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Cocina de vários países

Maria Natal
Licenciatura em política social univer...
Escrito por Maria Natal Guerreiro
el 04/10/2014


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Importancia de una buena alimentación

Importancia-de-una-buena-alimentacion_0_0.jpg iStockphoto/Thinkstock

Alimentarse a diario es una necesidad básica. Sin embargo, las personas a menudo olvidan la importancia de una buena alimentación y consumen alimentos que poco tienen que ver con la palabra saludable. Ser saludable es mucho más que hacer ejercicio y visitar al médico, casi que implica un auto cuidado que esperamos tengas presente. En ese sentido, hoy te animamos a que inicies tus prácticas de buena alimentación.

Alimentarse bien: un asunto de salud

Si la mayoría de las personas comprendieran la importancia de la alimentación en el objetivo de alcanzar una vida saludable, estamos seguros que las ventas de comida chatarra disminuirían notablemente. Lastimosamente eso aún no sucede. La gente se obliga mucho más a saciar el hambre que a consumir alimentos que beneficien el organismo con sus nutrientes.

Importancia-de-una-buena-alimentacion-1_0.jpg iStockphoto/Thinkstock

Entender cuál es la alimentación indicada para tu organismo no te toma mucho tiempo y con la ayuda de expertos como médicos y nutricionistas puedes trazarte un plan de alimentación adecuado. Quizás ahora te tome trabajo por la falta de costumbre pero en realidad, el pasar de las semanas te mostrará los resultados.

Beneficios de una buena alimentación Energía

Importancia-de-una-buena-alimentacion-2_0.jpg La energía de nuestro organismo nos permite movernos de un lado para otro e incluso cumplir con nuestras obligaciones diarias; pero, ¿Qué pasaría si tu cuerpo no tuviera suficiente energía para abrir los ojos o teclear en el computador? Pues bien, una dieta adecuada incluye alimentos vegetales que aumentan la energía . Con una alimentación sana, las funciones básicas de tu cuerpo no tendrán inconvenientes. Ya verás cómo te haces más saludable y participativo. Finalmente tienes más energía para practicar el deporte que te gusta.

Prevención de enfermedades

Importancia-de-una-buena-alimentacion-3_0.jpg Son miles las enfermedades que rondan a tu lado, pero basta con una óptima alimentación para prevenir enfermedades de tipo crónico como es el caso de las de tipo cardíaco, el cáncer, la diabetes y otros problemas de salud. Los nutrientes y vitaminas que están en la comida son esenciales para proporcionar mayor inmunidad a nuestro organismo pero si consumes pocas frutas y vegetales , si los cambias por alimentos de altas calorías y poco potencial nutricional, tus posibilidades de tener alguna enfermedad grave aumentan.

Control de peso

Importancia-de-una-buena-alimentacion-4_0.jpg Si buscas bajar de peso con una alimentación de excesos como la que llevas actualmente, lamentamos informarte que no lo lograrás. El Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos dice que si una persona tiene una dieta equilibrada con la nutrición adecuada tiene más posibilidades de perder peso de manera exitosa y saludable. Recuerda que el peso ideal es un factor de mucha importancia por la posibilidad que le brinda a tu cuerpo de ser saludable y moverse con tranquilidad.

Recuerda que una buena alimentación es vital para tu salud pero solo depende de ti y tu interés en ser saludable. Finalmente el que decide de qué se alimenta eres tú.

Maria Natal Guerreiro
Licenciatura em política social univer...
Escrito por Maria Natal Guerreiro
el 04/10/2014

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Recetas Mexicanas Link to Recetas Mexicanas

Chuletas en salsa de mango

Posted: 22 Sep 2014 06:21 PM PDT

Hoy te enseñamos una deliciosa y dulce manera de preparar unas chuletas de puerco en salsa de mango, esta receta es muy fácil de preparar y los ingredientes que necesitaremos son:

  • 4 Chuletas de puerco
  • 4 Papas medianas
  • Vinagreta
  • 3 Dientes de ajo pelados
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 1 Mango
  • 1 Cebolleta
  • 4 Cucharadas de agua
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Cucharadita de chile chipotle
  • 1 Cucharada de vinagre
  • Pimienta al gusto
¿Cómo se preparan?

chuletas en salsa de mango Lo primero que haremos será pelar las papas para después cortarlas en rodajas delgadas y extenderlas sobre una bandeja para hornear. Ya que estén extendidas las sazonamos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Sazonamos las chuletas y las colocamos encima e las papas, picamos 2 dientes de ajo y los espolvoreamos encima de las chuletas para después regar con un chorro de aceite y hornear a 220 grados centígrados durante 10 minutos.

Mientras las chuletas se hornean vamos a preparar la salsa de mango, para esto laminamos el diente de ajo restante y lo doramos en un sartén con un poco de aceite, agregamos la cebolleta picada y el chile chipotle y dejamos cocinando un poco. Cortamos el mango, le retiramos la pulpa y la agregamos al sartén, mezclamos bien y agregamos el vinagre, el azúcar, el agua y un poco de pimienta, cocinamos durante 5 minutos y licuamos para después colar y reservar en un sartén caliente a fuego lento.

Ya que estén listas las chuletas las servimos bañadas de la salsa de mango y las condimentamos con vinagreta, sal y perejil picado.

Tembleque de coco

Posted: 22 Sep 2014 11:44 AM PDT

En esta ocasión te tenemos la receta de un postre delicioso y muy fácil de preparar con el exquisito sabor del coco, aprende como preparar un tembleque de coco fácilmente, los ingredientes que necesitaremos para este postre son:

  • 1 Lata de crema de coco (2 Tazas)
  • 1 Lata de leche de coco (2 Tazas)
  • 1 Lata de leche evaporada (Taza y media)
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Taza de almidón de maíz (fécula, espesante, 115 gramos)
  • Una pizca de sal
  • 1 Trozo de canela en rama
  • 3 Tazas de agua
  • Canela en polvo
¿Cómo se prepara?

tembleque de coco En una cacerola vamos a poner a calentar las 2 tazas de agua, el azúcar, la leche evaporada, la leche de coco, la crema de coco, una pizca de sal y la canela en rama, cocinamos hasta que comience a hervir cuando esto ocurra retiramos la canela en rama.

Diluímos el almidón de maíz en una taza de agua y ya que este viendo diluido lo agregamos a la cacerola anterior, seguimos cocinando a fuego medio revolviendo constantemente y cuando comience a espesar apagamos el fuego.

Dejamos que la mezcla de la cacerola se enfríe revolviendo en ocasiones para que no se forme ninguna película en la superficie. Una vez que la mezcla se enfríe la vaciamos en un molde previamente mojado o en varios moldes individuales dependiendo de la forma en que quieras servir el tembleque.

Ya que esté servido el molde o los moldes los ponemos en refrigeración durante por lo menos 2 horas para después desmoldar y espolvorear con canela en polvo.

Costillas en pipian rojo

Posted: 22 Sep 2014 11:19 AM PDT

EL pipian es un platillo típico del estado de Puebla, normalmente se prepara con pollo pero lo cierto es que cada vez salen más recetas donde se utiliza con otro tipo de carnes, como la que hoy tenemos para ti, aprende como preparar unas costillas en pipian rojo, los ingredientes que necesitaremos los mencionamos enseguida:

  • 1 Kilogramo de costillas de puerco en trozos
  • 2 Hojas de laurel
  • 1/2 Cebolla blanca
  • 50 Gramos de harina de trigo
  • 50 Gramos de semillas de calabaza peladas
  • 150 Gramos de cacahuates pelados
  • 1 Cucharada de ajonjolí
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 1 Litro de agua
  • 3 Chiles anchos, desvenados y sin semillas
  • El jugo de 2 naranjas
  • 2 Cucharadas de sazonador de pollo en polvo (Knorr)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?

costillas de puerco en pipian Lo primero que haremos será poner a cocer las costillas de puerco en agua suficiente para taparlas, un poco de sal, pimienta, el ajo, la cebolla y las hojas de laurel.

Mientras las costillas se cuecen, vamos a poner un comal a fuego medio y allí vamos a tostar el ajonjolí, los cacahuates y las semillas de calabaza, cuando estén bien tostados estos tres ingredientes los vamos a licuar junto con medio litro de agua hervida y la mezcla resultante la colamos y reservamos.

Ponemos a cocer los chiles anchos, una vez que se suavicen los licuamos y colamos. Ponemos una cacerola a fuego medio y allí doramos la harina, agregamos medio litro de agua y revolvemos constantemente hasta que empiece a hervir, agregamos las 2 mezclas que licuamos anteriormente, el sazonador de pollo en polvo, el jugo de naranja y un poco de sal, revolvemos y dejamos que hierva a fuego lento durante 10 minutos.

Agregamos del caldo en el que se coció la carne hasta que se forme una salsa ligeramente espesa, revolvemos y agregamos las costillas ya cocidas, cocinamos durante 10 minutos más y ya tendremos listas nuestras costillas de puerco en pipian rojo.

Barbacoa de conejo

Posted: 22 Sep 2014 11:02 AM PDT

La barbacoa es un platillo muy sabroso de la cocina mexicana y hoy te enseñamos como preparar una versión deliciosa de ella, aprende como preparar una barbacoa de conejo, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Conejo
  • 3 Chiles pasilla
  • 3 Chiles guajillo
  • 1 Diente de ajo
  • 1/4 Cebolla blanca
  • 2 Tomates rojos
  • 6 Papas cambray partidas a la mitad
  • 2 Zanahorias grandes partidas
  • 1 Chile verde partido
  • Aceitunas
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de canela
  • 1 Litro de caldo de res
  • 1 Cucharada de vinagre
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
¿Cómo se prepara?

barbacoa de conejo Prepara el adobo con los chiles guajillo y pasilla, ajo, un poco de cebolla, 2 tomates y todas las especias y reserva.

Parte el conejo y sazona, fríe un poco hasta que la carne tome un poco de color, incorpora todas las verduras en trozos pequeños, cocina por 2 minutos, incorpora el adobo, vinagre y el caldo de res.

Deja cocinar fuego alto hasta que suelte hervor, a continuación baja la flama y cocina a fuego bajo aproximadamente 40 minutos. A 1 hora, rectifica sazón e incorpora las aceitunas, chile verde, 1 tomate partido, media cebolla partida, y las papas cambray, tapa y deja cocinar por 10 minutos más.

Costillas de puerco en chile guajillo

Posted: 22 Sep 2014 10:42 AM PDT

Hoy te enseñamos una manera deliciosa y picosa de comer unas costillas de puerco, en esta ocasión te enseñamos como prepararlas en una exquisita salsa de chile guajillo que les da un gran sabor, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Kilogramo de costillas de puerco
  • 2 Tomates rojos
  • 6 Chiles guajillo sin semilla
  • 1/4 Cebolla blanca
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite para freír
  • 1 Rebanada de pan blanco de caja (Bimbo)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
¿Cómo se preparan?

costillas en chile guajillo La costillas las ponemos a cocer en una olla con suficiente agua para taparlas y un poco de sal y pimienta.

Mientras las costillas se están cociendo tomamos un sartén, agregamos un poco de aceite y allí vamos a dorar los chiles, ya que estén dorados los sacamos del sartén y en el mismo aceite vamos a dorar el pan, ya que esté dorado licuamos el pan, los chiles, los tomates, la cebolla y el diente de ajo.

Ya que las costillas estén cocidas las destapamos, las doramos un poquito y vaciamos la mezcla que acabamos de licuar, cocinamos durante 5 minutos más y ya tendremos listas nuestras costillas de puerco en chile guajillo, al servir acompaña con arroz y frijoles refritos como guarnición.