En este grupo En todos

Foro de Chef



Cómo preparo las papas soufle?

Beatruz
Estado de México, Mé...
Escrito por Beatruz
el 26/09/2007

Hola!

Alguien podría ayudarme? Estoy buscando la receta para preparar las papas soufle, sé que es una receta defícil, sin embargo quiero aprender la mejor manera de hacerlas... En qué reside el secreto para lograr que las papas se inflen al prepararlas? Espero que alguien pueda compartir el tip! Saludos afectuosos desde México...

Betty...

   

  

Escrito por El Goloso
el 29/09/2008

Esta es muy sencilla. Preparas un pure de papas durito, si es necesario lo endureces con un poco de harina y bien sazonado a tu gusto. Todo el secreto consiste en tener dos sartenes con aceite caliente. Uno a temperatura muy baja donde freiras las porciones a fuego muy lento por mas menos 4 minutos. Una vez pasado este tiempo, las pasas al sarten con aceite muy caliente y las dejas hasta que esten bien doradas.

Si lo deseas las puedes hacer con queso en su interior y quedan aun mas ricas.


Provecho