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HOTELERIA Y TURISMO, FORMACION PROFECIONAL

Compañeros de trabajo: INCE (11)
HOTEL PUERTA DEL SOL PORLAMAR (2)
Instituto Iberoamericano A.C. (2)

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Nicolas Cedeño

Venezuela - Nueva Esparta
46 años

Mi blog: http://www.hotelinstructor.com/Blog

nicolas quiere aprender sobre:
Lo relacionado al ramo de Hoteleria, Turismo, Gastronomia, igualmente las areas que tiene que ver con la formacion, El crecimiento personal, Direccion, Creaccion de empresa, reiesgo laboral junto con liderasgo ymarketing de ventas

nicolas puede enseñar sobre:
Hoteleria, Gastronomia, Restauracion, Mixologia, Gerencia, Rrhh

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Administrador Grupo de Recetas de cocina venezolana Grupo de Cócteles Grupo de Hostelería

Estudios realizados

Mar de 2007 -
Feb de 2008

Diplomado en Gerencia
Instituto Universitario de Gerencia
Sector: Dirección y administración | Dirección y gerencia

Habilidades adquiridas:

Sep de 2003 -
Oct de 2005

FACILITADOR INTEGRAL
Centro de Formarcion de Facilitadores del RRHH
Sector: Humanidades y actividades socioculturales | Educación y trabajo social

Habilidades adquiridas:

Asistencia social | Dirección de centros de educación social | Integración socioeducativa de jóvenes | Mediación educativa | Técnicas de psicología social

Mar de 2002 -
Nov de 2002

GERENCIA DE VALORES
INSTITUTO DE FORMACION GERENCIAL
Sector: Dirección y administración | Dirección y gerencia

Habilidades adquiridas:

Jul de 1990 -
Jul de 1996

HOTELERIA
Univercidad de Oriente ( UDO)
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración

Habilidades adquiridas:

Feb de 1983 -
Jul de 1988

HOTELERIA Y TURISMO
ince
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración

Habilidades adquiridas:

Experiencia laboral

Oct de 2008 -
Hoy

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
HOTEL COSTA CARIBE LTI
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Gestión de hostelería
DIRECCION DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS GESTION DE LOS BARES, RESTAURANES, COCINAS,Y TODA ACTIVIDAD RELACIONADA CON EL RAMO.

Habilidades adquiridas:

Dirección de restaurante

Jul de 2008 -
Hoy

FACILITADOR
Instituto Iberoamericano A.C.
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
FACILITAR LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE, TEORICO PRACTICO DEL SERVICIO DE RESTAURANTES Y HOTELERIA A LOS PARTICIPANTES DEL CURSO DE CHEF INTERNACIONAL.

Habilidades adquiridas:

Ago de 2007 -
Hoy

PROFESOR
UNEFA, NUCLEO NUEVA ESPARTA
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
Profesor del area de servicios de alimentos y bedidas

Habilidades adquiridas:

Ene de 2007 -
Abr de 2007

PROFESOR
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS(CUHELAV)
Sector: Marketing y ventas | Venta por productos y servicios
FACILITADOR DE LOS MODULOS; ORGANIZACION HOTELERA Y VENTA HOTELERAS, DEL PROGRAMA DE CAPACITACION DE COOPERATIVAS DE ALOJAMIENTO Y POSADAS TURISTICAS.

Habilidades adquiridas:

Venta de servicios turísticos

Feb de 2006 -
Oct de 2008

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
HOTEL VILLA EL GRIEGO
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Gestión de hostelería
GERENTE DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y BANQUETES

Habilidades adquiridas:

Análisis de costes de hostelería | Dirección de hotel | Dirección de restaurante

Mar de 2004 -
Hoy

VICEPRESIDENTE
ASOCIACION DE BARTENDERS DE VENEZUELA
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
ORGANIZACION DE CERTAMENES DE COCTELERIA A NIVEL NACIONAL, RECLUTAMIENTO, ADIESTRAMIENTO Y SELLECCION DE LOS BARTENDERS,ADMINISTRACION DE LAS FINANZAS DE LA ASOCIACION.

Habilidades adquiridas:

Combinados, aperitivos y bocadillos | Preparación de bebidas | Servicio en barra

Abr de 2003 -
Ene de 2006

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
HOTEL PUERTA DEL SOL PORLAMAR
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Gestión de hostelería
GERENCIABA TODO LOS RESTAURANTES,BARES, COCINAS Y BANQUETES DEL HOTEL.

Habilidades adquiridas:

Análisis de costes de hostelería | Dirección de restaurante | Hospitality management

Nov de 1994 -
Jul de 1996

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
HOTEL BELLA VISTA
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Cocina y gastronomía
GERENTE DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y BANQUETE

Habilidades adquiridas:

Abr de 1992 -
Jun de 2007

INSTRUCTOR
INCE
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
INSTRUCTOR EN EL AREA DE PRODUCCION DE ALIMENTOS, BEBIDAS, BANQUETE, VINOS, COCINA, GUERIDON Y FLAMBEADO, CONTROL DE COSTOS,CONTABILIDAD HOTELERA,CAJA DEPARTAMENTAL,GERENCIA CREATIVA, GERENCIA EFICAZ, SUPERVICION DE PERSONAL,COMPRAS HOTELERAS,VENTAS HOTELERAS,ALMACEN GENERAL,ATENCION AL CLIENTE.

Habilidades adquiridas:

Feb de 1992 -
Feb de 1993

MAITRE DE HOTEL
HOTEL LA PERLA
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
MAITRE GENERAL DEL HOTEL CON 59 EMPLEADOS BAJO MI CARGO EN EL AREA DE BARES, RESTAURANTES Y BANQUETES, ORGANIZACION DE LAS BRIGADAS DE SERVICIO Y DIRECCION DE LOS EVENTOS Y BANQUETES.

Habilidades adquiridas:

Oct de 1990 -
Ago de 1991

JEFE DE BARES
HOTEL CONCORDE
Sector: Hostelería, turismo y hogar | Servicios en hostelería y restauración
COORDINACION DE LOS SIETE BARES QUE FUNCIONAVAN EN EL HOTEL, DIREECCION DE 30 EMPLEADOS DE BAR Y DISTRIBUCCION DE TRABAJO

Habilidades adquiridas:

Mis conocimientos y habilidades

Dirección y gerencia

Procesos de outsourcing	Nivel Alto
Plan de negocio	Nivel Alto
Representación corporativa	Nivel Alto
Elaboración del plan de negocio	Nivel Alto
Dirección y administración financiera	Nivel Alto
Análisis de nuevos mercados	Nivel Alto
Visión y definición del negocio	Nivel Experto
Política de recursos humanos	Nivel Experto
Gestión de PYMES	Nivel Alto
Planificación de la producción	Nivel Alto
Análisis actividad empresarial	Nivel Alto
Dirección de equipos	Nivel Alto
Acciones de marca	Nivel Alto

Cocina y gastronomía

Cocina latinoamericana	Nivel Medio
Cocina internacional	Nivel Medio
Cocina española	Nivel Medio
Cocina asiática	Nivel Medio
Aprovisionamiento de alimentos y bebidas	Nivel Experto
Repostería	Nivel Medio
Manipulación y conservación de alimentos	Nivel Experto
Elaboración de menús	Nivel Experto
Cocina mediterránea	Nivel Medio
Cocina italiana	Nivel Medio
Cocina francesa	Nivel Medio
Cocina creativa	Nivel Medio
Bufets	Nivel Experto
Sommelier	Nivel Alto
Nutrición	Nivel Medio
Maitre	Nivel Experto
Dirección de cocina	Nivel Experto

Gestión de hostelería

Dirección de restaurante	Nivel Experto
Hospitality management	Nivel Alto
Análisis de costes de hostelería	Nivel Experto
Dirección de hotel	Nivel Alto

Servicios en hostelería y restauración

Combinados, aperitivos y bocadillos	Nivel Experto
Servicio en barra	Nivel Experto
Servicio de banquetes	Nivel Experto
Pre-servicio y post-servicio	Nivel Experto
Operativa en sala de gran capacidad	Nivel Experto
Servicio en mesa	Nivel Experto
Servicio de habitaciones	Nivel Experto
Preparación de bebidas	Nivel Alto
Platos a vista del cliente	Nivel Alto

Educación y trabajo social

Técnicas de psicología social	Nivel Medio
Integración socioeducativa de jóvenes	Nivel Experto
Asistencia social	Nivel Experto
Mediación educativa	Nivel Experto
Dirección de centros de educación social	Nivel Medio

Venta por productos y servicios

Venta de servicios turísticos

Nivel Experto

Actividad de Nicolas Cedeño

Creó el debate Brigada Americana o Brigada Europea? en el grupo Maitre hace 12 horas.

Ha entrado en la red de Andres De Santis hace 3 días.

Ha entrado en la red de Silvia Pérez hace 5 días.

Ha entrado en la red de Belén Negrillo Garcia-escribano hace 8 días.

Ha entrado en la red de Juliet Roal hace 10 días.

Ha entrado en la red de La Polaca Czerczyk hace 11 días.

Ha entrado en la red de Erika Serrano hace 14 días.

Ha entrado en la red de Tania Lopez Aurora hace 18 días.

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últimos comentarios

Escrito por Fanny De la Barrera el 17 de Junio

ADMINISTRACION HOTELERA

Cordial Saludo Profesor Cedeño, sería excelente crear la escuela de administración Hotelera a distancia con seguridad muchos nos inscribiriamos para recibir sus conocimientos sobre el ramo.

Escrito por clara helena el 17 de Junio

feliz cumpleaños

he visto en emagister que cumples años en estos dias, el Arquitecto del uiverso te prodigue salud, prosperidad, amor y muchas amistades por emagister. Clara Vargas Colombia

Escrito por hugo rolando el 12 de Junio

un saludo muy cordial

Que bueno que se cuenta en este ramo de una persona bien preparada para poder solventar cualquier duda pues por su basta experiencia puede uno aprender. La hoteleria en cualquier pais de America es una buena fuente de ingresos como de buenos trabajos. Saludos desde Guatemala.

Escrito por VIOLETA el 14 de Mayo

SALUDO

ME GUSTARIA QUE AYUDARA APRENDER MAS LA VERDAD TODAVIA NO ME DEFINO PERO ME GUSTA LA CUESTION HOTELERA , Y ME GUSTARIA APRENDER CON RESPECTO A COMO MANEJAR UN HOTEL, ME GUSTA MUCHO LA RELACIONES PUBLICAS . ME DA GUSTO SAVER QUE CONTAMOS CON GENTE COMO USTED Y SE QUE ES UNA GRAN PERSONA Y PROFESIONAL POR KE LOS QUE TRABAJAMOS APARA EL TURISMO DEBEMOS DE TENER ESE DON DE SERVIR.
SALUDOS

Escrito por ANA el 17 de Abril

UN SALUDO

ESPERO SIGAMOS EN CONTACTO Y DESDE LUEGO PODER HACERLE MUCHAS CONSULTICAS, PORQUE VEO QUE ES UN GRAN MAESTRO.

UN ABRAZO DESDE BOGOTÁ COLOMBIA:

ANA POVEDA

Escrito por ruben el 20 de Enero

me podria ayudar

necesito historia de la crema de calabaza donde surge como surge y toda su historia por favor se lo agradeceria mucho por favor

Escrito por angie el 19 de Enero

gracias

hombre! parece ke nos movemos en ligas mayores hehe espero poder aprender mucho de ustedes ok por cierto es super todo el trabajo ke haces la verdad ke tu c.v. es ccaanioonn de aplio espero algun dia tener tanta experiencia komo tu bueno muchas gracias por el add y pues por aki andamos

Escrito por Hilario Yunier el 13 de Enero

Lider

Que bueno tener manejo con un personaje con Usted, vaya experiencia, talento y conocimiento según lo escrito le felicito.

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