En este grupo En todos

Grupo de Cocina funcional



Compartir ingredientes y recetas originales de su region o pais

Rosa Maria
Homeoterapias colegio encino de educac...
Escrito por Rosa Maria Robles Martinez.
el 07/07/2009 | Nivel Medio

El rescate de nuestra cultura culinaria es importante para nuestra salud, ya que son ingredientes y recetas, basados en la tradicion, y que estan evolucionados por varios años a nuestro procesos de adaptacion como el clima, caracteristicas de raza, condiciones de vida y que poco a poco vamos perdiendo por alimentos industrializados, globalizados y transformados, nuestra opcion es volver a lo original y sano, que en la mayoria de las veces esta a nuestra disposicion y es mas barato. Que opinan?

Jose Luis Grajeda Gonzalez
Administracion de empresa universidad ...
Escrito por Jose Luis Grajeda Gonzalez
el 08/07/2009 | Nivel Medio

Quien sabe recetas con la chia, el chilacayote, el chayotextle, la flor del colorin, la flor del maguey, la flor de dalia, el acoyo, el chipilin, el amaranto, el huazontle, verdad que si estamos olvidando nuestra cocina tradicional? , siendo que son ngredientes tan nutritivos y cultivados organicamente.

Marta Quevedo
Licenciada en enfermería y administrac...
Escrito por Marta Quevedo
el 08/07/2009 | Nivel Medio

Hola, María Rosa, me parece una buen idea compartir recetas tradicionales de cada país. Soy de Argentina y lo más típico de mi zona son la empanadas y el locro. Saludos Marta

Angelica Maria Chavez Colin
Lic. en enfermeria universidad autónom...
Escrito por Angelica Maria Chavez Colin
el 15/07/2009 | Nivel Medio

Podrian dar recetas de comida tipica mexicana, para sustituir por ejemplo el pan al que estamos tan mal acostumbrados, de hecho ya vi el video de hipertencion de los panes de maiz y me parecio una muy buena opcion.

Omar B. R
Mecanica dental y restaurativa cartago
Escrito por Omar B. R
el 28/07/2009 | Nivel Medio

Pan integral, este es para personas con estreñimiento, por sus contenido en fibra,
2/3 de agua tibia, 1/3 de dulce de caña rallado o tapa de dulce como se conoce en mi pais, 2 cucharadas de levatura. Estos tres ingredientes son para preparar la levadura granulada. Es importante que el agua no este muy caliente porque si no mata la levadura.
3 huevos enteros, 1/3 de linaza, 1 taza de trigo entero precosido (este si no lo consiguen no importa ) 1/4 de afrecho, esta es muy importante proporciona la fibra, 1/3 de abena integral, 3 y 1/2 taza de arina integral. Todos estos ingredientes son mesclados y agregamos la levadura ya preparas. Se amasa bien y se le da la forma deseada yo prefiero dos ruedas grandes como el pan negro aleman, bueno esta pasta se deja crecer dos hora, cubierta por un paño, y despues se hornea a 300 grados celcios por veinte minutos, pero ten cuidado se te puede quemar si lo dejas solo cuidalo todo el tiempo , si es necesario baja el calor del horno

Dulce Maria Banda Hernadez
Iridiologia chapingo méxico
Escrito por Dulce Maria Banda Hernadez
el 28/07/2009 | Nivel Medio

Como sustituir la leche, para los niños y si apoyan con una receta en alimentos naturales para personas con sida, para ganar peso y asu vez elevar sus defensas

Jesus Pulido
Electricidad instituo politecnico juan...
Escrito por Jesus Pulido
el 10/08/2009 | Nivel Medio

Bueno desde españa podemos hacer recopilatorio de platos por comunidades autonomas

Jose Luis Grajeda Gonzalez
Administracion de empresa universidad ...
Escrito por Jose Luis Grajeda Gonzalez
el 10/08/2009 | Nivel Medio

Excelente idea Jesus, aqui lo haremos igual, manden sus recetas de su region de origen

Jesus Pulido
Electricidad instituo politecnico juan...
Escrito por Jesus Pulido
el 11/08/2009 | Nivel Medio

Hola jose luis he subido un documento wed de recetas de mi tierra, castilla la mancha ,espero que te sea de utilidad cuando pueda escribire alguna mia que mas comiamos de pequeño.
Lo que se hacia en los pueblos españoles era la matanza por navidades para tener carne todo el año eso si con un proceso de curacion. /en muchos pueblos se sigen haciendo.

Miriam Serena Mazzei Braschi
Abogada luz: universidad del zulia
Escrito por Miriam Serena Mazzei Braschi
el 06/09/2009 | Nivel Medio

Es cierto en venezuela las fritura y lacomida rapida ha invadido el mercado, ya no se ven platos tipicos de aca como el pabellon criollo que consiste en caraotas negras, arroz tajas y queso con un jugo de papelon frio. Hummmm exquisito

Escrito por Margarita Gagniere Gaitan
el 01/10/2009 | Nivel Medio

El cambio que se a llevado a cabo en la vida familiar con una madre trabajadora, que apoya en la economia, ha provocado que la mujer deba organizar su tiempo entre las actividades domésticas y las laborales y muchas veces tambien en las intelectuales.

la posibilidad de encontrar en los mercados alimentos semiprocesados o bien ya preparados solo para calentarse y servirse, ha hecho que de alguna manera la mujer se incline por ellos sin tomar en cuenta que su naturaleza jamas será igual a la de los alimentos naturales, aunque ello signifique invertir en ello mas tiempo y trabajo.

es importante que personas como la doctora Robles conocedoras de la diferencia tan importante entre los alimentos naturales preparados en casa, no solo en el valor alimenticio si no en la ausencia de colorantes, saborisantes, conservadores, ect.
lo hagan del conocimiento popular, para que aunque la mujer actualmente sea un individuo activo social, laboral y culturalmente, se de un tiempo para dar a la familia la seguridad de una alimentacion sana y balanceada que desarrolle niños y adultos sanos.

Liliana Vidal
Arte decorativo,pintura al oleo sobre ...
Escrito por Liliana Vidal
el 10/01/2010 | Nivel Medio

Seguro que si volvemos a nuestras raices gastaremos menos ,ya que encontrariamos comidas mas sanas. Que nos ayudaran a alimentarnos mejor.

Mariajose Cardin Sanz
Estudios primarios colegio la milagrosa
Escrito por Mariajose Cardin Sanz
el 24/01/2010 | Nivel Medio

Hola me gustaria participar en el debate y compartir recetas yo vivo en santander cantabria españa en mi region hay muchos platos y postres me gusta la cocina y se bastantes platos por si os interesa mi direccion de correo es -
mariajcardin@hotmail. Com un saludo para todos

Escrito por Margarita Gagniere Gaitan
el 01/02/2010 | Nivel Medio

Las necesidades de la vida actual han provocado la multiplicacion de las cocinas económicas y de la venta de comida rápida ya que actualmente muchas mujeres tienen
actividades fuera del hogar, ya sea en trabajo, estudio, etc. Eso ha provodado que la calidad de los alimentos disminuya y que los materiales empleados para su praparacion no sean
tampoco de la naturaleza y frescura de los utilizados por nuestras madres o nuestras abuelas.

Esto nos lleva a la necesidad de tratar de organizar nuestra vida y me refiero principalmente a las mujeres y a las que tenemos una familia que alimentar, para
darles los alimentos que el organismo necesita y de la calidad y frescura que los necesita
ésto no implica un gasto mayor si no un conocimiento de éstas necesidades, por lo que la oportunidad de acercarnos a las recetas de nuestro pueblo, con los ingredientes que podemos encontrar en el mercado y como prepararlos me parece una estupenda idea para comer, mejor, mas sabroso y mas saludable.

Luzmaria6192000 Toro
Valle del Cauca, Col...
Escrito por Luzmaria6192000 Toro
el 04/02/2010 | Nivel Medio

Por lo que veo no hay ninguna colombiana compartiendo los platos tipicos de mi pais. , Saludos a todos los integrantes de este grupo

stinfen
Escrito por stinfen
el 03/03/2010 | Nivel Medio

El consumismo nos esta matando, la industria con sus alimentos procesados cada dia va socavando la identidad culinaria de los pueblos, en algun momento les hablare de una planta denominada hierba caracas, amaranto o simplemente bledo, planta que sirvio de alimento de nuestroa aborigenes y con un aporte nutricional que dejaria boca abierta al suplemento mas cotizado del mercado. El rescate de nuestra cultura alimentaria tiene que ser un valor fundamental de nuestros pueblos, saludos pronto tendran recetas de venezuela

Nelly Dayana Arellano Hernández
Administración instituto universitari...
Escrito por Nelly Dayana Arellano Hernández
el 19/03/2010 | Nivel Medio

HOLA MARGARITA!... Leyendo tu mensaje y analizandolo, tienes toda la razón, hoy día no encontramos el gusto por el "BUEN COMER" esto se da gracias a que nuestro mundo se ha vuelto irracionalmente CONSUMISTA y esto tambien nos esta matando. Nada como las comiditas echas en casita, la comida chatarra aqui en Venezuela es exageradamente consumida, por quienes no se dan un tiempito para comer más sano, asi como tambien por aquellos que creen que la comida CHATARRA es la MODA actual. Lastimosamente, somos pocas las personas que deseamos regresar al tiempo de nuestros ancestros en cuanto a la alimentación, y para ser más franca YO desearía que regresase esa epoca no solo por la alimentación sino por la conciencia ambientalista y conservadora que ellos llevaban consigo. GRACIAS por tu publicación, ojala muchas personas la leyesen y comenzaran a ver el daño que nos estamos haciendo a nosotros mismo y peor aun, el que les hacemos a nuestros hijos.

Regin Rivas
Ingenieria de produccion animal unet
Escrito por Regin Rivas
el 02/04/2010 | Nivel Medio

Hola stinfen... Es regin rivas de san cristobal, no se si me recuerdes pero estaba ojeando la pagina y me tropece con tu opinion.... Me encantaria saber de ti por algun medio posible.... Espero que recuerdes un sweter negro y un corazón de medalla! Y un grupo denominado duodeno

stinfen
Escrito por stinfen
el 04/04/2010 | Nivel Medio

Hola mi niña.....
Claro que te recuerdo, xfa enviame tu numero y te contactare de seguro... Es bonito saber de ti.... Muchos besitos.
Stinfen

Guadalupe Columba Chazaro Mtz
Secretaria ejecutiva en español instit...
Escrito por Guadalupe Columba Chazaro Mtz
el 15/05/2010 | Nivel Medio

Hola Rosa Maria mucho gusto mira yo te voy a compartir a ti y a todos tus seguidores esta receta es facil nutritiva y naturista.

ALBONDIGUITAS DE NUEZ Y ALMENDRA

INGREDIENTES´.

1/4 de nuez picada finamente

1/4 de almendra pelada picada finamente

1 huevo

Perejil y cebolla picadas finamente

Yo uso consome un poco bajo en sal ya que la sal retiene liquidos.

Aceite para freir.

PREPARACION

Se unen todos los ingredientes se forman las bolitas se frien y se escurren bien


Esto se sirve con un arroz blanco con platanos.

Un secreto estas saben a a carne preparenlas y engañen a sus acompañantes y diganles que adivinen de que son y asi se hace agradable la hora de comerlas.

Espero les gusten y buen provecho.