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Foro de Industria cárnica



Matadero sanitario

Pako
Guipúzcoa, España
Escrito por Pako Kao
el 29/04/2009

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Hola a tod@s,

Quisiera saber si en un matadero mixto (porcino/vacuno) se deben poner dos mataderos sanitarios para cada especie. Yo pienso que no, ya que después de utilizar estas instalaciones se limpian y desinfectan a fondo. Además los animales que se matan aquí no son para consumo.

Sabe alguien sobre este tema? Hay alguna ley que regule los mataderos mixtos?

Gracias,

Pako Kao
Guipúzcoa, España
Escrito por Pako Kao
el 29/04/2009

Hola a tod@s,

Quisiera saber si en un matadero mixto (porcino/vacuno) se deben poner dos mataderos sanitarios para cada especie. Yo pienso que no, ya que después de utilizar estas instalaciones se limpian y desinfectan a fondo. Además los animales que se matan aquí no son para consumo.

Sabe alguien sobre este tema? Hay alguna ley que regule los mataderos mixtos?

Gracias,