Rodolfo Roque Pérez Méndez

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIRIA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

ASIGNATURA:

QUIMICA ORAGANICA II TEMA: -INDUSTRIASELABORACION DE DISTINTOS PRODUCTOS COMESTIBLES Y NO COMESTIBLES

ALUMNO:

PEREZ MENDEZ RODOLFO ROQUE FECHA:

2007-24-05

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Rodolfo Roque Pérez Méndez

CONTENIDO:
1.- IMDUSTRIAS DE LOS TERPENOS Y CAROTENOIDES.
· · INDUSTRIA DE LOS ACEITES ESENCIALES. INDUSTRIA DE LA TREMENTINA, AGUARRAZ Y RESINAS. PAG. 3 PAG. 7

2.- INDUSTRIA DE LOS ALCALOIDES.
· · INDUSTRIA DEL CIGARRO Y TABACO INDUSTRIA DEL CAFÉ PAG. 11 PAG. 36

3.- INDUSTRIAS DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.
· · · · INDUSTRIA DEL PROCESO DE ELABORACION DE LA CERVEZA PAG. 53 INDUSRIA DEL ALMIDON DE YUCA INDUSTRIA DE LA HARINA DE MAIZ INDUSTRIA DE LA PRODUCCIÓN DE PINTURAS Y LACAS PAG. 71 PAG. 83 PAG.. 95

4.- INDUSTRIAS DE LOS FLAVONOIDES Y ANTOCIANOS.
· · · · · · INDUSTRIA FLAVONOIDES PAG. 101 INDUSTRIA DE LA PRODUCCION DE ACIDO CITRICO PAG. 122 INDUSTRIA DEL VINO PAG. 131 INDUSTRIA DE LOS NECTARES DE FRUTA PAG. 135 INDUSTRIA DE LA MERMELADA PAG. 152 INDUSTRIA DE LA ELABORACION DE ZUMOS DE NARANJA PAG. 158

5.- INDUSTRIAS DE LOS ACEITES, GRASAS Y CERAS.
· · · · INDUSTRIA DE LOS ACEITES VEGETALES PAG. 168 INDUSTRIA DE PRODUCCION DE LA HARINA DE PESCADO PAG. 176 INDUSTRIA DE LA PRODUCCION DE MANTEQUILLA PAG. 176 INDUSTRIA DEL FABON PAG. 202

6.- INDUSTRIAS DE LOS ESTEROIDES.
· INDUSTRIA DE LAS HORMONAS PAG. 221

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INDUSTRIAS DE LOS TERPENOS Y CAROTENOIDES

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Rodolfo Roque Pérez Méndez INDUSTRIA DE LOS ACEITES ESENCIALES DEFINICION Los Aceites Esenciales o esencias vegetales son productos químicos que forman las esencias odoríferas de un gran número de vegetales. El término aceite esencial se aplica también a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de hulla, y a