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Foro de Chef



ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaa

daphne
Perú, Perú
Escrito por Daphne
el 13/11/2007
Holaaaaaaa soy de peru y etudio turimos y para mi examen final me toca pescado al a vasca con un pure de papas y verduras salteadas ya lo se preprara pero neceisto ayuda para decorarlo lo mas bonito ayudenme plis y otra pregunta les adjunto la foto de pun pure de papa y quiero saber como hicieroin esas dos papas que estan encima dle pure conhuequito y que es palitos que estan ahi plisss ayudemen plisssssssssssssssssss

Ficheros adjuntos:
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Alx
Barcelona, España
Escrito por Alx
el 21/11/2007

Hola!

La patatas que estan encima en España se llaman de "Rejilla" y se hacen con la mandolina. Has de poner una hoja ondulada y al primer corte girar la patata 90ª, cortar, volver a girar a la posisión inicial, cortar, girar 90 º (en el mismo sentido que la primera vez) y así sucesivamente...