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Manual para la industrializacion del agua de coco

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MANUAL PARA LA INDUSTRIALIZACION DEL AGUA DE COCO
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Detalles
Fecha: el 28/07/2009
Nivel: medio
Categoria: General
Tamaño: 1823 Kb
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Descripción:

El agua de coco es una bebida reidratante natural y una gran oportunidad de negocio espero q este manual sea de su aprovecho.. Suerte

Resumen (Extraido del documento):
RECURSOS Y MATERIALES DE CAPACITACIÓN EN TECNOLOGÍA AGRÍCOLA Y ALIMENTARIA

1

ISSN 1996-3025

Buenas prácticas para la producción en pequeña escala de agua de coco embotellada
La naturaleza proporciona una envoltura estéril ideal para el agua de coco: el coco o fruto del cocotero. Sin embargo, al partir el coco, el agua de coco queda expuesta a los elementos responsables de su descomposición y rápidamente esta se deteriora. La aplicación del proceso de conservación en frío descrito en esta guía puede atrasar considerablemente este rápido deterioro del agua de coco, a la vez que permite conservar el delicado sabor de este producto. De este modo el agua de coco embotellada, cuando se almacena entre 0 y 4° C, puede tener una conservación de 10 días a tres semanas. Esta guía ha sido diseñada como un recurso de aprendizaje a nivel de micro y pequeña empresas que embotellan agua de coco, así también como un material de capacitación muy útil para educadores y divulgadores técnicos.

Buenas prácticas para la producción en pequeña escala de agua de coco embotellada

ISBN 978-92-5-305849-5

ISSN 1996-3025

9

789253 058495
TC/M/A1418S/1/11.07/2000

Fotografía de la portada: FAO/N.Ambagan

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01/02/2008 15:33:57

RECURSOS Y MATERIALES DE CAPACITACIÓN EN TECNOLOGÍA AGRÍCOLA Y ALIMENTARIA

1

Buenas prácticas para la producción en pequeña escala de agua de coco embotellada
Rosa Rolle
Servicio de Tecnologías de Ingeniería Agrícola y Alimentaria Dirección de Infraestructura Rural y Agroindustrias FAO

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN Roma, 2007

Los recursos y materiales de capacitación en tecnología agrícola y alimentaria están a la disposición de instituciones del sector público, universidades, asociación de industrias y organismos no gubernamentales, (ONG) para apoyarlos en la creación de capacidades y su implicación en las políticas. La serie comprende manuales de capacitación y las guías del recurso los cuales han sido

1 opinión

Caquetá, Colombia
Escrito por Rodolfo el 19/07/2011

Muy bueno para los que intentamos hacer empresa en nuestra región
 
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