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Foro de Seguridad alimentaria

Isabel Galindo Net Audita
Ingeniero agronomo universidad miguel ...
Escrito por Isabel Galindo Net Audita
el 29/03/2011

Si quieres trabajar de responsable de calidad, en mi opinión, no es necesario que realices dicho master.
Profesionalmente, es cierto que BVC en España está perdiendo prestigio a favor de SGS, pero la oferta formativa en masteres de seguridad alimentaria es más ámplia en BVC.
Un saludo.

Juan Plaza
Valencia, España
Escrito por Juan Plaza
el 29/03/2011

Qué formación me aconsejas entonces?

Algún curso en APPCC, de Auditorias de BRC/IFS y de Auditorias en GLOBALGAP? (son cursos que he visto en SGS, por ejemplo).

Quiero trabajar en calidad hortofrutícola en general, en un departamento de calidad, o inspeccionando como controlador, implantando, auditoría interna,....

Gracias de nuevo.

Antonio Mesa Caballero
Licenciatura biologia uab bellaterra
Escrito por Antonio Mesa Caballero
el 29/03/2011

HOLA JUAN,

Acabo de hacer un master en seguridad alimentaria. Para darte un consejo no hagas un master en BV. Mejor si haces un master que tenga alguna universidad detrás ( ya tuve en su momento una charla cno Isabel). En BV puedes hacer cursos como el de programa superior de la GSA, que tambien lo he hecho, para tocar un poco de IFS BRC y sobre todo la ISO 22000. Pero un master te tiene que dar la base en APPCC con sus prerequisitos, y todo lo relacionado con la SGIA como es la microbiología, legislación, comunicación, y la gestión. Los Masters de BV son flojillos. El máster que he hecho de SA en cuanto relacion calidad precio es de lo mejor BTC-ACTA UNIVERSIDAD DE VIC. Pero si tienes dinero hay tienes el de CSIF y el de ESDEN, pero que creeme que la bolsa de trabajo y las prácticas no son la panacea, porque brillan por su ausencia.

Saludos

Isabel Galindo Net Audita
Ingeniero agronomo universidad miguel ...
Escrito por Isabel Galindo Net Audita
el 29/03/2011

Buenas. Los masteres de BVC están respaldados por la UNIR (Universidad Internacional de la Rioja). Puede ser que sean flojos pero es una compañía que yo conozco y también conozco a los auditores.
Sólo decir que el auditor de tercera parte (auditor de certificación) evalúa y da la formación como correcta o no, tanto del responsable de calidad como del auditor interno.
En mi caso, me estoy decantando por los IRCAs, como auditora de primera y segunda parte e implantación de sistemas de gestión.
Para ser Responsable de Calidad con un curso de especialización es suficiente, que dispones de dinero y quieres especializarte más, pues realizas un master, aunque esa decisión la debe de tomar cada uno.
Yo empecé como técnico de campo y cambié a la gestión de sistemas sin ninguna formación, sólo la carrera universitaria y mi experiencia en campo, y poco a poco me he ido especializando con la ayuda de la empresa dónde trabajo. Cada caso es un mundo.
Suerte.

Juan Plaza
Valencia, España
Escrito por Juan Plaza
el 29/03/2011

Muchas gracias Antonio por contestar.

Conoces el Máster de Exeprto Europeo de Seguridad Alimentaria, qué opinión te merece?


Muchas gracias.

Antonio Mesa Caballero
Licenciatura biologia uab bellaterra
Escrito por Antonio Mesa Caballero
el 29/03/2011

No es un Máster es solo un curso de 120 horas. A simple vista por el programa es mas extenso que el PROGRAMA de BV. Incluye riesgos, legislación, gestión de crisis, APPCC, la SGIA y las normas, además de globalgap. Pero es verdad que te entre todo esto en 120 horas, cuando el de BV son 200 h? Para mi hay demasiadas cosas en tan poco sitio... Jaja. Yo he hecho el curso de PROGRAMA de BV porque me interesaba las normas, y el titulito de auditor interno de SGIA 22000, cosa que AEC te lo ofrece pagando (aunque no sea lo mismo).

Viendo las conversaciones, es muy distinto que tanto tú, Juan, como Isabel, poseeis experiencia en Calidad, implantaciones y auditorias, con hacer un par de cursos tendreis suficiente para conseguir el puesto que deseais, pero en mi caso que partia de cero me obligaba a hacer un Máster mas o menos decente más cursos en BV. Y aún así solo con la experiencia de llevar fruterias pescaderías y panaderías, veremos si consigo algún puesto en un departamento de Calidad. Digo esto porque acabe el proyecto de máster la semana pasada y me dispongo a introducirme en el mercado laboral (que esta fatal) a ver que encuentro.

Al final que me enrollo, yo me decanté por BUREAU VERITAS he hice el programa superior ( 34 temas), en fácil y el examén de auditor también. Aunque es verdad que hace seis meses los cursos costaban 200 € menos, no había ECTS sino horas y no había Universidad detras, si no eran en los Másteres oficiales universitarios. No sé qué pensar jaja. Pero a mí me pasa como a Isabel me gusta más BV. Me mojo y con la experiencia que tienes en departamento de calidad con el master de gestión de BV tienes más que suficiente. Es igual que el programa pero tiene el globalgap, algo de medio ambiente y la gestión por procesos ( que si ya partes de la 9001 no te sirve para nada).

Si teneis algo que decirme para ayudarme a empezare a buscar trabajo en estos temas os lo agradecería.

Saludos.

Juan Plaza
Valencia, España
Escrito por Juan Plaza
el 30/03/2011

Gracias Isabel, eso creo, mi currículo como digo ya me lo valoran, en los procesos de selección de tropecientos siempre me quedo de los últimos, pero no llego a conseguir el puesto. Es por ello que quiero formarme más en éste campo. Puesto que a lo mejor el máster no me conviene, qué me dices de hacer unos cursos más de SGS, como el de Implantación de APPCC, Gestión BRC/IFS y algo de Globalgap? Conoces algún curso de especialización en gestión de la calidad como lo que comentas? Necesito mejorar en APPCC y Globalgap.

Antonio, como bien dices la cosa esta jodía, pero por lo leído hasta el momento creo que tienes una formación suficiente para el mercado laboral actual, quizás el problema sea el de la experiencia, pero es un mal común. Si has gestionado panaderís y fruterías te has planteado trabajar como inspector de calidad o controlador de calidad haciendo controles en los puntos de carga o en compras de materia prima? Si te interesa más la certificación o la gestión de calidad quizás deberías formarte en ISO 9001, desconozco ya la tienes, pero es el principio de todo.

Gracias a los dos, sois de gran ayuda.

Escrito por Francisco José Lopez Marcos
el 07/04/2011

Hola, me llamo Fran y me encuentro más o menos en la misma situación que Antonio cuando comenzó este debate. Soy diplomado en nutrición humana y dietética y licenciado en tecnología de los alimentos. Estoy interesado en formación tanto en gestión como en auditoría aunque me gustaría más la auditoría. Mi duda es que no se si hacer el Master Executive en Gestión de la Seguridad Alimentaria que tiene un precio de unos 2000 euros y la ventaja de la oferta de prácticas y el aval universitario (aunque no se si al ser una universidad privada tiene el mismo valor); o realizar el Programa Superior Gestión de la Seguridad Alimentaria que vale la mitad y no tiene las ventajas mencionadas antes y realizar después otros cursos para complementar esa formación, como un curso IRCA. Otra opción que barajo es el curso de Experto Europeo en Seguridad Alimentaria de AEC, este me parece interesante, al margen del comentario de Antonio de las horas y la carga lectiva, porque lo realiza una asociación que permite acreditación europea (aunque sea pagando 400 euros más) y también podría complementarlo con otros cursos. Mi inquietud en general es poder elegir la formación que me aporte una acreditación bien valorada en el mundo laboral actual y que me permita realizar prácticas puesto que desde que terminé la licenciatura no he hecho nada relativo a la industria alimentaria.

Muchas gracias.

Escrito por Óscar Sánchez Garrido
el 26/03/2012

Hola Nieves,

Soy licenciado en Veterinaria como tú, y también con motivaciones en el mismo sector. Me gustaría saber si al final te decantaste por el master de colvema, o si bien elegistes otro, pues estoy dudando de cuál puede venir mejor. Un enorme saludo, espero tu respuesta,

gracias

Melissa Muntadas
Barcelona, España
Escrito por Melissa Muntadas
el 03/01/2013

Hola a todos,

Soy diplomada en dietética y nutrición. Me quiero dedicar al mundo de la empresa. Puesto que el mercado laboral está como está, enfoco mi formación hacia mis inquietudes e intereses profesionales. Por este motivo, me planteo, después del máster de marketing y dirección comercial que estoy realizando, hacer un máster en calidad y seguridad alimentaria.

A mi me gusta la gestión, administración, trabajo de despacho, controles, calidad, auditar... Todo esto me gusta. No soy de estar a primera linea de producción todo el día, sino más bien me gusta el trabajo de papeleo, para que nos entendamos.

La verdad es que he mirado muchisimo por la red de las ofertas formativas existentes... Creo que voy a hacer el máster acta btc-uvic, puesto que veo que el contenido del máster es muy completo y proporciona una visión muy buena de las appcc (las vi en la carrera pero muy por encima). Además, proporcionan prácticas profesionales cosa que me interesa mucho, puesto que no tengo experiencia en el sector. Luego, me gustaría hacer algo más enfocado a la gestión de la seguridad alimentaria y auditorías (me gusta mucho este mundo), no descarto montar mi propia auditoria a la larga. Aquí entran mis dudas: hay 2 masters que me gustan: máster de gestión de la seguridad alimentaria (Bureau Veritas con Univ. Camilo José Cela) o un máster internacional de auditorías de seguridad alimentaria. No se cual me aconsejais... Luego pienso que siempre puedo hacer el curso que me acredite como auditor para poder montar mi propia empresa, porque debe ser necesario, no?

Además, he visto que en BV hay un curso de experto universitario en dirección de empresas y business intelligence que es muy interesante, sobretodo si se busca la parte de gestión empresarial y poder tener cargos de responsabilidad. Y más si quiero montar mi propio negocio. O eso o directamente hacer un MBA y darlo todo.

Agradecería vuestras opiniones! Muchas gracias!

Jean Luc
Barcelona, España
Escrito por Jean Luc
el 24/11/2015

¿Se necesita cursar masters oficiales u otras formaciones superiores para trabajar en la auditoría de empresas alimentarias?