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Grupo de Seguridad alimentaria - HACCP - BPM



FSSC 22000 = ISO 22000 + PAS 220

Rene
Ingeniero industrial instituto tecnolo...
Escrito por Rene Bonilla
el 30/05/2011

Estimado lector y colaborador
En este momento y tomando en cuenta que el mundo cambiante y globalizado està requiriendo actualizaciones en la industria, el sector alimentos no se queda estatico
y se genera la normativa FSSC 22000

Esta normativa es integral, ya que fusiona ISO 22 mas PAS 220, asi mismo, consideremos
que ISO 22 contiene HACCP

Ademas de las BPM y los prerrequisitos necesarios para la correcta operacion del proceso, tenemos los SOPs y los SSOPs

Entonces, comenten su experiencia respecto a las FSSC 22000 asi como el tiempo que han invertido en implementarla y en que tipo de industria y proceso.

Se les agradece, saludos a todos los participantes.......

Javier Vásquez
Santiago, Chile
Escrito por Javier Vásquez
el 31/05/2011

Hola Rene:


Mira, yo soy estudiante de gastronomia y debo confeccionar un manual de gmp en hoteles y me preguntaba si por casualidad tu tendrias informacion de ello, me seria de gran ayuda

Espero que puedas ver este mensaje luego.


Saludos.

Rene Bonilla
Ingeniero industrial instituto tecnolo...
Escrito por Rene Bonilla
el 01/06/2011

Claro que si
tengo algunos en especial para hoteles
aqui en mexico la normativa de referencia se llama
Distintivo H

mandame un mensaje con tu correo electronico para ultimar detalles