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Grupo de Panificación industrial



El método ABC para determinar los costos en Panificación

Francisco José
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 29/04/2010


En la panadería "Doñáneli" el método aplicado


No le permite tener claridad y precisión que área o áreas están deteriorando su actividad. La aplicación de este le permitirá al Consejo de Dirección de la unidad determinar las áreas o centros de costos que inciden en el deterioro del costo de producción y así tomar las medidas correspondientes para mejorar la Rentabilidad de la entidad.

Teniendo en cuenta lo antes expuesto, es por lo que plantea el sistema científico de la investigación :

Problema: ¿Contribuye la aplicación del Costeo por Actividades a proporcionar la información para la gestión eficiente en la panadería Doñaneli?

Objeto de Investigación: Proceso de la Contabilidad del Costo.

Objetivo: Diseñar y aplicar un procedimiento basado en las actividades para la determinación del costo de producción, de manera tal que contribuya a perfeccionar la gestión eficiente en la Panadería Doñaneli.

Objetivos específicos o tareas investigativa:

  1. Analizar críticamente el estado de la contabilidad de costo y de gestión.
  2. Diagnosticar la situación del registro y análisis de los costos en la Unidad "Doñaneli"
  3. Proponer el procedimiento a utilizar para la aplicación del costo basado en actividades.
  4. Evaluar el procedimiento propuesto para la aplicación del costo basado en actividades.

Hipó tesis : Si se diseña un procedimiento basado en el Costo por Actividades, se contribuye a perfeccionar la información para la Gestión eficiente en la Panadería Doñaneli.

Justificación de la Investigación

La implementación de un Sistema de Costo por Actividades, proporciona a la Organización la posibilidad de lograr un mejor proceso de toma de decisiones, pues el mismo permite determinar qué actividades se deben realizar, cuanto cuesta realizar dicha actividad, por que la Organización necesita realizar estas actividades y por último, qué parte o cantidad de cada actividad se le deben imputar a los productos, servicios y clientes.

La significación práctica consiste en que se dispone de un procedimiento aplicable a las Panaderías – Dulcerías para el análisis integral de los costos que permita una adecuada planeación , control y toma de decisiones.

Para darle cumplimiento a las tareas formuladas en el desarrollo de la investigación , se utilizaron los siguientes Métodos de Investigación:

  • Histórico y Lógico: Para analizar los antecedentes de la Política de Costeo que lleva acabo la entidad y la influencia de la aplicación del Costeo por Actividad en la formación del personal contable para la correcta toma de decisiones .
  • Análisis y Síntesis: Como método generales se emplean en toda la investigación, especialmente al profundizar en el problema, al conformar la idea a defender y en estudio de las diferentes ideas deductivas.
  • Inducción y Deducción: Como métodos generales se emplean durante toda la investigación, especialmente al determinar la propuesta encaminada a fortalecer aplicación del Sistema planteado contribuyendo con esto al aumento de la Gestión empresarial, al determinar las causas y efectos que encubren determinadas áreas en el deterioro del Costo de Producción.

Partes: 1 , 2 , 3


Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 29/04/2010

Ver tambièn:


Proyecto Panaderia

Diagnostico organizacional de la panaderia la fuente

Francisco José Rodríguez Valero
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Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 22/03/2011

El ABC de La Panificacion



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Agustin Pazmiño Torres