| Fecha: | el 20/05/2009 |
| Nivel: | avanzado |
| Categoria: | Libro de nutrición en edad escolar. |
| Tamaño: | 1270 Kb |
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| Descripción: | En muchas ocasiones se atribuye el bajo rendimiento escolar a una alimentación innadecuada e insuficiente en la que no puede faltar ni sobrar los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento y desarrollo intelectual de los niños y jovenes en edad escolar. |
| Resumen (Extraido del documento): |
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PÁGINA 2 BLANCA GUÍA DE ALIMENTACIÓN PARA CENTROS ESCOLARES Mérida, febrero de 2003 JUNTA DE EXTREMADURA Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública "Guía de Alimentación para Centros Escolares" Mérida, febrero de 2003 Autores: Jesús Mª. Remón Alvarez-Arenas. Médico. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad y Consumo de la Junta de Extremadura. David González Toro. Licenciado en Tecnología de los Alimentos por la UEX. Manuela González Manso Doctor en Medicina por la UEX Medico. Especialista en Análisis Clínicos. Revisor General de la Obra: Profesor Dr. D. José Enrique Campillo Álvarez. Catedrático de Fisiología. Universidad de Extremadura. Autor del capítulo "La alimentación en Internet. Direcciones de interés" y Coordinador de la obra: Eulalio Ruiz Muñoz Médico. Máster en Salud Pública. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad y Consumo. Junta de Extremadura. Dibujos: Carmen Ruiz Iglesias, 6 años. Edita: JUNTA DE EXTREMADURA Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública C/ Adriano 4 06800 Mérida ISBN: 84-95872-09-9 Depósito Legal: BA-417-2003 Imprime: Artes Gráficas Rejas (Mérida) PRÓLOGO Es un hecho conocido por todos que una alimentación variada y equilibrada supone un seguro de vida a largo plazo, y si nos referimos a la alimentación infantil, la veracidad de esta afirmación aumenta, ya que la dieta en los primeros años de vida tiene efectos directos en el desarrollo físico e intelectual del niño y en la adquisición de hábitos de alimentación que perdurarán a lo largo de su vida. Los problemas actuales de la nutrición infantil van desde la desnutrición de los niños de los países del tercer mundo, por carencia de recursos materiales y económicos, hasta el desequilibrio alimentario en los niños del llamado primer mundo, derivado de una insuficiente educación nutricional. Este desequilibrio alimentario consiste fundamentalmente en el abuso de consumo de |
