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Foro de Nutrición

Aplicaciones industriales de los carbohidratos, proteinas y lipidos

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Debate creado el el 07/02/2009 | 11763 visitas

Escrito por Juan+jose el 13/03/2009

** La celulosa: en la industria del papel o en alimentos con fibra.

** En la panadería: un pan está constituido en su mayoría de carbohidratos.

** Las tortillas, también su composición es principalmente de carbohidratos.

** Las pectinas: sirven como espesantes en medios ácidos con otros azúcares como la sacarosa.

** La sacarosa: infinidad de alimentos se endulzan con esté disacárido.

** Fructosa: como alternativa edulcorante para personas con diabetes.

** Dextrosa: en investigación se utiliza un medio de cultivo con este carbohidrato para hace crecer hongos.