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Foro de Cocina hospitalaria



diseñar cocina

paqui
Sevilla, España
Escrito por Paqui Ramirez
el 04/05/2008

Por favor, necesitaria ayuda de donde encontrar ayuda para diseñar una cocina hospitalaria, para un trabajo que tengo hacer de postgrado.

Gracias a todo aquel que pueda ayudarme.

Un saludo.

Escrito por Jose
el 16/03/2009

Hola, escribeme a mi correo salvra@ya. Com y te envio material, pon en la referencia diseñar cocina

Blanca Nav Nav
Biologia complutense, madrid
Escrito por Blanca Nav Nav
el 17/08/2009

Lo mejor que puedes hacer es leerte el libro de ed. Montes de diseño de cocinas centrales ( EN DIAZ DE SANTOS LO TIENES) y dibujarte muy bien los flujos de materia prima, prod int, prod terminado y basuras para que no coincidan en espacio temporal que es lo que mira sanidad.