En este grupo En todos

Grupo de Pastelería

Elialuisa Fernandez
Tortas aprendi sola
Escrito por Elialuisa Fernandez
el 04/11/2009

Hola antonio estoy haciendo un curso de pasteleria y reposteria y me piden un trabajo de imbestigacion demateria prima basica de pasteleria y utencilios me ayudas soy elia de venezuelagracias

Rosa Sosa
Reposteria infotep region norte
Escrito por Rosa Sosa
el 09/11/2009

Tengo un horno casero frigidaire quiero saber si hacen buen trabajo yno se usarlo es agas y el encendido electrico y en este pais se va mucho la luz que me aconseja espero tu respuesta otra pregunta para amasar el pan como se llama la maquina saludos a todos

Escrito por Mayra Maritza Medina Livia
el 07/01/2010

Me parece muy bueno^^

Pam Choy Tenorio
Lima, Perú
Escrito por Pam Choy Tenorio
el 03/02/2010

PLEASE! Quisiera que me ayudaran a definir lo que es carro bandejero,horno insdustrial,boquillas,PASTEURIZADORA DE CREMAS,ESTUFA FERMENTADORA es para un trabajo de pasteleria!

Daniela Villegas
Publicidad isaac newton
Escrito por Daniela Villegas
el 08/02/2010

Buenas tardes, yo quisiera montar una cafeteria en pais, moderna pero a la vez sencilla, que tipo de utensilios me recomendaria para arrancar el proyecto'

Yoleida Arenas Santiago
Norte de Santander, ...
Escrito por Yoleida Arenas Santiago
el 19/02/2010

Por favor quiero la respuesta de los sucèdaneos de la crema de leche

Cobamaq Padron
Toledo, España
Escrito por Cobamaq Padron
el 21/02/2010

En cobaMaq, somos especialistas en instalaciones de pastelerías y panaderías. Más de 25 años avalan nuestra labor comercial.

En nuestra tienda online www.tienda.cobamaq. Com , encontrarán mas de 500 referencias de utillaje, accesorios y pequeña maquinaria para los obradores de panadería y pastelería.

Molinos de azucar, batidoras kitchenaid, amasadoras, carros, bandejas,etc...

wwww.cobamaq.com

Viviana Villarreal Romero
Arquitectura universidad santo tomas d...
Escrito por Viviana Villarreal Romero
el 22/02/2010

Gracias Antonio, por todos tus aporte y colaboración Un abrazo

Paula Ramirez
Licenciatura en basica primaria univer...
Escrito por Paula Ramirez
el 11/03/2010

Hola , quisiera saber

    1. Por qué las grasas y las yemas inhiben el crecimiento de las claras.
    2. Por qué las harinas usadas en pastelería necesitan retener grandes cantidades de líquido.
Olga Suarez
Pastelero profecional sena (servicio n...
Escrito por Olga Suarez
el 12/03/2010

Hola recibe un saludo cordial la yemas no es que no deguen crecer las tortas si no que hay preparacionaes que tienen demasiada humedad entoces asi mismo no se deben agregarmuchos huevos mas humedad tratar de equilibrar todo esto si hay mayor humedad menos huevos o solo mojar con huevos y no mas para que esponge y quede suave

Daanae Navarrete Verdejo
Lib. Gral Bernardo O...
Escrito por Daanae Navarrete Verdejo
el 10/04/2010

Necesito saber el uso de los utencilios de pastelerias! Estoy estudiando gastronomia y me lo pidieron con imagenes se podra?

Cobamaq Padron
Toledo, España
Escrito por Cobamaq Padron
el 11/04/2010

Hola Daanae, en nuestra tienda online www.tienda.cobamaq. Com encontrarás el 90% de la maquinaria y accesorios necesarios en un obrador de pastelería (hornos, máquinas y uillaje). Ahí encontrarás fotos que puedes cortar y pegar, asi como los precios en euros.
Un saludo

cobaMaq, sl.
www.cobamaq.com

Carmen Elena Cardenas Bolaño
Contaduria publica universidad de cart...
Escrito por Carmen Elena Cardenas Bolaño
el 29/04/2010

hola espero q me puedas ayudar necesito saber Qué ventajas y/o desventajas tiene trabajar con maquinaria industrial y casera




Olga Suarez
Pastelero profecional sena (servicio n...
Escrito por Olga Suarez
el 29/04/2010

Reciba un cordial saludo los utencilios y maquinari se utilisan depende el tipo de negocio que usted valla a poner esta el casero el industrial
el casero es muy manual y pequeño solo siertas cantidades y pequeñas el industrial le va sacar produccion mayor en menos tiempo y va a tener mas rentavilidad tiene que mirar costo de lo que usted quiere pones espero esto le sirva un poco para poderse guiar un abrazo olga

Escrito por Natalia Andrea Bermudez
el 01/05/2010

Reciban un cordial saludo estoy muy gustosa con todos los aportes vistos en esta paguina lo felicito de antemano quisiera sabercuanto me costaria cada maquina y utencilio para poder poner una pasteleria casera y la otra industrial cuales serian las ventajas de cada una de ellas y cuales serian las desventajas de cada una de ellas..

.. Gracias por su atencion...

..................................................... DIOS LE BENDIGA.............................................

Flor Maria Prieto Murcia
Norte de Santander, ...
Escrito por Flor Maria Prieto Murcia
el 01/05/2010


a. Cuáles son las condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos que deben tener las construcciones y edificaciones.

  1. Cuáles son las condiciones básicas de higiene que deben tener los utensilios y equipos para la fabricación de alimentos.

  2. Cuáles son las condiciones básicas de higiene que debe tener gen cuenta el personal manipulador de alimentos.

  3. En qué caso se produce la suspensión y la cancelación del registro sanitario.

Flor Maria Prieto Murcia
Norte de Santander, ...
Escrito por Flor Maria Prieto Murcia
el 01/05/2010

a. Cuáles son las condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos que deben tener las construcciones y edificaciones.

  1. Cuáles son las condiciones básicas de higiene que deben tener los utensilios y equipos para la fabricación de alimentos.

  2. Cuáles son las condiciones básicas de higiene que debe tener gen cuenta el personal manipulador de alimentos.

  3. En qué caso se produce la suspensión y la cancelación del registro sanitario.