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Foro de Chocolate



Chocolate liquido

Julie Andrea
Valle del Cauca, Col...
Escrito por Julie Andrea Sterling Certuche
el 22/11/2011

Hola Marisa buen dia. Soy Julie Andrea y te escribo desde Cali Colombia. Soy aficionada al chocolate y a la reposteria, trabajo para casas de eventos elaborando este tipo de productos. Hace unos meses aqui en la ciudad hay una persona que esta vendiendo por kilos el chocolate liquido parafuentes de chocolate. Como lo prepara de manera artesanal, lo empaca en bolsas Ziploc entonces no puedo conocer su composición, para que te hagas una idea es una bolsa con chocolate liquido, lo vaceas a la fuente y cuando terminas de usarlo lo colocas de nuevo a la bolsa y lo guardas para reutilizarlo sin que pierda su textura liquida, y asi puede durar mucho tiempo. Mi pregunta es si tienes idea de como esta elaborado este chocolate liquido. Muchas gracias

Marisa Ivanna
Santa Fe, Argentina
Escrito por Marisa Ivanna
el 22/11/2011

Hola Julie Andrea, gracias por escribir y por tu consulta, vives en un país bellísimo que añoro conocer.
En cuanto a tu pregunta, es complejo saber que tipo de chocolate si no tiene la composición o etiqueta detallada, la verdad aquí en mi país se estila también este tipo de servicios, pero yo no lo trabajo y he estado en eventos donde solo lo probé. No puedo decirte si es chocolate cobertura o baño de repostería, pero todo indica que deberían venderte "chocolate", es decir un buen producto. Es raro que vendiéndolo en kioscos no le exigan la etiqueta con la composición,.
Puedes hablar en donde tu lo adquieres (kiosco) y pedirles si es posible te contacten con el distribuidor y si él puede decirte la composición.
Te deseo suerte y éxito en tu trabajo. Cariños desde Argentina.
Marisa

Escrito por Sofia Perez
el 12/10/2018

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