En este grupo En todos

Grupo de Ingenieria de alimentos



Azúcar - Tips

Francisco José
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 06/11/2009

Información adicional en: Scitech News - 6 de Noviembre de 200 9 .

Foto: Mark A. Philbrick Unos investigadores de la Universidad Brigham Young han desarrollado una célula de combustible, básicamente una batería con un tanque de gas, que obtiene electricidad de la glucosa y otros azúcares del grupo de los carbohidratos. El catalizador de esta célula es un herbicida común.

Así pues, la fuente de energía preferida del cuerpo humano podría algún día producir electricidad para nuestros aparatos, vehículos y hogares.

“Los carbohidratos son ricos en energía”, subraya el profesor de química Gerald Watt, de la Universidad Brigham Young. “Necesitábamos un catalizador que extrajera los electrones de la glucosa y los transfiriera a un electrodo”.

Y la sorprendente solución resultó ser un herbicida común.

La efectividad de este herbicida barato y abundante es una gran ayuda para las células de combustible basadas en los carbohidratos, que pueden así ver aumentada su rentabilidad. En cambio, células de combustible basadas en el hidrógeno, como por ejemplo las de la compañía General Motors, necesitan al costoso platino como catalizador.

El próximo paso para el equipo de la universidad es aumentar la energía cosechada. Y esperan lograrlo mejorando el diseño, algo que ya está dando sus primeros frutos.

En los experimentos realizados, se ha logrado un promedio de conversión de un 29 por ciento, o la transferencia de 7 de los 24 electrones disponibles por cada molécula de glucosa.

“Demostramos que se puede obtener mucho más de la glucosa de lo que se ha conseguido hasta el momento”, explica Dean Wheeler, uno de los autores del estudio y profesor de ingeniería química en la Academia Fulton de Ingeniería y Tecnología, de la Universidad Brigham Young. “Ahora intentamos aumentar la densidad energética para que la tecnología sea más atractiva desde el punto de vista comercial”.

Una curiosidad sobre Gerald Watt es que es pariente de James Watt (1736-1819), el inventor de la máquina de vapor, por lo que la coincidencia de apellidos no es casual, ni quizá tampoco la de vocaciones en el campo de la energía.


Karen Zea Palacios
Arequipa, Perú
Escrito por Karen Zea Palacios
el 08/08/2010

"Francisco José Rodríguez Valero escribió:

Información adicional en: Scitech News - 6 de Noviembre de 200 9 .

Foto: Mark A. Philbrick Unos investigadores de la Universidad Brigham Young han desarrollado una célula de combustible, básicamente una batería con un tanque de gas, que obtiene electricidad de la glucosa y otros azúcares del grupo de los carbohidratos. El catalizador de esta célula es un herbicida común.

Así pues, la fuente de energía preferida del cuerpo humano podría algún día producir electricidad para nuestros aparatos, vehículos y hogares.

“Los carbohidratos son ricos en energía”, subraya el profesor de química Gerald Watt, de la Universidad Brigham Young. “Necesitábamos un catalizador que extrajera los electrones de la glucosa y los transfiriera a un electrodo”.

Y la sorprendente solución resultó ser un herbicida común.

La efectividad de este herbicida barato y abundante es una gran ayuda para las células de combustible basadas en los carbohidratos, que pueden así ver aumentada su rentabilidad. En cambio, células de combustible basadas en el hidrógeno, como por ejemplo las de la compañía General Motors, necesitan al costoso platino como catalizador.

El próximo paso para el equipo de la universidad es aumentar la energía cosechada. Y esperan lograrlo mejorando el diseño, algo que ya está dando sus primeros frutos.

En los experimentos realizados, se ha logrado un promedio de conversión de un 29 por ciento, o la transferencia de 7 de los 24 electrones disponibles por cada molécula de glucosa.

“Demostramos que se puede obtener mucho más de la glucosa de lo que se ha conseguido hasta el momento”, explica Dean Wheeler, uno de los autores del estudio y profesor de ingeniería química en la Academia Fulton de Ingeniería y Tecnología, de la Universidad Brigham Young. “Ahora intentamos aumentar la densidad energética para que la tecnología sea más atractiva desde el punto de vista comercial”.

Una curiosidad sobre Gerald Watt es que es pariente de James Watt (1736-1819), el inventor de la máquina de vapor, por lo que la coincidencia de apellidos no es casual, ni quizá tampoco la de vocaciones en el campo de la energía.


"quiero las medidas para el experimento de mi hijo

Por que e leido q puede explotar"



Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 08/08/2010

Apreciada Lectora;


¿Cuál es su nivel autodidacta o académico de estudios?



Guía de Apoyo a la Investigación
Científica Escolar



Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 08/08/2010

https://news.byu.edu/releases/archive09/Sep/sugar/Fuel%20cell%20research%2008.JPG


Ver vídeos de apoyo escolar;


https://cienciaescolar. Net/proyectos/wp-content/uploads/2009/12/Celdahidrogeno. Swf




https://cienciaescolar. Net/proyectos/wp-content/uploads/2009/12/fuelcell_omsi. Swf



Sugar + weed killer = potential clean energy source

A spoonful of herbicide helps the sugar break down in a most delightful way.

Researchers at Brigham Young University have developed a fuel cell – basically a battery with a gas tank – that harvests electricity from glucose and other sugars known as carbohydrates.

The human body’s preferred energy source could someday power our gadgets, cars or homes.

“Carbohydrates are very energy rich,” said BYU chemistry professor Gerald Watt. “What we needed was a catalyst that would extract the electrons from glucose and transfer them to an electrode. ”

The surprising solution turned out to be a common weed killer, as reported by Watt and his colleagues in the October issue of the Journal of The Electrochemical Society . Watt shares his wonderfully appropriate last name with his great-great-uncle James Watt , the inventor of the steam engine.

The effectiveness of this cheap and abundant herbicide is a boon to carbohydrate-based fuel cells. By contrast, hydrogen-based fuel cells like those developed by General Motors require costly platinum as a catalyst.

The next step for the BYU team is to ramp up the power through design improvements.

The study reported experiments that yielded a 29 percent conversion rate, or the transfer of 7 of the 24 available electrons per glucose molecule.

“We showed you can get a lot more out of glucose than other people have done before,” said Dean Wheeler, lead faculty author of the paper and a chemical engineering professor in BYU’s Fulton College of Engineering and Technology. “Now we’re trying to get the power density higher so the technology will be more commercially attractive. ”

Since they wrote the paper, the researchers’ prototype has achieved a doubling of power performance. And they’re pursuing an even stronger sugar high.

Return to BYU News page.

Story Highlights
  • BYU scientists made a fuel cell powered by sugars like glucose
  • A common weed killer serves as the catalyst
  • With design improvements, this clean energy source could someday power our gadgets, cars or homes

Click here to download
BYU chemistry professor Gerald Watt found the catalyst to harvest electricity from sugars.

Click here to download
BYU engineering professor Dean Wheeler is ramping up the fuel cell's power density through design improvements.
Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 08/08/2010
Desarrollan una batería a base de azúcar
Área: Química — Viernes, 13 de Abril de 2007

Foto

Logran desarrollar una célula de combustible basada en enzimas que produce electricidad a partir de azúcar.
¿Se levanta por la mañana para tomar el desayuno y su iPod no funciona por falta de carga? No importa, a la misma vez que le echa azúcar al café écheselo también al iPod. Al menos esa es la idea para un futuro no tan lejano.
Desde hace varios años se vienen desarrollando diversas células de combustible para alimentar portátiles, celulares y toda clase de dispositivos electrónicos móviles, pero de momento no se ha comercializado ninguna. Ya hay varios prototipos basados en combustibles líquidos como el metanol, pero además de la toxicidad de este alcohol está la peligrosidad de mantener líquidos inflamables cerca de componentes electrónicos a alta temperatura. Las explosiones que ciertas baterías convencionales han obligado a retirar numerosas unidades últimamente, y es de suponer que esto también haya enfriado o cambiado la tendencia en el desarrollo de células de combustibles.
Ahora Shelley Minteer de Saint Louis University ha desarrollado una batería que funciona a base de azúcar. Una disolución de azúcar en agua basta para producir electricidad en esta batería, que podría eventualmente reemplazar a las baterías de litio en un futuro. Potencialmente puede operar durante tres o cuatro veces más tiempo que una batería convencional de ión litio con solamente una carga, ya que la densidad de energía es de tres a cuatro veces mayor. Virtualmente casi cualquier tipo líquido azucarado vale, desde refrescos a savia de árbol.
Para un consumidor podría significar escuchar durante más tiempo su reproductor de música portátil o hablar más con su teléfono móvil de na manera barata segura y fiable.
Según su descubridora, este estudio muestra que los combustibles renovables pueden emplearse directamente en baterías a temperatura ambiente y ser más eficientes que las baterías convencionales, y que la unión de biología y química puede dar mejores baterías que además sean limpias para el medio ambiente.
Usar azúcar como fuente de energía no es un concepto nuevo, pues el azúcar es precisamente la fuente energía del cuerpo humano (o de casi cualquier organismo). Es un sistema muy denso de empaquetar energía, pero sólo recientemente los científicos han empezado a aprender cómo obtener dicha energía para producir electricidad.
Aunque otros investigadores han desarrollado este concepto, Minteer afirma que su versión es la mejor hasta el momento. Como demostración usó una de estas baterías del tamaño de un sello de correos para hacer funcionar una calculadora. Estima que introduciendo mejoras, esta batería podría estar en el mercado en unos cinco años.
Esta batería contiene enzimas que a temperatura ambiente convierten el azúcar en electricidad a través de un proceso de oxidación, dejando atrás principalmente agua como subproducto. A diferencia de otras baterías o pilas convencionales todos los elementos son biodegradables y limpios para el medio ambiente.
Minteer ha ensayado con glucosa, refrescos, bebidas azucaradas, savia de árbol, etc. Al parecer las bebidas carbonadas disminuyen el rendimiento de la batería y el azúcar común (sacarosa) disuelto en agua parece que es el que da mejores resultados.
Como primera aplicación Minteer especula con una batería de este tipo alimentando un recargador portátil para teléfonos celulares. La idea es usar unos cartuchos que habrían sido previamente recargados con una disolución azucarada y reemplazarlo según se agoten.
Después espera que se podrá sustituir las baterías convencionales de los dispositivos portátiles por este nuevo sistema.
Esta batería se presentó el pasado 25 de Marzo en el 233 congreso de la American Chemical Society.
¿Alimentaremos en el futuro a los automóviles directamente con jugo de caña de azucar en lugar de convertirlo en etanol?

Fuentes y referencias:


Https://neofronteras. Com/? P=844

American Chemical Society.
Nota de prensa de Eureka Alert.
Saint Louis University.

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 19/10/2010


LINKS RELACIONADOS


1. Debate azucar despues de entrenar? - grupos. emagister . Com

Puesto que son para personas deportistas o que realizen mucho deporte o no quieran perder peso puesto que eso lleva mucho azúcar . Qué comer? Pues líquido ...
grupos.emagister.com › Foro de Nutrición - En caché - Similares


2. Debate IMPOSIBLE QUE LA SODA ZERO ENGORDE - grupos. emagister . Com

Grupos para aprender - grupos. emagister . Com La guía inteligente de formación...
grupos.emagister.com ›... › Grupo de Dietética y nutrición - En caché


3. Documento LA NEGRA HISTORIA DEL AZUCAR BLANCA Y REFINADA - grupos... AZUCAR SINONIMO DE ADICCION Y DE NUEVAS ENFERMEDADES COMO LA TEMIBLE... grupos.emagister.com/... /la... Del_azucar... /1096-83155 - En caché


4. Stevia Rebaudiana


Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 19/10/2010

Filtrando los estados de ánimo para su uso en inteligencia de marca

¿Cómo sienten los consumidores?

Si publico un tweet con mis sentimientos acerca de un edulcorante artificial, Coca-Cola quiere saberlo. ¿Que estoy comentando los nuevos descubrimientos científicos acerca de los edulcorantes? ¿Alabando el sabor de uno y difamando el de otro? ¿Detallando cómo me han ayudado a bajar de peso? Los vendedores suelen pagar grandes sumas de dinero por investigaciones sobre lo que la gente está pensando--para medir el éxito, identificar las amenazas, los descubrimientos y la desinformación, y determinar qué temas interesan a los consumidores.

14 Oct 2010 | TECHNOLOGYREVIEW. COM

Actualmente, hay muchas pistas disponibles sobre cuál debería ser la dirección de los productos en el futuro escondidas en la amplia variedad de la Web. "Las marcas no se convierten en grandes marcas mirando el pasado", afirma Stan Sthanunathan, vicepresidente de estrategia de marketing e ideas para Coca-Cola Company, la empresa con sede en Atlanta. "El reto es tener un punto de vista sobre el futuro. " Cada día se publican en línea decenas de millones nuevos artículos de blog, actualizaciones de estado, y tweets--la información está ahí fuera para ser procesada, y la hay sobre todo, desde el lanzamiento de productos de tecnología a películas nuevas, pasando por los refrescos y las marcas de jabón. "Los consumidores saben lo que quieren y están dando sus opiniones públicamente", destaca él.
Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 23/10/2010

No más azúcar en los zumos de fruta


Miércoles, Octubre 6, 2010 - 07:15



La Comisión Europea busca prohibir a escala europea la adición de azúcar al zumo de fruta. ¿Tiene sentido continuar con esta "dulce paranoía"?



Actualmente los zumos o jugos disponibles en los supermercados pueden contener 150 gramos de azúcar por litro y representar hasta un 20% del contenido total de las botellas de néctar de frutas.

La propuesta de la Comisión Europea permitirá endulzar los néctares de fruta con azúcar añadida y miel.

El proyecto también subraya la diferencia entre el zumo y los concentrados de frutas y por primera vez incluye los tomates en los listados de las frutas.

Los zumos de fruta suman el 10% de las bebidas no alcohólicas que se venden en toda la Unión Europea pero los jugos de concentrados representan el 87. 6% frente al 12,4% de los jugos puros.

¿Cómo reaccionarán la industria y los gobiernos europeos frente a la propuesta de la Comisión?

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 14/12/2010

insólito

¿Es cierto que echar azúcar en el depósito de gasolina destroza el coche?

Seguro que todos habéis oído hablar de ese remedio barato para fastidiarle el coche a cualquiera. Basta con echar medio kilo de azucar en el depósito de gasolina para gripar el motor y causar un daño casi irremediable. Pero ¿Qué hay de cierto en esta historia?

07 Dec 2010 | AMAZINGS. ES

Lo primero que he hecho ha sido visitar Snopes , un lugar especializado en evaluar leyendas urbanas. Y el resultado ha sido el que me temía, la historia es más falsa que un billete de 3 euros.

En primer lugar no es tan fácil echar azúcar en un depósito ya que el cierre suele traer un mecanismo de seguridad, pero bueno… supongamos que podemos acceder de forma sencilla al depósito y echar dentro medio kilo de azúcar.

La leyenda sostiene que el azúcar se disolvería en la gasolina y que de este modo llegaría a los cilindros y pistones. Al principio el calor mantendría al azucar fluída, pero los problemas vendrían cuando el motor se enfriase, ya que el azucar se "caramelizaría" endureciendo las delicadas partes móviles del motor e impidiendo que el coche se moviese. ¿El resultado? Un motor destrozado y una buena "broma" para el bolsillo del propietario.

Pero tranquilos, nada de eso sucedería. En primer lugar el azúcar apenas se disuelve en la gasolina. De hecho en Scopes dicen que en un depósito completo de 56 litros, solo se disolvería el equivalente a una cucharadita de azúcar.

El problema entonces con el azúcar (al igual que con cualquier material granular como la arena) es que lleguen partículas sólidas a las sensibles (y bien lubricadas) piezas móviles del motor.

Pero para evitar estos peligros se inventaron los filtros. En efecto, la salida de combustible del depósito cuenta con una especie de "manga" que filtra las partículas sólidas. Y además, al otro lado del conducto se encuentra el filtro de combustible.

Obviamente, si la cantidad de azucar es muy elevada, el filtro de combustible podría tupirse, pero cambiar el filtro es algo común y económico que cualquiera puede hacer sin necesidad de visitar al taller, nada que ver con los destrozos que cuenta la leyenda urbana.

Así pues, un poco de azúcar en el depósito se arregla con uno o varios cambios del filtro de combustible. Y si echamos varios kilos de azucar en el depósito, (que se aposentaría en el fondo) lo peor que podría pasar es que tuviéramos que cambiar el depósito, lo cual en el taller equivale a unos 150 euros. ¡Nada irreparable!

De todos modos aseguraos que el depósito queda bien cerrado, más que nada porque el precio de la gasolina está por las nubes, y bastan una garrafa y una manguerita para que te roben el combustible.
Roxana Medina
Chubut, Argentina
Escrito por Roxana Medina
el 05/04/2011

Muy buena la Pagina pero me gustaria si porr fisss ponene los pasos para construir El experimento de Gerald Watt =) Desde Ahora muchas Gracias...

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 06/04/2011

Fuente: Ciencia. Com


Así pues, la fuente de energía preferida del cuerpo humano podría algún día producir electricidad para nuestros aparatos, vehículos y hogares.


“Los carbohidratos son ricos en energía”, subraya el profesor de química Gerald Watt, de la Universidad Brigham Young. “Necesitábamos un catalizador que extrajera los electrones de la glucosa y los transfiriera a un electrodo”.


Y la sorprendente solución resultó ser un herbicida común.


La efectividad de este herbicida barato y abundante es una gran ayuda para las células de combustible basadas en los carbohidratos, que pueden así ver aumentada su rentabilidad. En cambio, células de combustible basadas en el hidrógeno, como por ejemplo las de la compañía General Motors, necesitan al costoso platino como catalizador.


Descarga la película


El próximo paso para el equipo de la universidad es aumentar la energía cosechada. Y esperan lograrlo mejorando el diseño, algo que ya está dando sus primeros frutos.


En los experimentos realizados, se ha logrado un promedio de conversión de un 29%, o la transferencia de 7 de los 24 electrones disponibles por cada molécula de glucosa.


“Demostramos que se puede obtener mucho más de la glucosa de lo que se ha conseguido hasta el momento”, explica Dean Wheeler, uno de los autores del estudio y profesor de ingeniería química en la Academia Fulton de Ingeniería y Tecnología, de la Universidad Brigham Young. “Ahora intentamos aumentar la densidad energética para que la tecnología sea más atractiva desde el punto de vista comercial”.


Una curiosidad sobre Gerald Watt es que es pariente de James Watt (1736-1819), el inventor de la máquina de vapor, por lo que la coincidencia de apellidos no es casual, ni quizá tampoco la de vocaciones en el campo de la energía.


¿Cómo funciona la tecnología de la celda de hidrógeno?


Descarga la película



Materiales relacionados




Publicado por Yuri Milachay

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 06/04/2011

La ciencia es un bien público': Galileo Violini

El físico italiano está de visita en Colombia para participar en la celebración de los 25 años del Centro Internacional de Física.
Foto: Gabriel Aponte - El Espectador
Se ha interesado por promover la cooperación científica internacional'
A Galileo Violini le gustan los juegos de cartas y ha representado a Italia y Colombia en torneos internacionales de brigde.

¿Qué motivó la creación Del Centro Internacional de Física hace 25 años?


Muchas cosas, mi amistad Con Abdul Salam, la Experiencia del ICTP de Trieste, la percepción de Que en Colombia se podía Realizar algo parecido y la Acogida inmediata de la idea Por parte de los físicos y de Colciencias.


¿Quién fue para usted el Nobel Abdul Salam?


Un gran físico que contribuyó como nadie al desarrollo científico de los países

Del Tercer Mundo, dejando una herencia de instituciones, de ideales y de ideas

, cuya importancia seguimos apreciando y de la cual el CIF es parte.


¿Qué lugar tenía Colombia en 1986 a nivel científico?


Había un grupo importante de jóvenes científicos formados en el exterior.

Los antecedentes del país en ciencia colocaban Colombia en un nivel bastante

Lejano en comparación con otros países latinoamericanos, pero todos

Entendieron que la identificación de un proyecto ambicioso y el compromiso por

Su realización podía contribuir a reducir las diferencias y así fue.


¿Por qué se eligió a Bogotá como sede?


La elección de Bogotá no fue inmediata y existían y se barajaron alternativas

Importantes: Cali y Medellín. El hecho de que los más comprometidos en el

Proyecto fueran de Los Andes (Moore, Rueda, Rodríguez Vargas) y de la

Nacional (Posada, Rodríguez) jugó un papel importante. Pero realmente la

Decisión definitiva se concreto solamente con la concesión del espacio donde

El CIF se ubicó en las instalaciones de la U. Nacional.


¿Cuáles eran las necesidades que tenían los investigadores en ese tiempo y

Cuáles tienen ahora?


En América Latina el problema principal en las ciencias experimentales era el

Aislamiento. Hoy con las posibilidades ofrecidas por las comunicaciones

Electrónicas, este problema se ha reducido, pero hay que subrayar que sobre

Todo la gente joven necesita conocerse en foros internacionales y no por la

Internet. Esto no se puede hacer si no hay políticas de estado y regionales

Que ayuden a la investigación y a la ciencia como bien público.


Un aporte importante que el Centro le haya le haya hecho a la física mundial.


La participación del Grupo de Física Experimental de Los Andes en el

Experimento D0 de Fermilab, con participación de jóvenes peruanos y

Ecuatorianos.


¿Qué tanta cooperación internacional existe para los desarrollos científicos

Físicos?


Muchísima. Sobre todo en áreas como la física de altas energías y en la

Astrofísica, aunque hace falta promover más la cooperación en esta región.


¿Y cuáles son los países aliados de latinoamérica para la cooperación

Científica?


Hay una respuesta elemental: Estados Unidos, donde por ejemplo el proceso

De creación del CIF ha sido seguido con atención, y en lo personal en 1995

La Sociedad Americana de Física me concedió el Premio Wheatley por la

Creación del Centro, considero que Europa puede ser muy importante, pero

Hay también otras regiones que pueden ser interesantes no por lo que América

Latina puede recibir, sino también por lo que puede dar, pienso por ejemplo en

África.


¿Sobre qué temas investigan los físicos latinoaméricanos?


Física de materiales, Partículas elementales, astrofísica, física matemática,

Física aplicada a áreas ambientales y energéticas.


¿De qué manera la ciencia contribuye a la paz?


La ciencia puede contribuir a la paz como a la guerra. Pero es indudable que

Los científicos en promedio abogan por una utilización pacífica de sus

Investigaciones y están abiertos a la colaboración internacional. Los centros

Regionales e internacionales de ciencia permiten encuentros de personas que

En sus respectivos países pueden influir a disipar prejuicios. Espero que en

Un futuro iniciativas de esta naturaleza puedan mejorar la situación en una de

Las regiones más complicada del mundo: el Medio Oriente. Existen propuestas

Que merecen atención.


¿Qué resalta de la investigación en Latinoamérica?


Subrayaría el desarrollo de la física experimental, y en particular me parece

Sumamente interesante el de la física experimental de altas energías. Y mire,

También cuando se hacía solamente física teórica la importancia de la física

Experimental estaba clarísima.


¿Qué se necesita para que América Latina tenga una política científica sólida?


Colaboración, financiación y convicción de que el desarrollo económico no es

Sostenible sin una sociedad científicamente adulta.


¿Cuáles son los principales limitantes de los desarrollos científicos en Colombia?


Tal vez sea la financiación, pero creo que lo importante es tener políticas

Científicas de largo alcance. Formar científicos y promover instituciones

Requiere un tiempo largo y es importante estar convencidos que si se puede

Poner en marcha un proceso de formación de jóvenes a nivel de doctorado,

Y por lo que veo la política reciente de Colciencias va en esta dirección.


¿Donde dejó el gusto por el derecho?


No lo he dejado. Me interesa y trato de entender siempre los aspectos jurídicos

De un problema.


¿Es cierto que no lo estudió porque una prueba de aptitudes lo motivó a

Estudiar física?


No fue una prueba de aptitud, fue el resultado del examen final de bachillerato,

En el cual recibí notas en matemática y física muy inusuales.


¿Qué lo atrapa de la literatura Rusa?


En una etapa de mi vida me gustaron sus autores y los leí. Dado que tiendo a

Ser sistemático cuando algo me interesa, es indudable que he leído autores

Rusos menos importantes para la cultura universal que otros de otras literaturas

, lo cual no es probablemente muy recomendable.


¿Qué autor lo hace trasnochar?


Hoy en día prefiero levantarme temprano, y actualizarme en lo que está

Ocurriendo en política en mi país. Es un periodo complicado en Italia y prefiero

Dar tiempo a esto.


Le gustan los juegos de cartas, ¿En cuál da la pelea?


Bridge no cabe duda.


¿Cómo un hombre de ciencias exactas le juega al azar?


El bridge tiene muy poco azar y mucho más técnica y lo estudio basado en las

Probabilidades.


¿Cómo es eso de que ha representado a su país en campeonatos de Brigde?


En realidad he representado a mis países: ya que en algunas oportunidades

He jugado por Italia, el mejor resultado siendo un segundo lugar en un Europeo

Por parejas en Ostenda, donde jugué con alguien que estará aquí en la

Celebración de los 25 años del CIF, el abogado Giuseppe Gigli, el cual, quiero

Recordar, ha sido un gran amigo desinteresado de esta iniciativa, pero también

He jugado por Colombia, siendo el resultado más importante un tercer lugar en

Un Suramericano, y la participación en el Campeonato Mundial de Perth.


¿Cuál es el secreto para ganar en el Brigde?


Francamente, creo que he analizado el secreto para perder: Un carácter débil.

Para ganar se debe jugar bien soportando los incidentes como errores propios

O del compañero o la mala suerte ligada a jugadas que han sido

Desafortunadas. Los buenos jugadores saben más o menos las mismas cosas

Pero no siempre las ponen en práctica por razones psicológicas.


¿Qué lo atrapa de este continente?


¿Qué lugar de Bogotá siente propio?


Viví quince años en esta ciudad, podría decirle que me gusta mucho cuando

Todavía me saludan por mi nombre en mi restaurante preferido.


Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 07/04/2011

Nacional |3 Abr 2011 - 8:00 pm

El Centro Internacional de Física celebra 25 añosPor físico amor a la cienciaPor: Marcela Osorio Granados
Hace un cuarto de siglo, el más prestigioso grupo de investigadores del país se instaló en viejas residencias estudiantiles de la U. Nacional, para darle vida, entre otros, al laboratorio de neurociencias de Rodolfo Llinás.
Convenio Universidad Nacional-CIF Foto: Cortesía CIF Álvaro Pantoja, Fabio Chaparro, Eduardo Posada y Antanas Mockus en 1993, durante la ratificación del convenio entre la Universidad Nacional y el CIF.

En 1979 Abdus Salam ya tenía seguidores en la comunidad científica colombiana. Luego de varios años de trabajo dedicado al modelo electrodébil (que unifica la fuerza electromagnética y la fuerza nuclear débil), fue galardonado con el Premio Nobel de Física.

Salam fue siempre un visionario. Su mayor preocupación era entonces que, en un mundo sin internet y sin grandes avances en las telecomunicaciones, los científicos, y en particular los físicos del Tercer Mundo, no pudieran mantenerse enterados de lo que estaba pasando en el mundo. Fue por eso que unos años antes, en 1964, decidió fundar, con apoyo del gobierno italiano y de la agencia de energía atómica, el Centro Internacional de Física Teórica en Trieste, al norte de Italia.

La idea del Centro era tener un espacio para que físicos de países en desarrollo pudieran ir a Trieste y estar en contacto con sus colegas. La iniciativa lo llevó a ofrecer, a través del Centro, una serie de cursos cortos para actualizar a científicos de todas las disciplinas, especialmente a los dedicados a la física.

Salam tuvo eco en Colombia a finales de los años setenta. El modelo creado en Trieste fue la base para que el físico italiano Galileo Violini, quien trabajaba entonces en la Universidad de los Andes, pensara en crear un centro con carácter más regional.

Durante su visita a Colombia en el 80, en una gira de promoción científica por Latinoamérica, Salam ofreció apoyo a sus colegas colombianos, multiplicados gracias a la fama que le llegó con el Nobel. Entre ellos, estaba uno de los físicos más destacados del país, Eduardo Posada, actual director del Centro Internacional de Física (CIF).

Fue entonces cuando se creó la Asociación Promotora del Centro Internacional de Física (Acif), a través de la cual se comenzaron a desarrollar actividades académicas y pedagógicas. En 1982 emprendieron la tarea de organizar cursos similares a los de Trieste, con tanta acogida que se llegaron a ofrecer cerca de 200 cursos de carácter internacional, con más de 2. 000 profesores y cerca de 8. 000 participantes.

“Ahí incursionamos en temas adicionales a la física, nos metimos mucho en medicina, medioambiente, energías renovables y energías no convencionales”, relata Posada.

Pero fue una propuesta de la Universidad Nacional la que les permitió cambiar el rumbo. En 1986 la institución educativa les cedió unas residencias estudiantiles en el edificio Manuel Ancízar, dentro del campus universitario, para que contaran con instalaciones y montaran laboratorios de investigación y desarrollo. La Acif se transformó en el Centro Internacional de Física.

Así nació, en 1988, el laboratorio de biofísica y neurociencias, idea del médico neurofisiólogo Rodolfo Llinás, ejecutada por Isabel Llano. Con el tiempo el laboratorio dejó a un lado la neurociencia y se dedicó a estudiar las enfermedades parasitarias, pensando en que el tema que más le podía interesar a Colombia y a la región era atacar las patologías tropicales. Tomando como modelo la leishmaniasis y utilizando los métodos de las neurociencias, el grupo ha orientado su investigación a resolver los problemas de la región y a innovar en los tratamientos para controlar o repeler dichas enfermedades.

Con el surgimiento del primer grupo vinieron luego otros cuatro importantes grupos de trabajo. El de biotecnología, dedicado a los métodos de cultivos de tejido vegetal y cultivos in vitro; el de física aplicada y desarrollo tecnológico, que ha incursionado en el diseño electrónico, desarrollando tarjetas de control y adquisición de datos que utiliza en sus aplicaciones, lo mismo que en el desarrollo de software de control especializado y en el diseño mecánico y eléctrico; el de óptica, que dispone de uno de los mejores laboratorios de América Latina y cuyo montaje se efectuó en colaboración con investigadores de la Academia de Ciencias de Ucrania y la financiación de Colciencias; y el de ciencias de materiales, enfocado en temas relacionados con la nanotecnología y la aplicación de insecticidas contra plagas.

Crear los grupos de investigación, conseguir recursos para su sostenimiento e incursionar en temas y métodos novedosos no fue una tarea fácil. Los científicos encargados de dirigir los grupos empezaron de ceros con la generación de proyectos que no sólo fueran de interés en el mundo académico, sino que les permitieran hacer aportes a otras áreas.

“Siempre he pensado que los conocimientos que uno adquiere a lo largo de la carrera, en los estudios como físico, deben servir para resolver problemas de la vida real, de la gente que trabaja en la industria; del Gobierno, problemas tecnológicos y científicos que están presentes en el quehacer diario”, señala José García, director del Departamento de Física Aplicada y Desarrollo Tecnológico.

Al igual que los otros grupos de investigación, el suyo se ha enfocado en buscar personas, empresas o entidades que tengan algún tipo de problema que no se ha podido resolver por no encontrar la solución en el mercado. Su objetivo de marcar una diferencia con otros grupos de investigación se ha cumplido de manera contundente.

“Hemos trabajado en temas como medidas eléctricas, emisión de gases, obtención de imágenes satelitales y desarrollo de tecnología para eso. Recientemente heabordamos el de los sistemas de transmisión remota utilizando radios de muy poca potencia”, puntualiza.

Han pasado 25 años desde la fundación del Centro Internacional de Física y los aportes que ha hecho a la ciencia, la tecnología y el conocimiento son innumerables. Sus investigadores han orientado el trabajo a la cooperación con la industria y el sector productivo para pensar en soluciones efectivas para problemáticas regionales y mundiales como la contaminación atmosférica en las plantas de producción de energía, el tratamiento para enfermedades parasitarias como chagas y malaria o la elaboración de pilotos para hacer medición del consumo eléctrico en los hogares, con transmisión por radio y monitoreo remoto. Aunque la ciencia y el desarrollo pareciera no tener mucha relevancia en la agenda nacional, hay una cantidad importante de investigadores que día a día trabajan por posicionar al país en esos temas: por lo menos 5. 000 grupos de investigación, cerca de 20. 000 investigadores de los cuales 4. 000 tienen PhD, y no menos de 100 institutos o centros de investigación.

Muchos de ellos inspirados por los expertos que hace 25 años decidieron abrirle espacio a la ciencia en un viejo edificio de estudiantes universitarios.

"Podemos ser muy competitivos": Eduardo Posada

Para el director del Centro Internacional de Física, Eduardo Posada, hay una capacidad nacional muy grande para realizar proyectos, aunque ni el mismo Gobierno sabe lo que tiene el país. Considera que hay una demanda de recursos que no está satisfecha y que hay que traer mucha inversión del sector privado, así como fomentar la creación de empresas de nivel tecnológico. “Hacen falta una política mucho más agresiva por parte del Gobierno y unos estímulos que fomenten la inversión privada en estos temas, tanto para crear empresas como para modernizar las actuales”, afirma Posada.

Para él, en Colombia se puede trabajar y hacer cosas de la misma calidad que en EE. UU. Y en Alemania, por la tercera parte del precio. “Tenemos mano de obra calificada barata, gente muy buena que esta a nivel internacional”, puntualiza.

Preparados para la celebración

Con motivo de la conmemoración de los 25 años, el Centro Internacional de Física realizará este miércoles en la tarde, en el hotel Sheraton de Bogotá, el panel “Hacia una Política de Ciencia, Tecnología e Innovación para Colombia”.

El evento contará con la presencia de Rosario Córdoba, directora del Consejo Privado de Competitividad; Moisés Wasserman, rector de la Universidad Nacional; Jaime Restrepo, director de Colciencias; José Antonio Vargas Lleras, presidente de Codensa, y Hernando José Gómez, director del Departamento Nacional de Planeación.

En horas de la mañana se llevará a cabo un conversatorio en el auditorio principal del edificio Luis Carlos Sarmiento, en la Universidad Nacional, en el que participarán Eduardo Posada, director del CIF; Galileo Violini, cofundador y director emérito del centro, y Fernando Quevedo, director del Centro Internacional de Física Teórica de Trieste (Italia).

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 21/04/2011

Polémica en torno a la toxicidad del azúcar

Un investigador dice que es la fuente de distintas enfermedades

La conferencia “Sugar: The Bitter Truth” (Azúcar, una verdad amarga) de Robert Lustig ha sido vista más de 800. 000 veces desde que fue colgada en YouTube en julio de 2009 y gira en torno a la relación entre la fructosa bioquímica y la fisiología humana. El científico categoriza el azúcar como un tóxico y argumenta ampliamente su teoría.

Martes, Abril 19, 2011



Lustig es un especialista en trastornos hormonales pediátricos y en obesidad infantil de la School of Medicine de la University of California.

El profesor Lustig ha estado tratando pacientes con obesidad infantil y haciendo investigación acerca del trastorno desde hace doce años, cuando publicó su primer artículo sobre el tema.

Cuando Lustig habla del azúcar está haciendo referencia no sólo al endulzante de toda la vida sino también al jarabe de maíz alto en fructosa que él mismo define como el aditivo más diabólico conocido por el hombre.

Azúcar, veneno silencioso

Según Lustig, el azúcar es mucho más que una caloría vacía porque además termina envenenando a las personas.

Durante su conferencia Lustig se refiere al azúcar como una toxina, un veneno y un demonio.

Lustig considera que el consumo excesivo de azúcar es la principal razón por la que el número de estadounidenses obesos y diabéticos se ha disparado en los últimos treinta años.

Como si esto fuera poco, Lustig va más allá cuando afirma que el azúcar también es la causa más probable de varias dolencias crónicas ampliamente consideradas como enfermedades propias del estilo de vida occidental entre las que se encuentran la insuficiencia cardíaca, la hipertensión y algunas clases de cáncer.

Un tema delicado en tiempos de vida saludable y ligera

El éxito de la conferencia de Lustig indica que la gente le está prestando atención a este tema. La pregunta que queda por resolver es si puede el azúcar realmente llegar a ser tan malo como Lustig afirma que es.

Aunque es cierto que una dieta saludable incluye más frutas y verduras así como menos grasas, carnes rojas o sal, es diferente atribuirle a un solo aspecto de la alimentación el origen de una serie de enfermedades que también están relacionadas con muchos otros factores.

Sugar: The Bitter Truth

Francisco José Rodríguez Valero
Ciencias contables y económicas autodi...
Escrito por Francisco José Rodríguez Valero
el 26/04/2011

Perú
Decomisan 71 toneladas de azúcar ilegal


Martes, Abril 26, 2011


La mercancía valorada en US$66. 475 iba a comercializarse de manera ilegal en el Perú por la mafia de evasores de impuestos que abastecen los mercados del interior de este país.


La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Sunat) informó este lunes que más de 71 toneladas de azúcar fueron incautadas durante marzo, como parte de las acciones de control que se realizan en diferentes puntos de Lima a fin de detectar el ingreso o traslado de mercancía ilegal para su posterior comercialización.


Indicó que las intervenciones se ejecutaron en las garitas de control de Pucusana y Ancón, donde se inspeccionó a siete camiones, procedentes de un conocido mercado mayorista de Lima, que se dirigían a diversas ciudades del norte y sur del Perú.


Durante la inspección física a los vehículos, el personal de la Sunat constató que la mercancía era trasladada irregularmente ya que en la mayoría de casos no contaban con guía de remisión o no cumplían con los requisitos tributarios correspondientes.


Además, se detectó que el proveedor que se consignaba en uno de los documentos se encontraba en condición de “no habido”, lo que hace presumir que no existe el domicilio fiscal declarado ante la Administración Tributaria.


Los dueños que quieran recuperar su mercancía deben acreditar su propiedad y pagar una multa antes de 30 días.

Debido a estos hechos se procedió a la incautación de los 1. 425 sacos de azúcar (71. 250 kilos), que están valorizados en más de US$66. 475.


Según investigaciones preliminares, se presume que la mercancía iba ser comercializada por alguna mafia de evasores, que abastecen los mercados del interior del país.


Luego de la elaboración de las actas respectivas, la mercancía incautada fue trasladada al almacén principal de la Sunat ubicado en el distrito de Santa Anita.


Si los dueños quieren recuperar la carga primero deberán acreditar la propiedad de la misma y pagar la multa respectiva dentro de los próximos 30 días, de lo contrario será declarada en abandono para su posterior adjudicación.


La Sunat advirtió que continuará con este tipo de acciones de control durante este año como parte del Plan Anual de Fiscalización 2011.


Indicó que al cierre del 2010, se intervino más de 18. 300 cargamentos de azúcar en los diferentes puestos de control ubicados en Lima.