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	La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería Creado por hebeque el 29/05/2008 | 41 mensajes | 14370 visitas Hola antonio estoy haciendo un curso de pasteleria y reposteria  y me piden un trabajo de imbestigacion demateria prima basica de pasteleria y utencilios me ayudas soy elia de venezuelagracias...	actualizado hace 3 días por elialuisa
	Caracteristicas de las harinas utilizadas en pasteleria. Creado por Tulia el 24/09/2008 | 1 mensajes | 381 visitas Buscando informacion sobre pasteleria, llegue a esta pagina, la cual me parece interesante.   Espero me puedas ayudar con la informacion que necesito; ya que estas paginas son mi unica ayuda...	actualizado el 24/09/2008
	Por qué las grasas y las yemas inhiben el crecimiento de las claras. Creado por hebeque el 28/05/2008 | 10 mensajes | 3436 visitas " 1º el batido de claras no sera estable ya que las moleculas de la grasa mantendran aisladas las proteinas de las claras al ocupar el sitio de estas que en el otro caso estarian ocupadas por las...	actualizado el 20 de Julio por monpy
	Como puedo hacer la masa de hojaldre Creado por ALBA el 24/05/2008 | 4 mensajes | 1067 visitas Hola amiga si puedes hacer la masa puedes hacer  panuelo con relleno de crema pastelera o con jalea de pina o la que te guste puedes hacer conos con turron tambien se le llama sorbete porque tiene esa...	actualizado hace 11 días por lucia
	Receta de torta de fresas con crema chantillí Creado por YELDRIN el 29/08/2007 | 7 mensajes | 3925 visitas Holaaa megustaria recibir tus recetas de tortas... Gracias..	actualizado el 7 de Mayo por ana
	Historia de la pasteleria Creado por Mauricio el 15/03/2006 | 176 mensajes | 68121 visitas Muchas gracias mariela! Espero que me sirva. Mi nombre es damaris y mi mail es damaris. Pastelera@live.com.ar	actualizado a las 00:39 por damaris
	Decoracion de torta con gelatina Creado por marisol ayer a las 23:29 | 2 mensajes | 2 visitas Mira este link  http://foro.univision.com/univision/board/message? Board. Id=postres&message. Id=295853	actualizado a las 00:05 por mary
	Como hacer flores merengue Creado por claudia el 18 de Octubre | 2 mensajes | Nivel Avanzado Por si te sirve  http://foro.univision.com/univision/board/message? Board. Id=postres&message. Id=176860&view=by_date_ascending&page=1	actualizado ayer a las 23:59 por mary
	Antimoho para tortas Creado por gloria victoria hace 11 días | 5 mensajes | 25 visitas Hola te agradezco mucho tu mensaje pero te agradeceria me indicaras la proporcion para usar en 9 libras de harina gracias	actualizado hace 4 días
	Formula del paneton Creado por Beatriz el 07/06/2007 | 9 mensajes | 1075 visitas Lo que no me  especifico es que  si  ud.   lo hace a nivel casero  o a nivel comercial digamelo y sabre orientarle con mucho gusto............                                     &nb...	actualizado hace 9 días por CARLOS MIGUEL

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