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Grupo de Repostería



Como se cuando un patel no necesita mas jarabe?

Lisseth
Querétaro, México
Escrito por Lisseth Vazquez
el 15/01/2010

Hay alguna proporcion o cantidad?
y de que manera lo aplico para que me quede uniforme
no se si debe quedar liquido o un poco espeso
esque me encantan los pasteles humedos
pero o me quedan secos de algunas partes
o extremadamente mojados

muchas gracias
he visto sus respuestas y son unos expertos en esto

Silvia Perussin
Pastelería ii cenaed
Escrito por Silvia Perussin
el 20/01/2010

Amiga lis

Te comento lo que yo hago para asegurarme de que los pasteles queden humedos

Y despues disfrutarlos junto con los rellenos que reciban

Si tenes un rociador esos de ropa colocas el almibar con algun licor y rocias

Tambien podes hacer con una pinceleta,

Almibar que yo utilizo esa 250 grs de azucar comun con 1 lito de agua

Esto colocado en un jarrito puesto en la hornalla

Lo dejas hervir y contas desde el momento del hervor 5 minutos

Luego enfriar llenas el rociador y alli colocas licor o algun vino generoso tipo jerez oporto mistela

Lagrimas de cristo etc, el almibar puesto en la nevera te dura una semana

Despues si no lo utilizastes tenes que botarlo

Besos

Desde argentina

Silvia

Silvia Perussin
Pastelería ii cenaed
Escrito por Silvia Perussin
el 20/01/2010

Notaras que al tocarlo con las manos esta todo cubierto de almibar no coloques demasiado