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Foro de Maitre



como se prepara el pisco sawer

Escrito por Carlos
el 14/07/2009

Por favor deseo saber como preparar el Pisco Sawer

Escrito por Haroldo Hernan Godoy Godoy
el 05/11/2009

Hola carlos el pisco sour se prepara de la siguuiente manera y sto son los ingrediente

5 copita de pisco
1 copita de limon
2 cucharada de azucar
5 gotita de amargo
hielo molido

preparacion

Disuelva el azucar añadiendo el pisco, jugo de linom, amargo, bata todo muy bien agregando hielo molido y servir bien helado.

Es recomendable servie en una copa flauta y en sus vorde agragar azucar flor.

suerte.

Manuel Rivera
Lima, Perú
Escrito por Manuel Rivera
el 10/11/2009

HOLA CARLOS,

LO PRIMERO, LO PRIMERO, UN BUEN PISCO DE UVAS PISQUERAS. EL DE UVA QUEBRANTA ES NUESTRA INSIGNIA EN PERU Y TAMBIEN EL ACHOLADO.

PARA IMPRESIONAR A LOS AMIGOS Y LA FAMILIA, A GUSTO PERUANO.

3 MEDIDAS O COPITAS DE PISCO.

1 1/2 a 2 medidas de jarabe de goma.

1 medida de zumo de limòn verde jugoso, recièn exprimido.

1 clara de huevo

4 a 6 cubitos de hielo.

COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES EN COCTELERA Y BATIRLO POR 10 SEGUNDOS O EN LICUADORA POR ESPACIO DE 6 SEGUNDOS SOLO PARA ROMPER EL HIELO. NO SE LICUA EL HIELO, PORQUE SE BAJA EL NIVEL DE ALCOHOL DEL PISCO Y SE DILUYE SU SABOR..

SERVIR EN UNA COPA COCTEL Y AÑADIR 1 A 2 GOTAS DE AMARGO DE ANGOSTURA.

! SALUD CON PISCO SOUR!

jarabe de goma: diluìr en medio litro de agua hirviendo, medio kilogramo de azùcar blanca, hasta formar un almìbar. Dejarlo enfriar y añadir unas gotas de limòn. Guardarla en tu refrigeradora. Puedes conservarla por una semana o màs, porque tiende a formarse hongos.

Un abrazo, Manuel