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Grupo de Panificación industrial



La panadería, pastelería, bollería industrial y galletas apuesta por la inversión en I+D+i para diversificar productos

Francisco José
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 02/06/2010
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos Año: 2010, Número: 413
Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 30/07/2010
Estimados lectores;


Comparto con Uds. El siguiente sumario de la publicación de un nuevo ejemplar de Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos - Número 398 (2008)

Pan de Mercadona
Con Control de Procesos, Maval automatiza e integra el negocio de las plantas de producción de esta importante cadena de supermercados españoles
Seleccionar en: HORNO Y BOLLERIA del web site https://www.mercadona.es/ns/principal. Php


Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Https://www.zinio.com/my-library. Jsp? _requestid=3329664
Sumario Número 398 (2008).-

La investigación en nuevos ingredientes y materias primas nos acerca a una nueva era alimentaria Pags. 48-63

Comer en colores: materias primas y productos beneficiosos para la salud Pag. 64

Las solicitudes de autorización de una declaración de salud: ¿Cómo disminuir las posibilidades de fracaso? Pags. 66-72

Detección de la fracción tóxica del gluten en alimentos Pags. 73-75

Obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos Pags. 76-79

Estudio comparativo de enzimas usadas en molinería y panificación: efectos y funcionalidades Pags. 80-81

El pez cebra, un modelo incipiente para la evaluación de ingredientes Pags. 82-84

Estabilización tartárica de los vinos por mannostab (manoproteínas de levadura): mecanismos de acción y resultados de aplicaciones Pags. 85-87

La tecnología en la industria de las masas congeladas Pags. 88-91

Nitrificantes en productos cárnicos: una nueva legislación comunitaria Pags. 92-102

Ovoproductos Pags. 103-108

Búsqueda de nuevos ingredientes funcionales naturales a partir de algas y microalgas Pags. 109-121






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Francisco José Rodríguez Valero
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Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 23/04/2012

  • MANDARINA PASTELERÍA PARA PRODUCIR Vimto BON BON DULCES

    Confitería mandarina, el más grande del Reino Unido propiedad del fabricante de productos de confitería y palomitas de maíz, se está embarcando en una empresa de nuevas licencias con Vimto para producir y comercializar los Vimto Bon Bon dulces.

    El tutor de algunos de los dulces conocidos de Gran Bretaña ha llegado a un acuerdo de licencia con el "serio Mixed Up fruta 'de la marca, dando Tangerine los derechos para usar su nombre líder en el mercado y poner en marcha los dulces de nuevo en el mercado del Reino Unido.

    Los carburos son masticables bon comer más suave que las versiones tradicionales, encajando con la evolución del mercado de la confitería más suave de comer. (más...)

  • Martes, 17 de abril 2012, (13:35)