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Grupo de Recetas light, trucos y secretos de cocina



DIETAS

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Idiomas modernos instituto pedagógico ...
Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Siempre estamos buscando de adelgazar, bien sea con dietas sencillas o dietas fuertes.

¿Qué les parece si hacemos una especie de banco para tener diferentes tipos de dietas para el que quiera hacer una dieta, sin buscar mucho, la tenga en este grupo?

Ingrid Ramos
Idiomas modernos instituto pedagógico ...
Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta de los 7 kilos

Por dieta se entiende la composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos que ingerimos regularmente. El término dieta proviene del latín diaeta, que significa “género de vida”.

Seguir una dieta debería de consistir en el seguimiento de unas pautas de conductas alimentarias, con el objetivo de mejorar la salud. Pero en nuestros días el seguir una dieta significa para la persona que la práctica, la restricción o prohibición de determinados alimentos, lo que supone un sacrificio para esa persona.

DIETA BALANCEADA: Es la que se ajusta a las necesidades de cada organismo sin ocasionar carencias ni excedentes.
Dieta para adelgazar hasta 7 Kg en una semana.

Lunes
Desayuno:
té o café
2 rebanadas pan integral con 50g. De queso no graso.

Comida:
ensalada de lechuga
espárragos
tomates
4 aceitunas
150g. Ternera
1 fruta.

Cena:
sopa de verdura
150g. De pescado hervido
1 yogur.

Martes
Desayuno:
zumo de naranja
2 tostadas con mantequilla
miel.

Comida:
ensalada de manzana
col
150g. Pollo a la plancha
1 fruta.

Cena:
100g. De jamón york
berenjena y pimiento al horno
1 fruta.

Miércoles
Desayuno:
té o café
2 tostadas con manteca y mermelada light.

Comida
ensalada de zanahorias y berros
arroz con verduras
40g. De queso parmesano
1 fruta.

Cena:
puré de verdura
tortilla de ajos tiernos
1 fruta.

Jueves
Desayuno:
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida
ensalada de lentejas cocidas
tomate y alcaparras o pepinillos
filete de pescado a la plancha
ensalada de frutas.

Cena:
verdura cocida con 1 patata
100g. Bacalao al horno con verduras
un yogur desnatado.

Viernes
Desayuno:
café o té
2 rebanadas pan integral con manteca o margarina light.

Comida:
ensalada con tomate
queso poco graso y cebolla
150g. Pavo a la plancha
1 fruta.

Cena:
ensalada de cogollos
zanahoria y cebolla
150g. De pescado a la plancha
1 fruta.

Sábado
Desayuno:
té o café
2 tostadas integrales con mantequilla o margarina light
miel.

Comida:
alcachofas al horno
ternera a la brasa con verduras
una fruta.

Cena:
puré de calabacín
2 huevos duros
1 lata de atún
un yogur.

Domingo
Desayuno:
café o té
zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales.

Comida:
verduras al horno o en papillote
carne con setas
1 natilla.

Cena:
espárragos blancos con mayonesa light
tortilla de espinacas
1 yogur descremado.

De 1 a 4 meses. Se puede prologar más tiempo pero siempre bajo control médico.

Kilos perdidos:
Cinco en el primer mes.
Luego se pierde más lentamente.
Aconsejada para cualquier persona sana.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta del Helado

Dieta Helado

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

* Permite perder peso en poco tiempo: 2 kilos en una semana.

* Estudios recientes demuestran que el helado, además de ser un alimento muy refrescante para el verano, aporta una dosis importante de calcio a nuestro organismo que nos ayudará a conseguir que la pérdida de peso sea más efectiva.

* Además, el calcio que aporta el helado tiene propiedades tales como fortalecer nuestros huesos y regularizar la presión arterial.

DIETA
Esta dieta propone un plan de una semana durante la cual las comidas se realizarán a base de helado y será en las cenas dónde deberás aportar todos los nutrientes y carbohidratos necesarios para el correcto funcionamiento de tu organismo.

Comida:

* Helado

Cena:

* 100gr. De pasta o arroz con salsa ligera.
* 100gr. De ternera, pollo o jamón a la plancha. Este plato lo puedes sustituir por el pescado de tu elección una o dos a la semana.
* 200gr. De verdura.

Desayunos y meriendas

* Desayunos: procura desayunar a base de frutas, zumos e integrales. El café mejor que sea descafeinado y la leche siempre desnatada.
* Meriendas: Te recomendamos merendar a media tarde con una fruta o un yogur desnatado con cereales integrales o muesli.

INDICACIONES
La cantidad de helado que podrás tomar varía en función del que elijas:

* Helado de frutas: hasta 250gr.
* Helado de vainilla, nata, chocolate o con frutos secos: hasta 200gr.

TEN EN CUENTA

* Esta dieta esta programada para seguir durante una semana. Después de que haya transcurrido este período puedes mantenerte con un menú que combine comidas ricas en proteínas y cenas con predominio de carbohidratos.

* En las semanas siguientes puedes repetir la dieta un día a la semana.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta del Yogurt

El yogur es una de esas delicias que en la antigüedad fue desarrollado para que la leche no perdiera sus nutrientes.

Parece que proviene de Asia, de tribus nómadas, y en su nombre se descubre la raíz búlgara ‘jaurt’. En el Imperio Romano este alimento era ya muy apreciado, tanto que Plinio el Viejo lo consideraba divino y milagroso. El yogur se popularizó en el siglo XX, cuando el científico Metchnikov (premio Nóbel en 1908) demostró la posibilidad de que el alimento provocara longevidad en quienes lo consumían.

Tal vez no todo el mundo sepa que el yogur es un derivado lácteo que está hecho fundamentalmente con unas bacterias llamadas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estos vacilos, que permanecen vivos aún después de la fermentación, tienen un efecto realmente saludable en nuestro cuerpo, y colaboran tanto con su protección y nutrición, como con su limpieza.

Entre sus ingredientes activos podemos mencionar el calcio, varias proteínas, grasas graduales, hidratos de carbono, minerales como el fósforo, el potasio, el zinc, el magnesio y el yodo, vitaminas A y B, niacina y ácidos pantoténico y fólico.

El yogur tiene grandes beneficios para el cuerpo humano. Por ejemplo, disminuye el colesterol, favorece la absorción de grasas, combate las diarreas y el estreñimiento, combate las infecciones y reconstruye la flora intestinal.

Además, se cree que protege contra la Tuberculosis, que beneficia a quienes sufren de cáncer, anorexia, y que también ayuda a los alcohólicos. El sistema inmunológico se ve fortalecido con el consumo de este milagroso lácteo, por lo que es útil en el tratamiento de ciertas alergias.

En conclusión, el yogur es realmente ese alimento milagroso que describían los antiguos, y debería ser parte de la dieta de cualquiera que aspire a tener una buena calidad de vida.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta de la luna

EN QUE CONSISTE LA DIETA DE LA LUNA

Los cambios en nuestro astro influyen sobre nuestras vidas en forma muy positiva. La Luna Nueva y Llena son una buena oportunidad para aprovechar esa influencia que ejerce la Luna sobre nuestro organismo, de forma que te ayudara a bajar de peso y desintoxicara tu organismo.

Para mantener el peso y que no vuelvan esos kilos de mas que se pierden durante el ayuno completo de la Luna Nueva y LLena, te recomiendo una dieta de mantenimiento (ver dieta de mantenimiento).

En los dias de cuarto Menguante y Cuarto Creciente lo que se realiza es un medio ayuno (ver medio ayuno), estos dias a los liquidos podes sumarle algunos otros alimentos.

QUE TIENE QUE VER LA LUNA CON BAJAR DE PESO?

Uno de los factores que más influye en la pérdida de peso es la capacidad de nuestro organismo de absorber agua y esto está ligado a la fuerza de atracción que ejerce la luna sobre los líquidos, y en mayor medida cuando la luna cambia de fase. Es decir, esta dieta está basada en la teoría de que los líquidos del cuerpo tienden a seguir los ritmos de las mareas, y que como se sabe, son provocados por la influencia de la luna. La Dieta de la Luna consta en realizar un ayuno durante 26 horas a partir del cambio de fases de la luna (ver influencia de cada fase), es decir un día completo mas 2 horas. Durante este periodo se debe ayunar y beber abundante liquido. El efecto es desintoxicar el organismo y bajar hasta 2 Kg.

Las fases donde mas se baja de peso son la Luna Llena y la Luna Nueva. Los cuarto creciente y menguante son para mantener el peso por eso quizas en estas lunaciones no bajes demasiado.

Es importante pesarse antes de iniciar el ayuno y despues de finalizarlo para llevar un control de lo que se ha logrado bajar.

Esta dieta no es peligrosa ya que se trata de un ayuno, igualmente siempre recomendamos que si tienen dudas consulten con un medico en especial si sufren de diabetes.

AYUNO

DURANTE LA FASES DE AYUNO TOTAL LUNA NUEVA Y LLENA (duración 26 horas)

QUE SE PUEDE INGERIR EN EL DIA DE INICIO DE LA LUNA NUEVA Y LLENA

* Agua mineral la que quieras, mínimo 2 litros
* Cualquier infusión, té común, té saborizado, café, mate, mate cocido.
* Jugos de fruta natural totalmente colados, sin pulpa y sin la fibra.
* Jugos envasados únicamente los que no contengan azúcar.
* Únicamente esta permitido el uso de edulcorantes.
* Caldos de verduras caseros o dietéticos colados.

QUE ESTA PROHIBIDO INGERIR EN EL DIA DE INICIO DE LA LUNA NUEVA Y LLENA

No consumir durante esas 26 horas

* NO Sal
* NO Azúcar
* NO Caldos en cubitos o concentrados
* NO Jugos con pulpa y azúcar agregada
* NO Derivados de la leche o lácteos, ni siquiera yogurt dietético.

MEDIO AYUNO

DURANTE LA FASES DE MANTENIMIENTO CRECIENTE Y MENGUANTE

QUE SE PUEDE INGERIR EN EL DIA DE INICIO DEL CUARTO CRECIENTE Y MENGUANTE (duración 26 horas)

En estas fases la dieta se realiza de la misma forma con la diferencia que en lugar de ser un ayuno completo es un medio ayuno durante las 26 hs que dura la dieta, medio ayuno significa que se pueden consumir algunos otros alimentos.

Se podrá sumar a los líquidos permitidos en las fases de luna llena y nueva solo una opción de las siguientes

* OPCION 1: SOLO Frutas (manzana, naranja, kiwi, duraznos etc) puede tomarse en total cinco piezas al dia divididas en desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena.
* OPCION 2: SOLO Ensaladas (lechuga, berros, apio, zanahorias, tomates etc) una porción al medio día y a la cena.
* OPCION 3: SOLO Un yogur diet y el puré de 1/2 calabaza se puede tomar el yogur en el desayuno y la merienda y el puré de calabaza en el almuerzo y la cena.
* OPCION 4: SOLO Gelatina diet con frutas se puede tomar 5 porciones divididas en desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y cena.
* OPCION 5: SOLO Caldos de verduras naturales o diet tomar al medio día y a la cena.

No se debe comer todo eso sino elegir la combinación que mas prefiera y como siempre beber abundante liquido. Agua mineral, cualquier infusión, té común, té saborizado, café, mate, mate cocido. Jugos de fruta natural sin agregados de azúcar.

Muy importante: Pésese antes de comenzar la dieta y al finalizar la misma y vea que resultados tuvo. Sepa que es importante mantener el ayuno de lo contrario no tendrá efecto.

El ayuno completo cumple el efecto solo en los cambios de luna luego debe realizar una dieta balanceada. Entiendase por dieta balanceada que debe contener todos los nutrientes necesarios para una buena alimentación.

Si tienes sobrepeso debes entender que la solución no esta en no comer o comer mal ya que esto es muy peligroso, la dieta de la luna consiste en ayunar solo dos días al mes y realizar un medio ayuno los otros dos días, por lo tanto el resto del mes se deberá comer bien esto significa comer de todo en porciones normales. Darse los gustos de vez en cuando pero con moderación. Al alimentarnos debemos, por lo tanto, tomar los nutrientes que necesitamos y en las cantidades adecuadas para que nuestro organismo funcione correctamente.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta de la fuerza aerea

Dieta de a fuerza aerea! Se promete perder 10 kilos en 14 dias

* Día 1 Desayuno: Café negro con splenda y una tostada de pan integral. Almuerzo: Tres huevos y un tomate. Cena: 200 gramos de carne roja sin grasa y abundante ensalada verde.
* Día 2 Desayuno: Café negro con splenda y una tostada de pan integral. Almuerzo: 200 gramos de carne roja sin grasa y abundante ensalada verde. Cena: 200 gramos de jamón de pavo y un vaso de yogur light.
* Día 3 Desayuno: Café con splenda y una tostada de pan integral. Almuerzo: Abundante ensalada verde, dos tomates y una naranja. Cena:150 gramos de jamón de pavo, ensalada de frutas y dos huevos.
* Día 4 Desayuno: Café con splenda y una tostada de pan integral. Almuerzo: 200 gramos de queso bajo en grasa, un huevo y una zanahoria. Cena: Ensalada de frutas y un yogur.
* Día 5 Desayuno: 200 gramos de jamón y una taza de zanahoria rallada. Almuerzo: 250 gramos de pescado al horno y dos tomates. Cena: 300 gramos de carne roja sin grasa.
* Día 6 Desayuno: Café con splenda y tostada de pan integral. Almuerzo: 250 gramos de pollo hervido y una fruta cítrica. Cena: Dos huevos y una taza de zanahoria rallada.
* Día 7 Desayuno: Café con splenda y tostada de pan integral. Almuerzo: 200 gramos de carne roja y una fruta cítrica. Cena: Todo lo que se desee pero con moderación.

Indicaciones:

* Beber abundante agua.
* Las ensaladas pueden aliñarse con hierbas, vinagre, limón, salsa de soya o mostaza, sal, pimienta.
* Se recomienda quitar las yemas a los huevos si asi lo desea.
* seguir por 2 semanas y descansar 1 o 2 mas. Pero moderando las calorias para no aumentar el peso perdido.
* Hacer ejercicios moderados.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta de la Alcachofa

Tres días con alcachofas te permite adelgazar 3 kilos. La alcachofa te ayuda a adelgazar, aporta alrededor de 49 calorías por 100 gramos. Es rica en fibra que obstaculiza la absorción de grasas y azúcares, favoreciendo el vaciado intestinal. Equilibra la presión sanguínea, por su baja cantidad de sodio, la alcachofa es particularmente recomendable para quien tiene la tensión alta a condición que se tome sin agregar sal.

Combate la celulitis, su contenido en potasio la convierte en un alimento muy diurético que combate la retención hídrica y previene los edemas que propician la aparición de la celulitis.

Es ideal como alimento depurativo, contiene abundante cinarina, una sustancia que depura la sangre, favorece el metabolismo hepático y activa la producción de bilis. Baja el colesterol, coadyuvando a su eliminación por la misma labor estimulante biliar. Regula los niveles de glucemia en sangre, la alcachofa es uno de los alimentos más indicados para los diabéticos.

Si la realizaras dos veces en un mes podrías llegar a 4 o 5 kilogramos, siempre que cuides tu alimentación en los periodos en que sigasuna dieta normal.

Desayuno: zumo de naranja, dos rebanadas de pan integral dextrinado untadas con crema de alcachofas. Un yogur de soja.

Comida: 50 g de arroz integral con alcachofas y una manzana.

Merienda: Un vaso de leche descremada

Dieta de la Alcachofa
Cena: Tres alcachofas a la plancha,50 g de queso fresco,1 rebanada de pan integral dextrinado.

Durante todo el día:

Toma dos cápsulas de alcachofas media hora antes de la merienda. Bebe dos litros de agua entre las comidas.

Esta dieta no ha de excederse más de tres días.

Contraindicaciones:

No es adecuada para embarazadas o mujeres que están dando de mamar (la leche sale con gusto amargo), tampoco para adolescente ni para personas que estén pasando por un proceso depresivo o están convaleciente de alguna enfermedad. Tampoco se recomienda para personas que desean perder más de 10 kilogramos.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta South Beach

Con la dieta de South Beach, puedes combinar tus propios menús a tu gusto, sólo has de tener en cuenta no comer dulces, frutas ni hidratos de carbono (arroz, pastas, pan, patatas,…). Puedes comer toda la cantidad que quieras de comida, es importante que no te quedes con hambre.

Desayuno
A media mañana
Comida
Merienda
Cena
Te con leche o solo, Café con leche o solo.

Un poco de queso fresco con unas rodajas de tomate.

1 yogurt Pimientos asados o berenjenas asadas rellenas de carne picada (carne molida) y verduritas.

Ensalada con lechuga, tomate, espárragos, y aceite de oliva.

1 té o café.

1 merengue casero

(batir 2 claras de huevo a punto de nieve, añadir edulcorante y un toque de canela).

Sopa de verduras.

Merluza hervida o a la plancha.

1 yogurt.

sayuno
A media mañana
Comida
Merienda
Cena
Te con leche o solo, Café con leche o solo.

Fiambre de pavo y queso fresco.

1lata de atún con tomate a trocitos. Parrillada de verduras a la plancha..

Filete de ternera.

1 té o café.

1yogurt.

Te o Café con leche o solo.

Espinacas gratinadas con queso.

Pollo a la plancha.

1infusión.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta para bajar colesterol

Nota: Las dietas para colesterol no necesariamente son para bajar de peso, se centran en reducción de grasas saturadas en la ingesta calórica diaria unicamente.

Desayuno

1 tasa de yogurt descremado
Fruta libre (la fruta es naturalmente exenta de colesterol)
2 tostadas integrales

Snack

2 galletas integrales con queso cottage
1 manzana

Comida

1 plato de ensalada mixta, en especial lechuga romana
Pollo a la parilla cocinado con pam o un poco de aceite de oliva
1 galleta de avena

Cena

Sandwich de pan integral, queso descremado, , lechuga, tomate, espinaca y pavo
Vegetales al horno: brocoli ,zanahoria, cebolla y pimiento verde con sal, pimienta y vinagre balsamico
yogurt de fresa congelado como postre

Recomendaciones para dieta de colesterol

Comidas Prohibidas

Carnes con grasa como puerco y tocino.
Evitar embutidos y carnes procesadas.
Organos como higado y pates.
Mariscos como camaron, langosta, cangrego.
Huevos, limitar la ingesta a 2 por semana o bien solo consumir la clara.
Alimentos enlatados.
Alimentos procesados listos para comer como panecillos, pastelillos, donas.
Alimentos fritos o freidos.
Alimentos con grasas articifiales o grasas trans.
Productos lacteos con toda la grasa, quesos, leche y crema, mantequilla

Alimentos Permitidos

Carnes magras, pollo y pavo
Pescado
Clara de huevo
Vegetales y frutas
Cereales de trigo entero
Lacteos descremados, limitar ingesta.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

La dieta del atún

La dieta del atún es una dieta sin grasa, excepto por la pequeña porción que procede del atún al natural en lata.

El atún figura entre los llamados peces azules. Es un alimento básico de la dieta mediterránea con altas propiedades nutritivas. Es rico en Omega 3 y ácido linoleico (un ácido graso esencial para el organismo humano). También es fuente de Calcio, vitaminas A, B y D y proteínas.

Con la dieta del atún no pasarás hambre ya que puedes comer todas las frutas y verduras que desees. Aporta alrededor de 1300 kcal, provenientes de las proteínas, lípidos y carbohidratos.

Con este régimen puedes perder hasta 4 kilos en una semana, que es el tiempo máximo aconsejable para realizar esta dieta.

No está recomendada para personas con problemas renales debido a su gran contenido de proteínas de origen animal. Como siempre, te recomendamos que consultes con tu médico antes de iniciarla.

Desayuno:
1 Lata de atún en agua
Piña al gusto
Ensalada de lechuga.

Comida:
Verdura y ensalada con una lata de atún en agua ó una pechuga de pollo a la plancha.
1 Papa al horno ó una taza de arroz integral
Melón al gusto.

Cena:
Un plato de verdura a la parrilla o al vapor
1 Ensalada de lechuga, tomate y apio.
1 Lata de atún en agua
Sandía al gusto.

Recomendaciones:

La dieta del atún
• El menú se repite todos los días.
• Debes beber un mínimo de 2 litros de agua diarios y puedes tomar entre horas, las infusiones que desees. Se recomienda tomar el primer vaso de agua o infusión en ayunas y el último antes de dormir.
• Es importante que comas todos los alimentos mencionados, sin saltar ninguna ración.
• Las ensaladas las puedes aderezar con una cucharadita de aceite de oliva o salsa de soya.
• Realizar 30 minutos de ejercicio diariamente (como caminar) te ayudará a obtener mejores resultados.
• Los alimentos que no puedes comer son: carnes grasosas, cremas o aderezos cremosos, alimentos enlatados, chocolates y dulces.

Ingrid Ramos
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Escrito por Ingrid Ramos
el 01/02/2012

Dieta del fin de semana

La dieta del fin de semana tiene la finalidad de eliminar líquidos acumulados que son los que provocan sensación de hinchazón y que aumentan considerablemente el peso corporal. Es por estos motivos que con la dieta del fin de semana se pueden adelgazar hasta dos kilos en solo dos días.

Procedimiento:

Día 1:
Para desayunar

* 1 yogur desnatado al gusto.
* 2 rodajas de piña natural.
* Infusión de té verde.

Para almorzar a media mañana

* Infusión de té al gusto con una cucharada de sacarina. (se puede repetir tantas veces como se desee.

Para comer

* Caldo vegetal sin grasa.
* 1 lata de atún al natural.
* 1 tomate en rodajas aliñado con un poco de orégano, sal y aceite de oliva virgen.
* Infusión al gusto.

Para merendar

* Jugo de piña natural sin azúcar.

Para cenar

* Caldo vegetal sin grasa.
* Alcachofas hervidas o a la plancha con un chorrito de aceite de oliva virgen.
* Infusión al gusto.

Día 2:
Para desayunar

* 1 yogur desnatado natural.
* 2 rodajas de piña natural.
* Infusión de té verde.

Para almorzar a media mañana

* Infusión de té al gusto con una cucharada de sacarina. (se puede repetir tantas veces como se desee.

Para comer

* Caldo vegetal sin grasa.
* Espárragos blancos.
* Porción de pescado blanco al gusto aliñado con un poco de limón.
* Infusión al gusto.

Para merendar

* 2 rodajas de piña natural.

Para cenar

* Caldo vegetal sin grasa.
* Sepia a la plancha aliñada con un poco de ajo y perejil.
* Infusión al gusto.