Elaboracion de FIDEOS

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Elaboracion de FIDEOS
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Fecha: el 02/09/2008
Nivel: medio
Categoria: General
Tamaño: 2430 Kb
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Descripción: Informe del curso de conservacion de alimentos
Resumen (Extraido del documento):
INDICE 1
2
Objetivos 3
Materiales y reactivos 3
conceptual 4
MATERIA PRIMA: Harina de trigo 4
El cereal 4
"Estructura_de_un_cereal#Estructura_de_un_cereal" Estructura de un cereal 5
"Historia_de_los_cereales#Historia_de_los_cereales" Historia de los cereales 5
Composición de los cereales 6
Cultivo de cereales 6
Especies 7
Harina 7
2.1. Uso de la Harina 8
2.2. Otras Harinas 8
2.3. Elaboración de la harina 8
El trigo 8
"Historia#Historia" Historia 9
"La_planta#La_planta" La planta 10
Morfología 10
"Gen.C3.A9tica#Gen.C3.A9tica" Genética 11
Clasificación 11
"Producci.C3.B3n_mundial#Producci.C3.B3n_mundial" Producción mundial 12
"Principales_pa.C3.ADses_productores#Principales_pa.C3.ADses_productores" Principales países productores 12
"Comercio_mundial#Comercio_mundial" Comercio mundial 13
Consumo de trigo 13
"Tueste_o_resecaci.C3.B3n#Tueste_o_resecaci.C3.B3n" Tueste o resecación 14
Gachas 14
Pan ácimo o sin levadura 14
Pan con levadura 14
Galletas 15
Pastas alimenticias 15
Cereales listos para consumir 16
Cerveza 16
Enfermedades y propiedades del trigo 16
fideos 18
"Etimolog.C3.ADa#Etimolog.C3.ADa" Etimología 18
"Historia#Historia" Historia 18
Definición 19
Tipos de Fideos con Ingrediente 21
Tipos de fideos de acuerdo a su forma y tamaño 21
Calorías de las pastas 24
Valor nutritivo de las pastas 24
Espagueti 27
Tallarines 28
Producción nacional de pastas 29
Las fusiones y compra-ventas de las pastas 32
Las pastas alimenticias en brasil 34
Análisis de FODA 36
Modelo de una planta de fideos (la fabrica

7 opiniones

Huanuco, Perú
Escrito por MIGUEL el 27/11/2011

me salvo este informe esta recontra completo chvr
California, Estados ...
Escrito por julian el 01/07/2010

estupendo
buen material....
Escrito por luis enrique el 01/07/2010

gracias
El trabajo esta excelente muchas gracias
Bío Bío, Chile
Escrito por carla el 07/06/2010

Gracias
:) me gusto mucho muy completo el trabajo, me sirvio mucho para el mio ;)
Escrito por MARTIN LUIS el 29/05/2010

elaboracion de fideos
gracias por su imformacion.
Barcelona, España
Escrito por Ivonne el 18/11/2009

Pastas
muy agradecida me ayudo mucho
Bogotá, Colombia
Escrito por nidia del carmen el 08/08/2009

elaboración de fideos
Muy completo. Gracias
 
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