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Foro de Industria láctea



Maquinaria para fabricar yogurt

Arturo
Perú, Perú
Escrito por Arturo
el 03/11/2007

Desearía si es posible, si me puede recomendar alguna dirección en internet, en donde pueda encontrar de una forma detalladisima, el equipo necesario para preparar yogurt a razon de 200 a 300 lts. Diario aprox.

Básicamente; para pasteurizar, e incubar.

La marca, la capacidad, "el costo", caracteristicas tecnicas. (fotos) o direccion para ir a verlos, en lima.  etc. Teniendo en cuenta que lo que busco es minimizar mi costo de produccion. Y dígame por su experiencia; vale la pena esta inversión.

Muchas gracias.

Agustin Cardenas
Experto: ergonomía de productos
Escrito por Agustin Cardenas
el 12/02/2009

Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.

No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.

Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.

Y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.

Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.

Seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.

Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.

Atte. Agustin Cardenas

Escrito por Interesada
el 04/03/2009
"Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
"

por Agustocar (Febrero 2009)



Grecia Medina
Bolívar, Venezuela
Escrito por Grecia Medina
el 07/03/2009
" Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
"

por Agustocar (Febrero 2009)



Escrito por Antonio
el 11/03/2009
Hola, mi nombre es Antonio Esqueda, casualmente en un foro encontre un comentario tuyo sobre yogurt, te pediría informes donde puedan fabricarme un equipo para produccion de yogurt, vivo en Mexico.

saludos.



Rody
Republica Dominicana...
Escrito por Rody
el 12/03/2009
"
"Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
"

por Agustocar (Febrero 2009)




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por Interesada (Marzo 2009)



Coquito
Miranda, Venezuela
Escrito por Coquito
el 20/03/2009

Quiero montar una pequena fabrica de yogurt quiero asesoria comprar4 maquinaria y desearia fotos de las maquinas vivo en venezuela

Mari
Tolima, Colombia
Escrito por Mari
el 01/04/2009

Hola
augusto, pues me gustaria saber sobre una incubadora para yogurt. Me gustra mucho que ma ayudaras.

Agustin Cardenas
Experto: ergonomía de productos
Escrito por Agustin Cardenas
el 06/04/2009

En realidad lo que me interesa es darte a conocer algunos tips, de como tu misma puedes iniciar a construir tu maquina,

El secreto es entender como funciona la fermentacion del yogurt.
Con un yogurt base, que puedes comprar en la tienda, inicia el proceso. Yo compre varios de varias marcas, para escoger el que mejor sabor y consistencia tenia.
Debes iniciar con leche entera, hervida, esto es importante ya que otro tipo de leche no produce buena calidad. La dejas hervir y esperas a que se enfrie hasta los 40 C*

Colocas una cucharada de el yogurt que quieras y revuelves,
En este punto esta lita la base del yogurt. ,,,

Maquina...

La manera mas simple es comprar un calentador de acuario, si de los automaticos de vidrio.
Lo colocas en un recipiente de vidrio, capaz de contener unos 2 litros de leche y al calentador.
Lo llenas de agua y si puedes comprar el termometro de contacto, (plastico) para pegar en el envase , mucho mejor. Debes calibrar el calentador para que caliente hasta 42C* , y claro queno sea menor ni mayor la temperatura.

Seleccione el calentador de agua debido al bajo precio y todos tenemos un contenedor devidrio en casa.

De este modo y teniendo cuidado de respetar las temperaturas , vacias la leche en tu maquina. Aproximadamente en 4 o 5 horas estara terminado el proceso..

Como sabes cuando parar , bien, elyogurt se va formando y forma un gel, hasta el tope de la leche, debes detener el proceso una vez que todo esta formado , es muy facil ver este punto,
si te pasas de tiempo se inicia la formacion de suero, y es en este punto cuando el yogurt inicia a saber acido. A mi me gusta sin mucha acidez. Por eso lo detengo antes de formar suero.

Se apaga el calentador y se mete el contenedor al refrigerador. Yo lo meto al congelador una media hora.

Ya tienes yogurt natural , dependiendo la marca del yogurt que hayas usado sera la calidad de tu producto. Yo he probado varios, y el que mas me gusta es el Alpura.

Mejora muchisimo la textura y espesa mas si añades dos cucharadas de leche en polvo por litro, antes de incubar tu mezcla.

Solo falta añadir, fruta. Prepara por separado,la mermelada de la fruta que quieras y mezclao dejala en el fondo de cada vasito quellenes, ya seapara tu familia o para vender.

No debes batir en licuadora el yogurt. Se mezcla a mano despacio. Para no hacerlo delgado.

Suerte. Se que te sera facil conseguir todo el material.

Costo del calentador automatico para acuario, aprox. $150. 00 en Mexico Termometro adherible $15. 00 pesos.

Mari
Tolima, Colombia
Escrito por Mari
el 06/04/2009

Hola yo quiero hacer unos 100 litros o mas de yogurt se ppuede conseguir una incubadora para esta cantidad. Muchas gracias

Andres
Valle del Cauca, Col...
Escrito por Andres
el 07/04/2009

La verdad es que me interesa saber como puedo obtener el permiso de invimaçç
asi pues que espero tu respuesta............

Santiago Aispuro Rodriguez
Desarrollo empresarial uas - universid...
Escrito por Santiago Aispuro Rodriguez
el 23/04/2009

Hola soy santiago Aispuro quisiera que me pudieras facilitar algo de tus conosimientos sobre la elaboracion del yogurt, yo practicamente no tengo conosimiento sobre elaborar yogurt. Y me interesaria ya que tengo unas vacas y obtengo en promedio 100 litros de leche, quisiera probar haciendolo yogurt o bien queso chihuahua.

Agradeseria mucho su respuesta. Muchas gracias. Saludos.....

Fredy Avila
Nariño, Colombia
Escrito por Fredy Avila
el 12/05/2009
"Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
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por Agustocar (Febrero 2009)



Galeano
Valle del Cauca, Col...
Escrito por Galeano
el 12/05/2009

Hola mi nombre es francisco y soy de colombia



desearia conoicer como hacer la maquina del yogurt y las formulas para hacer algunos quesos como el cuajada y doble crema.


de ante mano te agradesco

Coquito
Miranda, Venezuela
Escrito por Coquito
el 18/05/2009

Necesito asesoramiento como instalar una fabrica de yougurt a pequeÑa escala hay un mercado virgen que quiero explotar en un estado del pais VENEZUELA

Fantomas
Michoacán, México
Escrito por Fantomas
el 19/05/2009

Lei tu articulo si pudieras mandarme la formula para aser yogurt casero ya me quiero inisiar en este negocio de antemano muchas gracias

Gmv
Salta, Argentina
Escrito por Gmv
el 30/05/2009

Hola Agustocar, somos un grupo de estudiantes de salta-argentina, y nos gustaria saber si nos puedes ayudar a formular un proceso de fabricacion a escala industrial de yogur, desde los microorganismos, equipos y envasado. Nos seria de mucha ayuda, ya que es tema para nuestra tesis final. Gracias...

Ivan Martinez Diaz
Atlántico, Colombia
Escrito por Ivan Martinez Diaz
el 11/06/2009

"Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
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por Agustocar (Febrero 2009)



Juan Vallejo
Bibliotecología universidad de antioquia
Escrito por Juan Vallejo
el 09/07/2009
Buenas noches, mi nombre es Juan Camilo Vallejo E. Tengo 19 años y me encuentro en la cuidad de medellìn, Colombia. En estos momentos estoy
con la idea de negocio de venta de yogurt casero, quisiera en la medida de sus posibilidades me puediera asesorar con la mayor informacion posible, sobre
todo en el proceso de elaboración. Espero con ancias su respuesta, muchas gracias

" Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
"

por Agustocar (Febrero 2009)



Escrito por Leo
el 12/07/2009
"Con gusto. Te puedo explicar como debes tu mismo fabricar tu incubadora para yogurt, ó quesos.
No es de gran ciencia. Pero 200 litros diarios ya es una empresa considerable.
Escribeme a mi correo te prepararé un folleto con la información detallada de cómo hacer yogurt.
y la forma de fabricar tu máquina. Ya que yo vivo en México sería muy dificil y costoso enviarte un equipo desde aqui. Pero con gusto te ayudo con la información.
Lo más importante es que cuentes con espacio, refrigeradores (200) litros. Recuerda y 200 en proceso.
seguramente deberás iniciar con menos tal vez. 10 litros, y de preferencia deberás pensar en el envase, una marca y llevar muestras a analisis para obtener un registro de Salud, y poder vender tu producto en cualquier lado.
Si cuentas con Leche de vaca a buen precio, ya está. De lo contrario no es negocio. Los productos artificiales te ganarán el mercado.
Atte. Agustin Cardenas
"

por Agustocar (Febrero 2009)