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Foro de Gastronomía



decoración de platos

RAQUEL
Cocinero profesional educamix
Escrito por Raquel Landeras Casar
el 10/11/2009

Hola! Me interesaría saber de dónde podría sacar más nuevas ideas para decorar platos. ¿Alguna idea?
Muchas gracias a tod@s .

Nelson Gutierrez Barreto
Tecnico profesional en procesamiento d...
Escrito por Nelson Gutierrez Barreto
el 07/01/2010

Me parece que en la decoracion de platos influye demasiado la creatividad de cada persona, cada plato es distinto asi tengas la misma idea, es como cada cuadro de un artista, nunca habran dos iguales, en la cocina podemos jugar con los colores, la distribucion, tamaño de los alimentos y ayudarnos con herramienta de corte y moldeado de los alimentos, me encanta este tema, un poco de inspiracion y ya, gracias, bye...


Sam Sam
Málaga, España
Escrito por Sam Sam
el 14/01/2010

Soy samuel y estoy creando una pagina en myspace de cocina ,hay algunos platos mio y videos intresantes. Myspace. Com/chefmanager por si te interesa

Paola Garza
Tecnico en artes culinarias culinario ...
Escrito por Paola Garza
el 16/03/2010

Checate en las paginas de la cordon blue, ahi te daran unas buenas ideas, y en las revistas de gurmet, te las recomiendo... Ojala que te sirvan.. Bye..

German Jimenez Toledo
Puebla, México
Escrito por German Jimenez Toledo
el 07/04/2010

Hola! Raquel

Primero que nada para crear hay que saber, y me refiero a leer, visitar museos, cultura, y por supuesto arquitectura, no hay nadie que invente algo de la nada, todo viene de algo, formas, texturas, contrastes, por ejemplo Antonio Gaudí un arquitecto español represenba el modernismo, y la forma en la que el se inspiraba era ir al campo, y veía las formas de la naturaleza. Todos siempre tenemos un punto de partida lo demas es tuyo.

Espero que te sirva suerte! Saludos!

Marlon Daza
Bogotá, Colombia
Escrito por Marlon Daza
el 17/11/2010

La creatividad de los platos primero que todo tienes que tener en cuenta que al momento de servirlo se vea muy apetitoso. Recuerda no saturar el plato de tu preparación pon lo necesario de cada cosa que complemente tu plato, decora tu plato dependiendo de tu personalidad y de acuerdo a como te gustaría que se viera ese plato al momento de consumirlo

Ponle a tu plato la mayor personalidad tuya y deja que fluya tu creatividad todo lo que hagas si l haces teniendo en cuenta tu perspectiva te darás cuenta que será una decoración fantástica.

Recuerda leer bastante

GRACIAS


Ariana Jazmin Palafox Mireles
Estado de México, Mé...
Escrito por Ariana Jazmin Palafox Mireles
el 06/01/2011

Bueno mira para la creacion de platillos no es necesario buscar fotos o alguna pagina donde puedas encontrarlos, vale mas la creatividad q tu le das a cada uno de ellos toma en cuenta que para cada platillo le debes dar tu toque especial, ahaha y no olvides que no debe estar lleno el plato siempre se toma una cantidad moderada siempre tomando en cuenta el plato principal y la guarnicion bye espero te sirva

Ariana Jazmin Palafox Mireles
Estado de México, Mé...
Escrito por Ariana Jazmin Palafox Mireles
el 06/01/2011

Hola hola a todos me gustaria pedirles su ayuda saben para la proxima semana tengo examen pero la verdad quisiera saber que platillo puedo presentar que sea semejante a la cochinita pibil..... Muchas gracias a todos

Daveandrose Daveandrose
Barcelona, España
Escrito por Daveandrose Daveandrose
el 19/02/2011

Hola puedes ver algo en daveandrose. Es , miratelo a ver que te parece

Jorge Cerna
Educación san ignacio de loyola
Escrito por Jorge Cerna
el 03/03/2011

Germán, me parece muy interesante tu propuesta, que desde luego conduce a que la cocina es un arte y que en la decoración de los platos se debe poner de manifiesto todas nuestras capacidades creativas, innovadoras, pero siempre respetando la estética y el buen gusto.