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Foro de Química del agua



Acido peracético

Walter
Medicina veterinaria universidad nacio...
Escrito por Walter Paredes
el 01/06/2011

Hace una casi un año que se viene utilizando el ácidoperacético en la desinfección de carcasas de ave, con muy bueno resultados microbiológicos. Sin embargo, eventualmente se reporta quejas de olor o sabor a cloro, sin embargo no se usa ningún producto clorado en el proceso de producción ni en la limpieza. En el proceso de limpieza se usa un detergente líquido alcalino.

Agradecería que algún químico me brinde asesoría a fin de evaluar y descartar alguna interacción entre el acido peracético, el acero u otro agente que pudiera estar generando esteos eventos de olor.

Recientemente encontre esta información:

Ácido peracético Actúa de una manera similar a la de los clorógenos , es decir, con un amplio poder oxidante, pero su acción es mucho menos corrosiva.

Desventajas de los clorógenos Pueden producir corrosión en los metales, son agresivos para la piel, no "amigables" con el medio ambiente y si se los mezcla con detergentes ácidos se libera gas de cloro que es tóxico.

Los clorógenos aumentan notoriamente su efecto corrosivo por encima de los 49ºC.

El material de acero inoxidable (304L o 316L SS) debe ser adecuadamente pasivado antes de usarse para el suministro de ácido peracético.

El acido peracético igualmente reacciona con el agua para formar acido acético más peróxido de hidrógeno .

El peróxido de hidrógeno tiene muchos usos industriales, como el blanqueo de la pulpa de papel, blanqueo de algodón, blanqueo de telas y en general cada día se usa más como sustituto del cloro .

El peróxido de hidrógeno se usa en la industria alimenticia se usa mucho para blanquear quesos , pollos, carnes, huesos, y también se usa en el proceso para la elaboración de aceites vegetales.

Roberto Roeder
Perú, Perú
Escrito por Roberto Roeder
el 14/06/2011

Quiza el olor sea a vinagre, pero no lo identifican y lo atribuyen a cloro, a que ppm trabajan la solucion desinfectante? , en general debe ser menor igual a 80 ppm como APA, que APA utilizan? El mejor es el Tsunami de ecolab

Ing.quimico Chuy
Coahuila de Zaragoza...
Escrito por Ing.quimico Chuy
el 22/12/2011

Buenas noches nececito fabriocar acido peracetico pero no se el proceso si alguien me puede ayudar se lo agradeseria mucho gracias