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Grupo de Repostería



como estandarizar recetas?

Paola
Escrito por Paola
el 15/03/2010

Hola!

Mi nombre es Paola. Recién empecé a hacer repostería y no me ha ido mal. Hay personas que están comprando lo que estoy haciendo. Sin embargo, ahora me está surgiendo la pregunta como es la mejor forma para poner el precio a lo que vengo.
Un conocido me comentó que la mejor forma es estandarizando la receta. Sin embargo no tengo ni una idea de como se hace esto.
Agradezco su ayuda, sugerencias y comentarios.

Buen día.
Paola