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Grupo de Recetas de cocina

Jorge Melo
Pasteleria profesional instituto bueno...
Escrito por Jorge Melo
el 05/01/2011

GINA: Gracias por este aporte tan dulce. Realmente me las imajino deliciosas. Un saludo.

Tere (tana) C. De Gutierrez
1996 - curso de operador de pc- window...
Escrito por Tere (tana) C. De Gutierrez
el 21/02/2011

Hola Jorge hace rato que no entro en este grupo del que tambien soy miembro, pero estuve mirando las excelentes recetas que tienen. Me llamó la atención el baño de chocolate para las tortas. A mi las tortas me salen super bien, jamás fallan, pero me cuesta el baño, este parece sencillo, solo quería preguntarte cuanto mas o menos debe bajar la temperatura del baño para ponerle los 5 grs. De gelatina y ¿Debe esta estar disuelta en agua caliente como se estila?

Jorge Melo
Pasteleria profesional instituto bueno...
Escrito por Jorge Melo
el 22/02/2011

TERE: Ante todo te envio un cordial saludo. La gelatina si la puedes diluir en agua caliente ,y el baño ya en 70 / 80 grados puedes agregarsela. Espero te resulte util.

Tere (tana) C. De Gutierrez
1996 - curso de operador de pc- window...
Escrito por Tere (tana) C. De Gutierrez
el 22/02/2011

Gracias Jorge lo intentaré.

Saludos

Tana

Nina Morillo
Informatica iutpec
Escrito por Nina Morillo
el 04/05/2011

Muchas gracias Jorge, me gusta mucho esas cubiertas y no tenia la menor idea de como se hacia, muchas gracias