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Foro de Industria láctea



Leche

Escrito por Karenm
el 20/09/2009

La leche es un fluido newtoniano o no-newtoniano? , ademas si tienes informacion acerca de los procesos de transferencia (fenomenos de transporte) ocurridos en la producion de leche para el consumo, muchas gracias, agradezco cualquier tipo de info.

Philippe Frias
Ingenieria tecnica industrial politecn...
Escrito por Philippe Frias
el 24/09/2009

La leche es newtoniano, un producto no newtoniano es aquel que coo su nombre indica no cumple la ley de newton de la gravedad, para qu ete hagas idea de que productos son, por ejemplo la miel, según temperatura si le das la vuelta a un tarro no cae, etc.

Para lo que comentas de fenomenos de transferencia ¿A que te refieres?.