no se controla por la salud pública, te diré que en ella se encuentran decenas de microbios que pasan del cloro y producen cantidad de enfermedades, si quieres te diré sus nombres, ya que el filtro aespring los elimina gracias a emisiones de rayos que no dejan vivo ningún virus, hongo o bacteria. Ver mi documento sobre el agua. Muchas gracias.

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 21/01/2009 | Nivel Básico

Sorry Enrike, lo que pasa es que no habia checado mi correo ya que solamente ahorita tengo internet en mi trabajo y hasta ahora me presente, por el momento no tengo en mi domicilio, Gracias, mira lo que quiero en informacion de Microbiologia en alimentos. Si tienes alguna informacion te lo agradesco.

Atte. Syrus

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 21/01/2009 | Nivel Básico

Gracias Humberto por la informacion, si tienes algo mas extenso te lo agradesco, es referente a micrrobiologia de los alimentos.

Atte. Syrus

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 21/01/2009 | Nivel Básico

Gracias Ramon, tienes mucha razon, se me barrio, lo que estoy requieriendo es informacion sobre microbioligia de los alimentos. Si tienes alguna informacion te lo agradesco, asludos, estamos en contacto.

Atte. Syrus

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 21/01/2009 | Nivel Básico

Gracias, mira lo que necesito es Microbiologia en alimentos, si me puedes mandar algo muy extenso te lo agradezco. Saludos.

Atte. Syrus

Luis Fajardo Chabla
Agronomia católica de cuenca
Escrito por Luis Fajardo Chabla
el 22/01/2009 | Nivel Básico

Hola soy luis, sabes necesito informacion de micropropagacion vegetativa, especificamente de meristemos no si me puedes ayudar

Enrike Agirre Kanbra
Diplomado en profesorado de e.g.b. uni...
Escrito por Enrike Agirre Kanbra
el 23/01/2009 | Nivel Básico

Rodrigo, en su momento, como especialista en nutrigénica, me interesé por el tema, incluso tengo en otros foros resumidos unos veinte libros, al final lo tengo dejado a un lado, pues en el mundo de la ecología no se contempla, para nada todo lo que se refiere a la biotecnología y me harté de discutir sobre estos temas co n personas intransigentes y totalmente ignorantes. Por ello, lo siento, prefiero tocar otros temas. Hoy en día, puedes ir a cualquier farmacia de tu vecino país, te da tu ADN y con ello puedes informarte de las necesidades alimenticias más íntimas de tu cuerpo. Por ejemplo pueden descubrir tu diabetes y te pueden recomendar el cromo ecológico diario,... Pero como especialista en nutrición ortomolecular he visto otra manera más lógica de afrontar este problema mundial, sin lios con nadie y ya solo trato los temas desde este punto de vista.

Enrike Agirre Kanbra
Diplomado en profesorado de e.g.b. uni...
Escrito por Enrike Agirre Kanbra
el 23/01/2009 | Nivel Básico

Siguiendo con el ejemplo anterior, ahora se que es facilísimo tomar diariamente todos los nutrientes que todo el mundo necesita y afrontar con absoluto acierto todos los problemas y disfrutar una salud envidiable. Por ello te diré que ya no me interesan nombres y propiedades, curaciones y dietas, pues estudiar los 10. 000 fitonutrientes que necesitamos es complicado, demasiado lioso e incluso imposible, pues las interrelaciones son infinitas, dependencias de unas sobre otras, bioasimilación y contraindicaciones, distintas fórmulas para un mismo nombre,... Pero a los pocos años ya son 40. 000 esos oligoelementos esenciales en la nutrición diaria. Todos los días se descubren nuevos compuestos,... Es mareante, la naturaleza no es copiable, por lo que solo la uso en su máxima expresión de ecología, biológica u orgánica, lo cual es imposible producirla sin efectos malsanos en mis producciones, prefiero tomarlo de tu tierra y ahí tenemos las mejores y mayores producciones del mundo.

Enrike Agirre Kanbra
Diplomado en profesorado de e.g.b. uni...
Escrito por Enrike Agirre Kanbra
el 23/01/2009 | Nivel Básico

Rodrigo, por todo ello, si realmente te interesa la bioquímica de los alimentos, te vas al Rancho El Petacal, cerca de donde vives y allá te puedes informar genialmente. De ellos aprendo yo y no hay nadie en estos campos, en todo el mundo, que sepa más que ellos. Muchas gracias.

Elizabeth Larrañaga
Ingeniería en acuicultura instituto te...
Escrito por Elizabeth Larrañaga
el 23/01/2009 | Nivel Básico

Rodrigo, amigo, en la Web hay muchas páginas que tratan sobre este tema, en la biblioteca hay libros sobre microbiología, pero te voy a dar un consejo, estudié algo sobre procesamientos de productos pesqueros, donde ves los distintos microorganismos presentes en todo tipo de alimento, así como su técnica de aislamiento y cultivo, análisis bromatológicos, sobre lo que opinó acertadamente Humberto, los métodos de conservación, por lo tanto la inhibición o eliminación de los microorganismos y por supuesto la utilidad de estos, por lo que te aconsejo que busques sobre técnicas y procesamientos de alimentos. Suerte.

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 26/01/2009 | Nivel Básico

No Gracias a ti Enrike por la informacion, estaremos en contacto un abrazo y cuidate mucho.

Atte, Syrus

Rodrigo "syrus" Muñiz
Tecnico en informatica y anlista de si...
Escrito por Rodrigo "syrus" Muñiz
el 26/01/2009 | Nivel Básico

Mil Gracias por toda la informacion Elizabeth, voy a buscar ahorita en la red para ver que puedo encontrat que me pueda servir.

Atte. Syrus

Román Clarena
Licenciado microbiologia - genética un...
Escrito por Román Clarena
el 29/01/2009 | Nivel Básico

Supongo que cada país tiene su legislación al respecto.
Yo he tocado ligeramente el tema de alimentación. Solo te puedo comentar que por ejemplo en tema de :
Alimentos solidos: Primero debes poner una masa de muestra conocida en una bolsa de Stomacher (que es un digestor y homogeniza la muestra) con una solucion diluyente que puede ser solucion Ringer. Una vez homogeneizada la muestra se toman alicuotas de la muestra y se siembran en placas con el medio de cultivo adecuado al ensayo que quieres realizar, dependiendo del microorganismo que quieres encontrar.
Alimentos líquidos: supongo que debes filtrar una cantidad determinada de muestra y el filtro se deposita encima de una placa con el medio idoneo. O tambien se podria hacer diluciones de la muestra y sembrar en superficie 1 ml o 0,1ml de la muestra diluida.

Però lo mejor es coger información de paginas web ode libros especializados en control alimentario como dice Elizabeth , y si tienes dudas las comentas y te asesoramos.

Edgar Javier Carrizales Del Angel
Ingeniero quimico ambiental instituto ...
Escrito por Edgar Javier Carrizales Del Angel
el 12/04/2009 | Nivel Básico

Hola mucho gusto de conocerlos.

mi nombre es Edgar y soy ingeniero quimico ambiental acabo de egresar del instituto tecnologico de ciudad madero tamaulipas. Yo tambien tengo trabajos sobre microorganismos, pero estos son de tratamiento de aguas residuales, de torres de enfriamiento y degradacion de hidrocarburos en el agua. Si a alguien le interesa

Guillermo Cabrera
Tecnico en quimica industrial colegio ...
Escrito por Guillermo Cabrera
el 07/06/2009 | Nivel Básico

Hola! Soy universitario. En la facultad, nos permiten realizar un trabajo de investigacion sobre microbiologia clinica, con nota plus sobre el promedio. El tema lo elegimos nosotros, puede ser un trabajo descriptivo, analitico o experimental; es un cioncurso finalmente en el que el primer lugar lleva el 20% de plus sobre la nota final. Estuve mirando algunos temas y me parecio interresante uno sobre bacteriologia en agua de consumo; les parece interesante?. Me podrian sugerir temas? Que sean factibles, interesantes, novedosos y sobre todo que no requieran de mucha inversion. Les estare agradecido, a aquellos que me sugieren temas y tender en cuenta todos. Gracias

Maricruz Perez
Quimico farmaceutico biologo universid...
Escrito por Maricruz Perez
el 17/06/2009 | Nivel Básico

Syrus.. La microbiología es muy amplia, podria ayudarte si me dices exactamente que es lo que
quieres saber de esta materia... La microbiologia incluye parasitos, bacterias, hongos, virus, etc.. Dime que deseas y si puedo con todo gusto te envio información.